果酒行業(yè)市場投資潛力分析 酒果消費趨勢及市場規(guī)模預測

• 吳亞楠 2023年2月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1365 90
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果酒賽道正在擴容，包括茅臺、五糧液、瀘州老窖等酒企紛紛入局。不少媒體報道稱，截至2020年，我國果酒企業(yè)已超過5000家，市場規(guī)模超過200億元。

果酒潛在市場多大？業(yè)內(nèi)專家表示，消費市場多元化推動果酒品類快速發(fā)展。年輕消費群體崛起，對果酒消費有巨大推動作用。三是白酒重度消費者將果酒作為“佐餐酒”，也一定程度上推動果酒消費升級。

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。許多水果都可用以釀造果酒，尤以葡萄、蘋果、獼猴桃、草莓等品種在果酒釀制中占較大比例。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年版發(fā)酵果酒產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

果酒行業(yè)市場投資潛力分析

18-34歲的“Z時代群體”與“都市女性”群體是新一代果酒年輕消費群體的代表。他們具有強大的購買力以及自我獨立的消費觀，果酒內(nèi)涵的潮飲屬性正與其不謀而合。

從產(chǎn)品層面看，雖然果酒的主要消費群體是以“新銳女性白領”“時尚媽媽”“Z時代人群”甚至00后的年輕人群為主，但這部分新銳消費人群之間依然有著很明顯的區(qū)別。應在這個目標群體中進行進一步細分，通過不同風格的產(chǎn)品來精準對標不同類型的需求。

作為果酒的原材料之一，近年來我國水果產(chǎn)量逐年增加。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國水果產(chǎn)量為28692萬噸，同比增長4.7%。其中山東產(chǎn)量最多，達到了2938.9萬噸;其次是廣西地區(qū)水果產(chǎn)量為2785.7萬噸，再次是河南地區(qū)水果產(chǎn)量為2563.4萬噸。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年，京東、淘寶、天貓等平臺果酒銷量達到6.2萬千升，比上一年增長17.3倍;售額達到12.6億元，比上一年增長13.5倍;2021年上半年，淘寶、天貓、酒仙網(wǎng)的果酒銷售額同比激增1626.2%，達到3.243億元，總銷量超360萬件，同比增長1944.6%。市場總體呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的勢頭?？梢灶A期，未來5年果酒將進入千億級規(guī)模，成為僅次于白酒、啤酒的第三大酒種。

酒果消費趨勢

作為果酒的原材料之一，近年來我國水果產(chǎn)量逐年增加。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國水果產(chǎn)量為28692萬噸，同比增長4.7%。其中山東產(chǎn)量最多，達到了2938.9萬噸;其次是廣西地區(qū)水果產(chǎn)量為2785.7萬噸，再次是河南地區(qū)水果產(chǎn)量為2563.4萬噸。

與傳統(tǒng)酒水在線下發(fā)展經(jīng)銷商團隊不同的是，果酒品牌更善于在線上進行營銷活動。如喜番果酒、十七光年等品牌，紛紛選擇在微博、小紅書、抖音等平臺發(fā)力，提升品牌曝光度，并且落地到電商平臺進行流量轉(zhuǎn)化。從產(chǎn)業(yè)鏈來看，果酒的上游主要是原材料，包括蘋果、葡萄、楊梅、荔枝等水果以及活性酵母;中游則是果酒制造商;下游為銷售，其銷售渠道包括線上和線下。

現(xiàn)在果酒賣得很便宜，利潤空間較低，這就要做好果酒的價值塑造，提升品牌的附加值，以提升利潤空間。

總計2.3億人口的90、95后年輕消費群體已然成為新酒飲消費的主力軍?！岸嘣毞?、新潮嘗鮮、健康微醺、香甜果味”成為當代青年酒水消費的四大趨勢。中國當代年輕人的飲酒風格正經(jīng)歷著兩大轉(zhuǎn)變：一是飲酒觀念的轉(zhuǎn)變，從不醉不歸的豪飲到健康微醺的淺酌;二是飲酒口味轉(zhuǎn)變，果味酸甜的美酒更受喜愛。

果酒行業(yè)市場規(guī)模預測

我國果酒行業(yè)仍處于發(fā)展初期，市場滲透率仍然較低。以人均果酒消費量為例，我國當前僅為1-1.5升，而全球人均消費達3.5升，歐美國家的消費量更是為6升。因此可見相較于全球市場，國內(nèi)國酒市場的增長空間較大。

與此同時，對照日本近千億的果酒市場規(guī)模，我國當前果酒市場容量僅約220億元，預計在市場需求的驅(qū)動下，我國果酒市場有望在2030年達到千億規(guī)模。

與此同時，果酒賽道正在擴容，包括茅臺、五糧液、瀘州老窖等酒企紛紛入局。不少媒體報道稱，截至2020年，我國果酒企業(yè)已超過5000家，市場規(guī)模超過200億元。

果酒行業(yè)報告對中國果酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

本報告同時揭示了果酒市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，果酒行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年版發(fā)酵果酒產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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