果蔬罐頭行業(yè)市場(chǎng)份額及發(fā)展空間

• 吳澳燕 2023年4月7日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1363 90
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2022年1—11月，我國(guó)果蔬罐頭實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入697.88億元，同比增長(zhǎng)1.46%，利潤(rùn)總額38.31億元，同比增長(zhǎng)17.74%，資產(chǎn)總計(jì)480.59億元，同比增長(zhǎng)0.88%。

我國(guó)罐頭食品出口到全球150多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為世界最主要的罐頭生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。與此同時(shí)，在擴(kuò)大發(fā)展內(nèi)需的方針指引下，國(guó)內(nèi)罐頭市場(chǎng)日益擴(kuò)大，罐頭內(nèi)銷(xiāo)量約占總產(chǎn)量的70%以上，美味營(yíng)養(yǎng)健康的罐頭食品受到消費(fèi)者的歡迎。隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的逐年提高，方便、健康、營(yíng)養(yǎng)、安全的罐頭食品正受到越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可，罐頭行業(yè)未來(lái)發(fā)展空間廣闊。

罐頭行業(yè)是農(nóng)副產(chǎn)品加工的重要產(chǎn)業(yè)，也是我國(guó)傳統(tǒng)的出口行業(yè)。長(zhǎng)期以來(lái)為國(guó)家出口創(chuàng)匯，繁榮城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)，保證軍需等方面都作出了較大的貢獻(xiàn)。中國(guó)罐頭不僅國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售，中國(guó)罐頭外銷(xiāo)也一直處于世界領(lǐng)先水平。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)罐頭出口量達(dá)312.5萬(wàn)噸，出口額達(dá)68.9億美元，同比分別增長(zhǎng)12%和22%，雙雙創(chuàng)下近年來(lái)新高。

果蔬罐頭屬于典型的“季產(chǎn)年銷(xiāo)”產(chǎn)品，在果蔬采收期加工制作成罐頭，然后儲(chǔ)存銷(xiāo)售至次年果蔬采收期。每年罐頭行業(yè)都需消耗大量當(dāng)季難以儲(chǔ)存的各種新鮮果蔬，在缺乏新鮮果蔬的季節(jié)或地區(qū)，就能夠發(fā)揮補(bǔ)充膳食作用。

2022年4月，《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于加快建設(shè)全國(guó)統(tǒng)一大市場(chǎng)的意見(jiàn)》發(fā)布，為各類(lèi)市場(chǎng)主體提供了更廣闊的發(fā)展空間，為我國(guó)果蔬罐頭行業(yè)構(gòu)建新發(fā)展格局提供了堅(jiān)強(qiáng)的支撐。同時(shí)，由于歐洲能源危機(jī)等多重因素，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我國(guó)罐頭需求明顯。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，2022年1—11月，我國(guó)出口果蔬罐頭量?jī)r(jià)齊升，其中，大宗產(chǎn)品番茄類(lèi)罐頭制品出口總量突破80萬(wàn)噸，價(jià)格同比增長(zhǎng)16%，各類(lèi)食用菌罐頭出口總量同比增長(zhǎng)37.14%，累計(jì)平均價(jià)格增長(zhǎng)36.61%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)果蔬罐頭行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

2022年上半年我國(guó)罐頭產(chǎn)品累計(jì)出口154.77萬(wàn)噸，價(jià)值34.47億美元，分別同比增長(zhǎng)15.41%、39.92%，累計(jì)平均價(jià)格同比增長(zhǎng)21.23%。其中肉禽類(lèi)罐頭2.15萬(wàn)噸，價(jià)值7289.89萬(wàn)美元;水產(chǎn)類(lèi)罐頭17.06萬(wàn)噸，價(jià)值8.69億美元;水果類(lèi)罐頭45.38萬(wàn)噸，價(jià)值7.2億美元;蔬菜類(lèi)罐頭71.53萬(wàn)噸，價(jià)值8.12億美元。

海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前，亞洲、歐洲、非洲、北美洲為我國(guó)最大的罐頭出口目的地。從品類(lèi)上來(lái)看，蔬菜、水果罐頭占據(jù)最大的出口份額，與此同時(shí)，即食類(lèi)罐頭和菌菇罐頭近兩年的出口量明顯增長(zhǎng)。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，隨著海外需求持續(xù)增長(zhǎng)，我國(guó)企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)加快，罐頭產(chǎn)品的出口品類(lèi)和總量有望繼續(xù)增加。

果蔬罐頭行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有多大

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，3年疫情期間，全國(guó)罐頭行業(yè)累計(jì)生產(chǎn)罐頭2700多萬(wàn)噸，產(chǎn)值3500多億元，有效保障和改善了民生。果蔬罐頭是我國(guó)罐頭大家族中的重要一員。2022年，我國(guó)果蔬罐頭行業(yè)堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)，積極推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展韌性。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)467家規(guī)模以上果蔬罐頭加工企業(yè)的統(tǒng)計(jì)顯示，2022年1—11月，我國(guó)果蔬罐頭實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入697.88億元，同比增長(zhǎng)1.46%，利潤(rùn)總額38.31億元，同比增長(zhǎng)17.74%，資產(chǎn)總計(jì)480.59億元，同比增長(zhǎng)0.88%。

果蔬罐頭行業(yè)市場(chǎng)份額及發(fā)展空間

中國(guó)的果蔬罐頭產(chǎn)品已在國(guó)際市場(chǎng)上占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)份額，如橘子罐頭占世界產(chǎn)量的75%，占國(guó)際貿(mào)易量的80%以上;蘑菇罐頭占世界貿(mào)易量的65%;蘆筍罐頭占世界貿(mào)易量的70%。蔬菜罐頭出口量超過(guò)120萬(wàn)噸，水果罐頭超過(guò)42萬(wàn)噸。

我國(guó)的水果罐頭在海外市場(chǎng)占比較高，在出口的諸多產(chǎn)品中，橘子罐頭的產(chǎn)量最大，其次是桃子罐頭，2017年的出口量在14萬(wàn)噸左右。此外，菠蘿、梨、荔枝等產(chǎn)品也有一定的出口占比。

目前，水果罐頭在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有較好的發(fā)展機(jī)遇，且在餐飲烘培業(yè)開(kāi)始有較好的表現(xiàn)。水果罐頭可廣泛運(yùn)用于烘焙業(yè)、自助餐、家庭消費(fèi)等多種消費(fèi)場(chǎng)景，且隨著時(shí)代發(fā)展衍生出更多品類(lèi)，如水果酸奶罐頭、水果沙拉代餐罐頭等。

我國(guó)水果罐頭素來(lái)有著“北桃南橘”的說(shuō)法，水果罐頭的產(chǎn)區(qū)主要集中在山東、河北、浙江、湖南等地，其中山東、河北主要產(chǎn)桃罐頭，浙江、湖南主要產(chǎn)柑橘罐頭。我國(guó)水果罐頭企業(yè)主要包括大連真心罐頭食品有限公司、大連林家鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰?、山東蒙水食品集團(tuán)有限公司、湖北秭歸縣屈姑食品有限公司、福建紫山集團(tuán)股份有限公司等。而蔬菜罐頭中，番茄罐頭、蘆筍罐頭可謂是主角，其中，番茄罐頭占據(jù)國(guó)外市場(chǎng)70%的銷(xiāo)售份額，果實(shí)采摘及加工自動(dòng)化程度較高。

近年來(lái)，各地著力打造罐頭產(chǎn)業(yè)集群，顯著帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展。有著集聚效應(yīng)、關(guān)聯(lián)效應(yīng)和擴(kuò)散效應(yīng)等多重效應(yīng)的罐頭產(chǎn)業(yè)集群，不僅提高了區(qū)域罐頭企業(yè)生產(chǎn)效率，降低了交易成本、運(yùn)輸成本，促進(jìn)了區(qū)域創(chuàng)新，還帶動(dòng)了上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成了較完整的同步發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈條。以平邑縣為例，平邑縣每年加工生產(chǎn)的水果罐頭總量占全國(guó)總量的30%，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，罐頭產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)了超過(guò)5萬(wàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村人口就近就地就業(yè)。從小作坊式生產(chǎn)發(fā)展到規(guī)模化生產(chǎn)，平邑縣罐頭產(chǎn)業(yè)的崛起，可以說(shuō)是我國(guó)果蔬罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。

在行業(yè)品牌引領(lǐng)和市場(chǎng)機(jī)制的作用下，罐頭食品的國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)在不斷壯大，人均消費(fèi)有望成為擴(kuò)大內(nèi)需供應(yīng)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)和倡導(dǎo)綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、便捷食品消費(fèi)的突出亮點(diǎn)，多層次、多元化的罐頭產(chǎn)品將不斷滿足不同消費(fèi)群體的需求。

中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)曾根據(jù)“十三五”期間的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)測(cè)算，中國(guó)人均年消費(fèi)罐頭量在5.5千克左右，相比之下，英國(guó)、美國(guó)、葡萄牙和瑞典等海外消費(fèi)者人均年消費(fèi)罐頭量都在20千克以上，海外市場(chǎng)廣闊，中國(guó)市場(chǎng)也有著不小的發(fā)展前景。

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  2022-2027年中國(guó)果蔬罐頭行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。果蔬罐頭行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

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