凍干食品行業(yè)發(fā)展前景及投資價值2023

• 吳亞楠 2023年5月5日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 982 62
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凍干食品屬于農(nóng)副產(chǎn)品深加工領(lǐng)域，我國的農(nóng)副產(chǎn)品資源極其豐富，品種多、質(zhì)量好、價格低，急需通過深加工實現(xiàn)增值。

凍干食品行業(yè)發(fā)展前景如何？凍干食品，這一被譽為航天員食品的昔日貴族，如今悄然進入了人們的生活。超市里，色彩紛呈的凍干綠色水果片、凍干方便速溶湯、凍干脫水海鮮、蔬菜等等，隨處可見。

凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡稱。它首先將食品中的水分速凍成冰，然后用高溫加熱使之升華為氣，食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因為微生物和酶無法通過水對其放生作用而達到長期保鮮的目的。需要食用時，只需重新加水，食物就會恢復原來的面貌，色、香、味、形不變。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年凍干食品行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》顯示：

凍干食品行業(yè)發(fā)展前景及投資價值

凍干食品屬于農(nóng)副產(chǎn)品深加工領(lǐng)域，我國的農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富，品種多、質(zhì)量好、價格低，急需通過深加工實現(xiàn)增值。而發(fā)展凍干食品產(chǎn)業(yè)，可以成為農(nóng)產(chǎn)品增值的重要渠道。另一方面，隨著國內(nèi)消費需求產(chǎn)生結(jié)構(gòu)性變化，凍干食品作為我國食品工業(yè)的一個發(fā)展方向，將成為方便食品工業(yè)中新的增長點。廣闊的市場前景加上政策扶持，我國凍干食品市場未來可期。

凍干食品采用凍干技術(shù)加工的農(nóng)產(chǎn)品品種理論上有數(shù)百種之多，但由于受各種因素的限制真正被市場所接受的品種卻比較有限，而且絕大多數(shù)品種的市場均在國外。

隨著凍干技術(shù)的成熟，凍干食品市場的興起，以“凍干”為關(guān)鍵詞進行國內(nèi)平臺搜索，可以發(fā)現(xiàn)市場上凍干食品有“阿飛和巴弟”、“麥富迪”等寵物凍干肉;“有零有食”、“三只松鼠”等零食水果、蔬菜;“三頓半”、“永璞”等凍干咖啡等，已經(jīng)覆蓋許多新型方便食品。

凍干食品屬于農(nóng)副產(chǎn)品深加工領(lǐng)域，我國的農(nóng)副產(chǎn)品資源極其豐富，品種多、質(zhì)量好、價格低，急需通過深加工實現(xiàn)增值。一方面，我國的中草藥、珍貴動、植物品種繁多，可生產(chǎn)出具有特色的凍干名貴產(chǎn)品。另一方面，我國勞動力密集，加工成本相對較低。這種低成本的凍干食品，對外商產(chǎn)生了巨大的吸引力?？梢哉f，發(fā)展凍干食品產(chǎn)業(yè)，將成為我國農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)增值的一個很好的渠道。

近5年，我國凍干食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，凍干榴蓮、草莓等食品吸引了許多消費者，也出現(xiàn)了大量多元復合型凍干食品，但仍屬于新興食品產(chǎn)業(yè)。2020年，我國凍干食品行業(yè)產(chǎn)量達到6.9萬噸，主營業(yè)務收入突破100億元，同比增長12.2%，增速超過同期全球凍干食品7.8%的平均增速。

2019年至2021年，受益于線上以及電商直播等零售渠道的蓬勃發(fā)展，有電商平臺的線上凍干食品銷售量增長3倍，已成為食品行業(yè)新風口。凍干食品符合綠色、便捷、營養(yǎng)的消費需求，預計未來10年，凍干食品行業(yè)將迎來快速發(fā)展時期。

凍干食品行業(yè)投資前景

我國的農(nóng)副產(chǎn)品資源極其豐富，品種多、質(zhì)量好、價格低，急需深加工增值。此外，我國的中草藥、珍貴動、植物品種繁多，可生產(chǎn)出具有特色的凍干名貴產(chǎn)品。

我國勞動力密集，加工凍干食品的成本比其他國家低得多。這種低成本，對外商產(chǎn)生了巨大的吸引力，近年來，外商轉(zhuǎn)向中國求購大量凍干食品，這就為我國發(fā)展凍干食品提供了機遇。中研普華預計，凍干食品市場容量可達千億。

漳州是我國較早涉足凍干食品生產(chǎn)的地區(qū)之一，經(jīng)過20多年的發(fā)展，已培育形成獨具特色的凍干食品產(chǎn)業(yè)集群，現(xiàn)有各類凍干食品企業(yè)近30家，年產(chǎn)值超20億元，擁有立興、大閩等一大批代表性企業(yè)，全市已建及計劃投建的凍干食品生產(chǎn)線超過160條，涵蓋休閑食品、方便食品、飲料、保健食品、嬰童食品等領(lǐng)域，完整的產(chǎn)業(yè)鏈正逐步形成，吸引了越來越多的企業(yè)落戶。

“中國凍干食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)迎來轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期?！薄皞€性化”營養(yǎng)、新型的食物“營養(yǎng)強化”、特膳食品、3D打印食品、革命性的“人造食品”、未來廚房“智能炒菜機”、宇航食品等，將成為食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。

凍干食品行業(yè)報告對中國凍干食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

本報告同時揭示了凍干食品市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，凍干食品行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年凍干食品行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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