調味品行業(yè)發(fā)展研究 調味品行業(yè)發(fā)展前景投資分析

• 吳亞楠 2023年6月6日 來源：互聯網 478 25
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調味發(fā)酵品行業(yè)的需求是一直穩(wěn)定增長的，餐飲渠道復工、家庭渠道消費者追求高端化以及復合調味品和預制菜的發(fā)展都會進一步帶動行業(yè)發(fā)展，未來行業(yè)的龍頭企業(yè)市場份額也有望進一步提升。

中國調味品行業(yè)的“油、鹽、醬、醋等”是老百姓“衣食住行”中最基本的剛性需求，餐飲行業(yè)的發(fā)展，食品加工業(yè)的發(fā)展以及消費升級，成為了推動行業(yè)發(fā)展的主要因素，隨著調味品企業(yè)的技術升級和創(chuàng)新，調味品越來越多地滿足消費者的烹飪需求，調味品成為了老百姓日常餐飲中不可或缺的重要部分。調味品產業(yè)作為民生產業(yè)，盡管也受到了一些沖擊，但是依然保持了穩(wěn)健發(fā)展的態(tài)勢。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年版調味品項目可行性研究報告》顯示：

調味品行業(yè)發(fā)展研究 調味品行業(yè)發(fā)展前景投資分析

隨著消費行為與消費模式的變化，調味品行業(yè)的渠道體系也正在快速的迭代更新，但調味品的三大消費終端不變，仍然是餐飲端、家庭零售端及食品加工端。

調味品還含有人體必需的營養(yǎng)物質。如醬油、鹽含有人體所需要的等礦物質;食醋，味精等含有不同種類的多種蛋白質、氨基酸及糖類，此外，某些調味品還具有增強人體生理機能的藥效，是人們日常生活中的必需品。

調味品行業(yè)產業(yè)鏈上游行業(yè)包括養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)和農產品、食品及食品添加劑加工制造業(yè)等，下游主要是終端消費者，通過農貿市場、商超、零售商、餐飲店等渠道進入居民消費領域。調味品渠道主要分為餐飲渠道、家庭渠道和食品加工渠道。目前調味品行業(yè)仍然以家庭和餐飲需求仍然占據主要地位。

近十年，調味品行業(yè)品牌企業(yè)日益強大，越來越多的企業(yè)進入資本市場，借助資本市場的力量快速發(fā)展，品牌企業(yè)的市場份額進一步提高，產業(yè)集中度也有了明顯的變化。行業(yè)正處于產品不斷細分、市場不斷集中的成長階段。調味品企業(yè)隨著科研，技術、設備，工藝的不斷投入，產品品質更加穩(wěn)定，產品技術含量日益提升。未來幾年，品牌企業(yè)將開發(fā)出更多新產品以滿足消費者日益提升的烹飪需求，行業(yè)也將在中國人口紅利、經濟發(fā)展、等多方面的影響下，繼續(xù)保持穩(wěn)定而健康的發(fā)展。

總的來看，調味發(fā)酵品行業(yè)的需求是一直穩(wěn)定增長的，餐飲渠道復工、家庭渠道消費者追求高端化以及復合調味品和預制菜的發(fā)展都會進一步帶動行業(yè)發(fā)展，未來行業(yè)的龍頭企業(yè)市場份額也有望進一步提升。

從產量來看，我國百強企業(yè)調味食品總產量從2013年的700萬噸增至2020年的1627萬噸，7年CAGR為14.17%。到2025年我國調味品行業(yè)市場規(guī)模將達到5500億元。我國調味品行業(yè)營收從2014年2595億元增至2020年3950億元，6年CAGR為7.25%。

調味品市場規(guī)模

2021年中國調味品市場規(guī)模約為4234.4億元，同比增長7.2%。2021年中國百強企業(yè)的調味品產量約為1882.55萬噸，同比增長15.7%。

由于調味品具備生活必需品的消費屬性，故家庭消費受經濟周期波動較小，而餐飲業(yè)的波動對調味品消費具有一定的影響。但與家庭渠道相比，餐飲渠道用量更大，使用更專業(yè)，專業(yè)餐飲替代家庭烹飪的過程為調味品發(fā)展打開更大空間。

我國調味發(fā)酵品行業(yè)市場規(guī)模較大，過去復合增長率一直在7%左右，一直保持穩(wěn)健增長，預計到2025年市場規(guī)?？蛇_5500億元。

調味品行業(yè)市場需求分析

隨著消費市場全面回暖，國內餐飲板塊呈現出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。根據國家統(tǒng)計局公布的數據顯示，我國餐飲板塊4月收入高達15888億元，同比增長19.8%。在勞動節(jié)假期期間，餐飲銷售額指數已經全面超越2022年同期數據，甚至比疫情前期2019年的數據還要高25%。

餐飲市場重新回歸正軌，也帶動了產業(yè)鏈各個板塊齊頭并進。在產業(yè)鏈上游，以龐大的消費群體為基礎，餐飲行業(yè)的標準化、規(guī)?；⑦B鎖化發(fā)展趨勢越來越明顯，在這樣的趨勢下，相關企業(yè)和品牌對于復合調味品的需求量急速猛增。

醬油作為調味品行業(yè)中占比最高的品種，一直以來都具有極高的代表性。然而，自2021年1月見頂以來，醬油股經歷了兩年多的調整期，估值壓力得到了大幅消化。

目前，復合調味品行業(yè)的消費聚焦點依然在餐飲消費和食品加工兩大板塊，兩大市場的占比分別高達45.1%和30.7%。相對來說，由于市場培育度尚且不成熟，家庭消費在復調產業(yè)中的占比僅有24.2%。隨著外賣餐飲市場、預制菜市場等新興消費市場不斷壯大，復合調味品的場景需求不斷延伸，產業(yè)規(guī)模也在穩(wěn)步增長。

調味品行業(yè)報告對中國調味品行業(yè)的發(fā)展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經營現狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

本報告同時揭示了調味品市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，調味品行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年版調味品項目可行性研究報告》。

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