目前我國預制菜市場存量空間約為3000億元，按每年20%的復合增長率估算，未來6-7年我國預制菜市場可以成長至萬億元規(guī)模，長期有望實現3萬億元以上規(guī)模。
預制菜行業(yè)發(fā)展態(tài)勢如何？近年來，伴隨著疫情帶來消費方式的變化，“宅經濟”和”懶人經濟”加速發(fā)展，各種制作便捷的預制菜成為消費者餐桌上的新選擇。
預制菜行業(yè)市場調研 預制菜行業(yè)市場需求及市場規(guī)模分析
消費是經濟發(fā)展的重要推動力。預制菜作為新消費的一種趨勢，越來越受到關注。隨著這一市場迎來高速發(fā)展，將推動預制菜行業(yè)和食品工業(yè)體系進一步完善，也將催生和滿足新的市場需求，成為擴大內需和消費市場的增長力量。
根據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年全球與中國預制菜行業(yè)市場調研及發(fā)展趨勢預測分析報告》顯示：
我國預制菜發(fā)展相對緩慢。隨著城市生活節(jié)奏加快，餐飲連鎖化趨勢對食材標準化進程加速等多因素共振下，預制菜在B端實現高速發(fā)展。而在最近三年來的疫情影響下，預制菜在C端迎來加速發(fā)展。
隨著預制菜的滲透率提升，資本在最近幾年開始涌入這一潛在的“萬億級”賽道。據天眼查數據顯示，2021年餐飲行業(yè)PE/VC共發(fā)生投資事件近300起，其中預制菜賽道投融資事件共23起，融資金額約為56億元。
今年以來，雖然疫情對餐飲行業(yè)造成了一定影響，但預制菜賽道的火熱依然有增無減，與元宇宙、碳中和等一同成為投資機構最關注的賽道，融資數量以及融資金額也創(chuàng)下新高。
預制菜產業(yè)鏈上游為初級農產品，受供需影響價格波動較大，其中肉類、蔬菜、米糧、調味品等原材料占總生產成本的9成以上，因此其價格受上游原材料影響較大。目前我國肉類、蔬菜等供給充足，行業(yè)競爭充分，在種植業(yè)上市企業(yè)有蘇墾農發(fā)(米糧)、眾興菌業(yè)(菌類)、雪榕生物(菌類)、亞盛集團(蔬菜)等，在肉類行業(yè)的上市企業(yè)有溫氏股份(生豬)、正邦科技(生豬)、圣農發(fā)展(雞肉)等，此外還有獐子島(水產)、加加食品(調味品)等相關上市企業(yè)，其中生豬、雞肉等肉類企業(yè)受價格影響毛利率波動幅度較大。
預制菜等在內的食品消費行業(yè)要持續(xù)滿足消費者日益增長的市場需求，并不斷催生新的消費需求。目前預制菜主要分為三大市場：即配、即烹、即熱，市場份額分別為2%、47%和51%，但即配與即烹的增長潛力遠高于即熱。德勤中國認為，即烹市場重點在于產品，即配市場重點在于規(guī)模，因此C端市場需更加注重產品力和渠道力，產品研發(fā)、品牌塑造和銷售網絡的布局將是擴客的關鍵。
近10年來，我國預制菜相關企業(yè)注冊量整體呈上升趨勢，2019年新增1.29萬家，2020年新增1.3萬家，2021年新增4212家。
截至2022年5月16日，我國現存預制菜相關企業(yè)6.67萬家。其中，近58%的企業(yè)成立于5年內，超半數企業(yè)注冊資本在100萬元以內。
目前我國預制菜市場存量空間約為3000億元，按每年20%的復合增長率估算，未來6-7年我國預制菜市場可以成長至萬億元規(guī)模，長期有望實現3萬億元以上規(guī)模。
近10年來，我國預制菜相關企業(yè)注冊量整體呈上升趨勢，2019年新增1.29萬家，2020年新增1.3萬家，2021年新增4212家。截至2022年5月16日，我國現存預制菜相關企業(yè)6.67萬家。其中，近58%的企業(yè)成立于5年內，超半數企業(yè)注冊資本在100萬元以內。
據天眼查數據，今年前11月預制菜行業(yè)新增注冊企業(yè)1690余家，增速高達42.7%。目前，我國預制菜相關企業(yè)6.4萬余家，其中47.3%的企業(yè)都成立于五年內。
在居民生活水平提高、烹飪便捷性需求提升、餐飲連鎖化趨勢下食材標準化進程加速等多因素共振下國內預制菜行業(yè)發(fā)展態(tài)勢迅猛，越來越多的品牌意識到速凍預制菜行業(yè)的大機遇，并積極布局細分賽道。
未來，預制菜行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關于更多預制菜行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2022-2027年全球與中國預制菜行業(yè)市場調研及發(fā)展趨勢預測分析報告》。
關注公眾號
免費獲取更多報告節(jié)選
免費咨詢行業(yè)專家
2022-2027年全球與中國預制菜行業(yè)市場調研及發(fā)展趨勢預測分析報告
預制菜指的是以農、畜、禽、水產品為原料，配以各類輔料，用現代化標準集中生產，經過分切、攪拌、腌制、成型、調味等環(huán)節(jié)預加工完成，再采用急速冷凍技術或其他保鮮技術保存的成品或半成品。預...
查看詳情
智慧物流是利用系列智能化技術，使物流系統(tǒng)能模仿人的智能，具有思維、感知、學習和推理判斷能力，并能自行解決物流中...
知識圖譜指顯示知識發(fā)展進程與結構關系的一系列各種不同的圖形，用可視化技術描述知識資源及其載體，挖掘、分析、構建...
釣魚具是在釣線上系結釣鉤，并裝上誘惑性的餌料(真餌或擬餌)，利用魚類、甲殼類、頭足類等動物的食性，誘使其吞食而...
貴金屬受支撐大漲 后市形勢明朗?受周二晚間日本央行政策意外轉向影響，美元指數大幅下挫，支撐黃金等貴金屬價格。其1...
零食行業(yè)市場發(fā)展現狀如何？在人們緊張的日常生活中，越來越多的人都在努力找時間吃一頓像樣的飯。因此，開發(fā)出了新sn...
隨著大家生活和消費水準不斷地提升，各式各樣背包成為人們身邊不可或缺飾品。大家要求箱包產品不光在實用性上有所加強...
微信掃一掃
吳亞楠
預制菜產業(yè)相關政策解讀 預制菜消費需求及產業(yè)前景分析 
研究院服務號