咖啡消費市場分析 咖啡行業(yè)發(fā)展前景投資2023

• 吳亞楠 2023年6月9日 來源：互聯(lián)網 1278 83
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我國咖啡市場進入品質化消費階段，新咖啡品牌紛紛崛起。大城市較快的生活節(jié)奏使得咖啡飲料逐漸從中高端保健需求向大眾健康需求滲透，消費人群從普通的白領人群向藍領人群擴張。

隨著時代的發(fā)展，我國消費者已逐漸接納了咖啡，咖啡成為日常生活中的一部分。

2022年調研數據顯示，每天消費咖啡的顧客占比達21.5%，接近六成的受訪消費者會每周購買咖啡;有39.3%的受訪消費者月均消費金額區(qū)間在50-100元，比去年增長8.8%;受訪消費者偏好咖啡的低脂肪(56.3%)、解乏解困(55.3%)、促進新陳代謝(54.6%);超過七成的受訪消費者偏好于購買咖啡店在售咖啡。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國咖啡行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》顯示：

咖啡行業(yè)發(fā)展前景投資2023

隨著近年來我國經濟的發(fā)展，以及咖啡在國內滲透率的逐步提升，咖啡不再是一線城市白領們的身份標簽，眾多二三線城市的消費者也逐漸實現了“咖啡自由”。

據公開數據顯示，2021-2022年，三線城市咖啡門店數量增速最快，達19%。而門店數量的提升也帶動了咖啡消費市場逐漸向三四線城市轉移。

滿幫數據顯示，近一年咖啡收貨增幅前十城市中，除了深圳這座一線城市外，還有鄭州、佛山、樂山、漳州、金華、南寧、茂名、徐州、鹽城等城市的身影，咖啡產業(yè)的發(fā)展正在潛移默化地實行“城市包圍農村”戰(zhàn)略。

目前，一二線城市咖啡市場競爭激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等開始下沉三四線城市，開始推出平價咖啡，吸引潛在消費者。三四線城市成為咖啡企業(yè)競爭的重要市場，下沉市場讓品牌有機會打造全新的品牌矩陣。為提高市場份額，咖啡企業(yè)應為客群定制新品類，建立與下沉用戶深度鏈接;拓展新場景，豐富下沉用戶的生活片段。

憑借咖啡相關企業(yè)數量眾多，深圳已成為中國“咖啡之城”。有數據顯示，深圳擁有近1萬家咖啡店，其中福田區(qū)超過1300家咖啡店，是全國咖啡店密度最高的城區(qū)之一，平均每萬人就有8家咖啡店。

滿幫數據顯示，憑借過去一年，城市咖啡收貨量較大的增幅，深圳入圍“全國咖啡產業(yè)環(huán)比增長TOP10”城市，排名第8，并且也是唯一一座進入該榜單的一線城市，顯示城市咖啡“濃”度正在快速飆升。

據公開數據，2021年-2022年三線城市咖啡門店數量增速最快，達19%。而門店數量的提升也帶動了咖啡消費市場逐漸向三、四線城市轉移。

我國咖啡市場進入品質化消費階段，新咖啡品牌紛紛崛起。中國咖啡市場過去在較長時間都由外國品牌主導，速溶咖啡市場上雀巢、麥斯威爾仍占據較大份額;現磨咖啡中星巴克等咖啡連鎖企業(yè)擁有龐大的粉絲群體;麥當勞、肯德基等快餐連鎖品牌及便利店也均推出咖啡產品。

咖啡消費市場分析

隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于普通的咖啡產品，對咖啡的口感想法越來越新奇，例如瓶裝咖啡、啤酒氣泡咖啡飲品、冷萃椰奶咖啡和加入氮氣的氣的冷萃咖啡等等;在盛器上也不再局限于傳統(tǒng)咖啡杯，飲料瓶、啤酒瓶齊齊上陣;很多單品已經打破了故有的“咖啡”邊界，變得越來越有融合感?？Х扰c其他周邊飲品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等產物。

咖啡飲料的消費場景從最初的運動、加班、熬夜、駕駛等疲勞場景拓展到居家保健、聚會旅行等更為休閑的場景。特別是大城市較快的生活節(jié)奏使得咖啡飲料逐漸從中高端保健需求向大眾健康需求滲透，消費人群從普通的白領人群向藍領人群擴張。

咖啡飲料除了注重口味的道地外，對于品牌風格的建立及包裝的設計均較其他飲料來得重視，而這都是受到了咖啡飲料的消費者對品牌忠誠度較高的影響所致。目前市場中的咖啡飲料可分為：口味較甜的傳統(tǒng)式調合咖啡、風味較濃醇的單品咖啡飲料。

茶飲和咖啡飲品的現制產品滲透率領先其他品類，與近 5-10 年較多連鎖門店開業(yè)并逐步擴張相關，并持續(xù) 進行市場教育。需求端看，隨著主要目標人群的可支配收入提升，對于生活空間和生活方式的需求也發(fā)生明顯 改變。同時茶飲和咖啡作為近年來現制化較成功的案例，其兩者在部分主要品牌中也逐步實現了融合，從而互 相利用對方品類的優(yōu)勢以及國內消費者口味接受度。國內消費者在逐步被培育消費習慣后，消費頻次增加的意 愿較強，高線城市在消費習慣培育后總體頻次增幅較大。

咖啡行業(yè)報告對中國咖啡行業(yè)的發(fā)展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經營現狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

本報告同時揭示了咖啡市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，咖啡行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年中國咖啡行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》。

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