果凍行業(yè)已在復(fù)蘇 果凍行業(yè)發(fā)展分析報(bào)告

• 2022年11月15日 FangManTao來(lái)源：百度 440 22
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值得注意的是，蠟筆小新食品此前也進(jìn)行過(guò)產(chǎn)品多元化的嘗試，曾推出了蛋糕、面包、豆干、蛋卷及飲料等新品類(lèi)。

果凍行業(yè)前景如何?近日，蠟筆小新休閑食品集團(tuán)有限公司(01262.HK 以下簡(jiǎn)稱(chēng)“蠟筆小新食品”)發(fā)布了2022年中期報(bào)告。

今年上半年，蠟筆小新食品凈虧損人民幣490萬(wàn)元，上年同期，其還為盈利狀態(tài)，凈利潤(rùn)為2750萬(wàn)元人民幣。

果凍行業(yè)現(xiàn)狀分析

休閑食品行業(yè)歷來(lái)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，除了頭部品牌喜之郎發(fā)展一路勢(shì)如破竹，成為行業(yè)巨無(wú)霸外，后來(lái)有越來(lái)越多的新品牌入局。

比如蠟筆小新、櫻桃小丸子、旺旺、親親、徐福記、雅客、佐佐等品牌相繼入局果凍賽道，其中蠟筆小新在2000年成為行業(yè)第二，蠟筆小新在2013年上市時(shí)營(yíng)收達(dá)到18.34億元，凈利潤(rùn)達(dá)到3.26億元。

據(jù)蠟筆小新食品2022年中報(bào)顯示，今年上半年公司凈虧損490萬(wàn)元。

蠟筆小新食品解釋稱(chēng)，虧損主要是其在晉江的附屬公司于2022年3月及4月暫時(shí)中止生產(chǎn)及營(yíng)運(yùn)令銷(xiāo)售額及毛利分別減少約人民幣1280萬(wàn)元及人民幣1210萬(wàn)元以及若干主要原材料成本增加。

蠟筆小新食品主營(yíng)業(yè)務(wù)為果凍，曾是行業(yè)內(nèi)的巨頭之一。據(jù)蠟筆小新食品2012年財(cái)報(bào)，Euromonitor的市場(chǎng)調(diào)查顯示，按零售銷(xiāo)售額計(jì)算，蠟筆小新食品于中國(guó)果凍市場(chǎng)的市場(chǎng)份額由2010年的10.3%上升至2012年的12.0%，進(jìn)一步鞏固了其作為業(yè)內(nèi)第二大企業(yè)的地位。

在果凍行業(yè)整體受影響的這幾年，曾風(fēng)靡全國(guó)的金娃果凍已在公眾視野中消失，親親果凍被恒安出售。市場(chǎng)第一的喜之郎在2015年跨界金融圈，籌建了梅州客商銀行。

值得注意的是，蠟筆小新食品此前也進(jìn)行過(guò)產(chǎn)品多元化的嘗試，曾推出了蛋糕、面包、豆干、蛋卷及飲料等新品類(lèi)。

烘焙、豆干所在的休閑零食市場(chǎng)群雄逐鹿，飲料更是大企業(yè)林立。蠟筆小新食品沒(méi)有新興產(chǎn)品、僅是追逐，并無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力。而其主營(yíng)業(yè)務(wù)果凍的創(chuàng)新也不夠。在其淘寶店鋪上銷(xiāo)量最高的碎果冰、可吸果凍、蒟蒻果凍，分別能看到旺旺、喜之郎、梅凍的影子。

果凍行業(yè)發(fā)展前景分析

進(jìn)入電商時(shí)代后，特別是進(jìn)入移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)電商時(shí)代后，包括給果凍在內(nèi)的整個(gè)休閑食品行業(yè)帶來(lái)了明顯的影響。以三只松鼠為代表的互聯(lián)網(wǎng)電商零食品牌崛起，影響著傳統(tǒng)休閑食品行業(yè)，比如銷(xiāo)售渠道改變，最明顯的就是經(jīng)銷(xiāo)商減少，對(duì)傳統(tǒng)品牌及渠道形成了“降維打擊”。

目前具有天然健康訴求的“高端”果凍產(chǎn)品份額將逐漸增大。消費(fèi)者更加青睞“無(wú)香精、無(wú)色素、無(wú)防腐劑”的“三無(wú)”果凍。添加果汁、水果(肉)、牛奶甚至巧克力的創(chuàng)新型、高端型果凍逐步搶占未來(lái)市場(chǎng)。果凍跨界進(jìn)入功能性食品領(lǐng)域，轉(zhuǎn)場(chǎng)成人零食，如黑糖果凍、酵素果凍、紅酒果凍。添加具有特殊保健作用的食品和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，如蜂蜜、枸杞、紅棗、蘆薈、微量元素、維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。

未來(lái)，高端果凍是一個(gè)被忽視的藍(lán)海市場(chǎng)。近年來(lái)，功能性食品逐漸取代既定認(rèn)知的保健食品;而相較于傳統(tǒng)吞服方式，果凍形式在攝取功能性食品這件事情上變得更加貼近生活。從行業(yè)規(guī)模來(lái)看，雖然經(jīng)過(guò)三十多年的發(fā)展，國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)果凍行業(yè)增速已不復(fù)往昔，但高端果凍市場(chǎng)仍保持穩(wěn)健向好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)果凍行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

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