2022國內(nèi)水果罐頭市場規(guī)模現(xiàn)況及發(fā)展趨勢

• 2022年4月24日 yinheng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1418 94
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我國罐頭市場并未真正啟動。目前，前美國人均罐頭年消費(fèi)量在90公斤左右，西歐約50公斤，日本23公斤，而我國僅為1公斤左右。目前國內(nèi)消費(fèi)者對方便、美味、營養(yǎng)、安全的健康食品需求量與日俱增，而罐頭食品恰恰可以滿足消費(fèi)者的這種需求，而在所有罐頭產(chǎn)品品類中水果罐頭

國內(nèi)水果罐頭市場規(guī)?，F(xiàn)況

當(dāng)前我國是世界上最大罐頭出口國，最大出口對象就是美國。近年來我國的罐頭市場也是在逐年增長，逐漸滿足消費(fèi)者各種需求。

去年2021年，我國水果罐頭出口市場表現(xiàn)不佳，出現(xiàn)下降態(tài)勢。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年1-4月，中國水果罐頭出口總量14.73萬噸，同比下降14;總金額1.70億美元，同比下降12%。其中4月當(dāng)月我國水果罐頭出口量3.51萬噸，金額4003萬美元，同比均下降35%。

從出口罐頭品種上看，橘子罐頭占比最大，在2021年1-4月出口8.82萬噸，占水果罐頭出口總量的60%;其次為桃子罐頭和梨罐頭，分別出口3.80萬噸、1.52萬噸，分別占占水果罐頭出口總量的26%和10%。美國是我國水果罐頭出口最大地區(qū)。

我國罐頭市場并未真正啟動。目前，前美國人均罐頭年消費(fèi)量在90公斤左右，西歐約50公斤，日本23公斤，而我國僅為1公斤左右。目前國內(nèi)消費(fèi)者對方便、美味、營養(yǎng)、安全的健康食品需求量與日俱增，而罐頭食品恰恰可以滿足消費(fèi)者的這種需求，而在所有罐頭產(chǎn)品品類中水果罐頭的市場需求最大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

國內(nèi)水果罐頭市場發(fā)展趨勢

低溫連續(xù)殺菌技術(shù)和連續(xù)化去囊衣技術(shù)在酸性罐頭(如橘子罐頭)中得到了廣泛應(yīng)用;引進(jìn)了電腦控制的新型殺菌技術(shù)，如板栗小包裝罐頭產(chǎn)品;包裝方面EVOH材料已經(jīng)應(yīng)用于罐頭生產(chǎn)。

水果罐頭可廣泛運(yùn)用于烘培業(yè)、自助餐、家庭消費(fèi)等多種消費(fèi)場景，且隨著時代可發(fā)展衍生出更多品類，如水果酸奶罐頭、水果沙拉代餐罐頭等。水果罐頭逐步向休閑食品轉(zhuǎn)變，可以滿足消費(fèi)者對水果多樣性、功能性的需求。

隨著中國社會經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們生活水平檔次的逐年提高，方便、健康、營養(yǎng)、安全的罐頭食品正越來越受到消費(fèi)者的認(rèn)可，罐頭行業(yè)有著廣闊的發(fā)展空間。

罐頭分為果蔬罐頭、肉罐頭以及寵物食品罐頭，水果罐頭一般是水果罐頭的原料取材于水果，包括黃桃，荔枝，草莓，山楂等。進(jìn)入21世紀(jì)以來，在國內(nèi)外市場需求拉動下，我國罐頭食品行業(yè)繼續(xù)保持增長的態(tài)勢。果蔬類罐頭屬于典型的“季產(chǎn)年銷”產(chǎn)品，在果蔬采收期加工制作成罐頭，然后儲存銷售至次年果蔬采收期。每年罐頭行業(yè)都需消耗大量當(dāng)季難以儲存的各種新鮮果蔬，在缺乏新鮮果蔬的季節(jié)或地區(qū)，就能夠發(fā)揮補(bǔ)充膳食作用。

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