第三代水果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及投資規(guī)模預(yù)測(cè)報(bào)告2022

• 方蔓桃 2022年11月30日 來(lái)源：百度 296 12
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的6種水果批發(fā)均價(jià)每公斤6.87元，環(huán)比漲3.3%，同比漲9.6%。其中，西瓜、菠蘿、鴨梨、富士蘋(píng)果、香蕉環(huán)比分別下跌15.6%、9.1%、8.9%、3.3%、2.7%;巨峰葡萄環(huán)比上漲31.8%。菠蘿、甜瓜、桑葚、櫻桃等時(shí)令鮮果上市量增加，蘋(píng)果、梨加快了出清庫(kù)

什么是第三代水果?近年來(lái)，人們根據(jù)水果栽培歷史和開(kāi)發(fā)利用程度，將水果劃分為第一代(1G)、第二代(2G)、第三代(3G)。第三代水果便是指那些剛被開(kāi)發(fā)或未被開(kāi)發(fā)，絕大多數(shù)處于野生狀態(tài)，生長(zhǎng)在沒(méi)有污染源的荒野的特優(yōu)水果。

未來(lái)國(guó)內(nèi)第三代水果行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀如何?第三代水果又稱(chēng)3G水果是指：分布于荒山林區(qū)，尚未被開(kāi)發(fā)利用處于野生狀態(tài)的山果和一些新開(kāi)發(fā)的優(yōu)特水果。主要種類(lèi)有：刺梨、余甘子、沙棘、桑葚、鈣果(歐李)、越桔、樹(shù)莓、香榧、野山葡萄、酸棗、黑莓等。國(guó)際市場(chǎng)對(duì)第三代水果需求量越來(lái)越大，種植和開(kāi)發(fā)第三代水果已成為二十一世紀(jì)果品發(fā)展的一種新趨勢(shì)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，這些成份對(duì)人體具有美顏強(qiáng)身、防癌和抗衰老等多種顯著的食療價(jià)值和獨(dú)特的藥理功能。

第三代水果市場(chǎng)調(diào)研及現(xiàn)狀分析

因?yàn)榈谌南∪毙?、?jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展、科技的日趨發(fā)達(dá)和人群消費(fèi)分層的形成，這些諸多因素會(huì)促成第三代水果成為一個(gè)千億市場(chǎng)規(guī)模的大品類(lèi)。

中國(guó)是世界上最大的水果出產(chǎn)國(guó)，居全球13個(gè)產(chǎn)量超1000萬(wàn)噸的國(guó)家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國(guó)大宗的品種。然而我國(guó)的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)影響很大，始終跳不出“豐產(chǎn)歉收”、“果賤傷農(nóng)”的怪圈。熱帶水果的根本出路在于深加工，政府對(duì)水果業(yè)的扶持應(yīng)向深加工轉(zhuǎn)移，增強(qiáng)水果產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，從根本上破解千百萬(wàn)果農(nóng)的增收難題。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的6種水果批發(fā)均價(jià)每公斤6.87元，環(huán)比漲3.3%，同比漲9.6%。其中，西瓜、菠蘿、鴨梨、富士蘋(píng)果、香蕉環(huán)比分別下跌15.6%、9.1%、8.9%、3.3%、2.7%;巨峰葡萄環(huán)比上漲31.8%。菠蘿、甜瓜、桑葚、櫻桃等時(shí)令鮮果上市量增加，蘋(píng)果、梨加快了出清庫(kù)存進(jìn)度。

第三代水果都是小型漿果類(lèi)型，富含微量元素和各種營(yíng)養(yǎng)元素，是典型的功能性食品。并且他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于人體來(lái)說(shuō)遠(yuǎn)比其他果蔬來(lái)說(shuō)，就是大象與螞蟻的區(qū)別，當(dāng)然，這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值需要通過(guò)深加工才能發(fā)揮出來(lái)，不能單單是吃鮮果，那樣功效性也不突出。

第三代水果開(kāi)發(fā)最成熟的當(dāng)然還是歐美，他們?cè)缫呀?jīng)用自己先進(jìn)的科研技術(shù)和生產(chǎn)工藝把第三代水果納入到功能性食品的原材料庫(kù)里面，比如治療和保養(yǎng)婦科的蔓越莓系列保健品、比如保護(hù)眼睛的藍(lán)莓葉黃素酯壓片糖果等等，在歐美，人們對(duì)于這些功效性的第三代水果深加工產(chǎn)品已經(jīng)普遍接受，類(lèi)似于二十年前的深海魚(yú)油、卵磷脂膠囊的市場(chǎng)情況。而在我國(guó)，很多人都從國(guó)外海淘或者背貨回來(lái)，開(kāi)始市場(chǎng)啟蒙教育階段。

第三代水果深加工方面，國(guó)際上也無(wú)法解決口感問(wèn)題，由于其超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，人類(lèi)只能改變?nèi)藗兪秤盟髠€(gè)大、色鮮、香脆、味甜、水份多等的傳統(tǒng)習(xí)慣，采用先進(jìn)工藝保留原有的營(yíng)養(yǎng)成分，將第三代水果萃取濃縮壓汁、或裝入膠囊或壓片附膜等方式屏蔽口味食用，以獲取其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

第三代水果行業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/u>

第三代水果相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)也有發(fā)展，全國(guó)沙棘企業(yè)年產(chǎn)值10多億元。20多年來(lái)人工沙棘林面積達(dá)133萬(wàn)公頃，每年以數(shù)萬(wàn)公頃的速度增長(zhǎng);日照東港區(qū)200 公頃藍(lán)莓園產(chǎn)量達(dá)2600噸，產(chǎn)值達(dá)7.2億元，第三代水果行業(yè)區(qū)藍(lán)莓種植面積達(dá)1033 公頃。伊春建立了中國(guó)最大藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)基地;行業(yè)為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化傳播作出了重要貢獻(xiàn)。

隨著人們經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質(zhì)量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無(wú)法滿足廣大消費(fèi)者對(duì)水果品質(zhì)以及購(gòu)買(mǎi)環(huán)境的要求，因此水果專(zhuān)賣(mài)店能夠得到市場(chǎng)的認(rèn)可，這是第三代水果行業(yè)銷(xiāo)售的發(fā)展必然趨勢(shì)。

第三代水果的小漿果產(chǎn)業(yè)在我國(guó)是新興產(chǎn)業(yè)，也是消費(fèi)市場(chǎng)與大健康產(chǎn)業(yè)中的緊缺產(chǎn)業(yè)和高附加值產(chǎn)業(yè)。由于小漿果味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，長(zhǎng)期食用可以提高人體的免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，還能美容養(yǎng)顏、抗衰老，深受女士們的喜愛(ài)，因此消費(fèi)需求不斷高漲。

目前漿果中的許多品類(lèi)，產(chǎn)量少，價(jià)格高，上市期短，這里需求和問(wèn)題同在，恰恰蘊(yùn)含著巨大的機(jī)會(huì)。小漿果產(chǎn)業(yè)將朝著產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化、現(xiàn)代化、規(guī)范化邁進(jìn)。

一是，小漿果即將迎來(lái)大發(fā)展機(jī)遇。

二是，產(chǎn)業(yè)配套和產(chǎn)業(yè)鏈的完善，是小漿果未來(lái)大發(fā)展的助推劑。

第三代水果行業(yè)已成為飲品市場(chǎng)的主力，預(yù)計(jì)未來(lái)5年內(nèi)，每年增幅在10%以上。我國(guó)目前人均果汁消費(fèi)量?jī)H及世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家的1/40，第三代水果具有極大的消費(fèi)增長(zhǎng)空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

報(bào)告有助于企業(yè)及投資者洞察中國(guó)行業(yè)市場(chǎng)供需行為，評(píng)估中國(guó)行業(yè)投資價(jià)值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。報(bào)告內(nèi)容有助于第三代水果行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場(chǎng)供需情況，并可以為企業(yè)市場(chǎng)推廣計(jì)劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。第三代水果行業(yè)報(bào)告第一時(shí)間為客戶提供中國(guó)行業(yè)年度供求數(shù)據(jù)分析，報(bào)告具有內(nèi)容翔實(shí)、模型準(zhǔn)確、分析方法科學(xué)等特點(diǎn)。

更多第三代水果市場(chǎng)調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年第三代水果市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。