2023臨期食品行業(yè)分析：年輕群體成為主要消費(fèi)群體 推動市場不斷發(fā)展

• 吳澳燕 2023年8月28日 來源：消費(fèi)日報(bào) 905 56
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消費(fèi)者的整體支出趨于保守，消費(fèi)者通過更嚴(yán)格的取舍來維持生活質(zhì)量，較低收入的消費(fèi)者轉(zhuǎn)向更具價(jià)格競爭力的渠道，或選擇同一品牌價(jià)格更低的產(chǎn)品線，還有消費(fèi)者會推遲購買計(jì)劃，等待促銷優(yōu)惠。從整體上看，消費(fèi)行為更加務(wù)實(shí)，趨于理性，該趨勢或延續(xù)下去，重塑中國消費(fèi)市

消費(fèi)行為的變化反映著消費(fèi)市場的變遷。近幾年，以更低的價(jià)格成本維持生活品質(zhì)已成了消費(fèi)市場的趨勢。

2022年消費(fèi)者的整體支出趨于保守，消費(fèi)者通過更嚴(yán)格的取舍來維持生活質(zhì)量，較低收入的消費(fèi)者轉(zhuǎn)向更具價(jià)格競爭力的渠道，或選擇同一品牌價(jià)格更低的產(chǎn)品線，還有消費(fèi)者會推遲購買計(jì)劃，等待促銷優(yōu)惠。從整體上看，消費(fèi)行為更加務(wù)實(shí)，趨于理性，該趨勢或延續(xù)下去，重塑中國消費(fèi)市場。

臨期食品的火爆是對這一趨勢的典型寫照。年輕消費(fèi)群體成為臨期食品主要消費(fèi)群體，并且低價(jià)、折扣大、實(shí)惠等理念滲透到這個(gè)群體，臨期食品市場需求進(jìn)一步擴(kuò)大，推動市場不斷發(fā)展。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國臨期食品市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

聯(lián)合國糧農(nóng)組織曾經(jīng)指出，全球范圍內(nèi)，每年約有1/3的糧食被損失或浪費(fèi)，這個(gè)數(shù)字高達(dá)約13億噸。而被商超處理掉的過期食品，是導(dǎo)致食品浪費(fèi)的重要一環(huán)。臨期食品的熱銷，為減少該環(huán)節(jié)的食物浪費(fèi)提供了方案。

臨期食品是即將達(dá)到保質(zhì)期、但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。這些食品在剩余期限上有的短則幾天，有的長達(dá)數(shù)十天。如今，在許多城市商店都設(shè)有“臨期食品專柜”或在電商平臺設(shè)置專臺，售價(jià)僅為原價(jià)的20%-50%。

臨期食品被購買的前三大影響因素是：折扣力度大(57.3%)、食品原價(jià)較貴(50.2%)、剛需產(chǎn)品大幅降價(jià)(46.7%)。

臨期食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近兩年，臨期食品行業(yè)煥發(fā)生機(jī)，成為熱門的線下零售業(yè)態(tài)之一。品類豐富、價(jià)格便宜，令折扣零售店迅速出圈，業(yè)態(tài)持續(xù)擴(kuò)張，在市場規(guī)模加速發(fā)展的同時(shí)，整體競爭也在加劇。

以連鎖超市、便利店為代表的實(shí)體零售企業(yè)在抓住市場機(jī)遇，探索轉(zhuǎn)型創(chuàng)新之路的同時(shí)，積極承擔(dān)社會責(zé)任，減少食物浪費(fèi)，低碳發(fā)展。連鎖超市、便利店企業(yè)普遍開展了減少浪費(fèi)的舉措，一方面加強(qiáng)進(jìn)銷存管理，提升數(shù)字化及銷量預(yù)測的新技術(shù)，升級內(nèi)部效期管理系統(tǒng)，提升供應(yīng)鏈效率，減少庫存與進(jìn)貨的浪費(fèi)，另一方面從營銷角度出發(fā)，進(jìn)行打折促銷，減少浪費(fèi)。以及精準(zhǔn)化商品定位和訂貨量控制，對臨期商品提前預(yù)警并促銷等。

由于結(jié)構(gòu)性市場環(huán)境變化，新消費(fèi)品牌產(chǎn)能過剩。近年來，隨著新消費(fèi)品牌的崛起，大量新消費(fèi)品牌涌入市場，商品快速上新，電商平臺成為不少新消費(fèi)品牌的“試驗(yàn)場”。但隨著互聯(lián)網(wǎng)紅利的消失，大量非成熟新消費(fèi)品牌的商品積壓在了品牌方、供應(yīng)方手中。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年—2021年，中國GDP的兩年平均增速達(dá)到5.1%，社會消費(fèi)品零售總額的平均增速也達(dá)到3.9%。從結(jié)構(gòu)上看，社會消費(fèi)品零售總額增長的動力更多來自線上，線下進(jìn)入存量市場時(shí)代。這在一定程度上，使得線下實(shí)體零售商、品牌方產(chǎn)生庫存積壓。

目前，國內(nèi)臨期食品的流通路徑主要分為三個(gè)部分：上游供應(yīng)端、中游渠道端，以及下游的消費(fèi)者和公益捐贈對象。上游供應(yīng)端：主要為食品生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、代理商的庫存商品，線上銷售渠道如各大電商平臺、大型超市的退貨和庫存商品，進(jìn)口食品商的庫存商品。中游銷售渠道端：主要為各大電商平臺、臨期食品特賣線上渠道、臨期食品折扣店、連鎖商超、便利店。下游消費(fèi)端(接收端)：個(gè)人消費(fèi)者、公益組織。

臨期食品市場從最初超市、便利店售賣，而延伸出新的業(yè)態(tài)，推動行業(yè)持續(xù)增長。新業(yè)態(tài)主要分為三類：其一，以好特賣、小象生活為首，這一類品牌專注于線下臨期食品銷售為主;其二，專注賣臨期產(chǎn)品的垂直電商平臺，如好食期、甩甩賣等;其三，以線上線下相結(jié)合售賣臨期食品的品牌，如大匯倉。新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)豐富了臨期食品銷售渠道，為臨期食品行業(yè)增長帶來可能。

伴隨臨期食品行業(yè)發(fā)展，食品安全、過度消費(fèi)、缺乏監(jiān)管等問題逐漸暴露，存在臨期食品包裝不合格、快遞到消費(fèi)者手中的臨期食品已過期等現(xiàn)象，給行業(yè)發(fā)展帶來風(fēng)險(xiǎn)。未來的臨期食品市場將會朝著規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、資本化和規(guī)模化的方向發(fā)展，其中規(guī)范化是目前臨期食品市場亟待解決的主要問題。

臨期食品行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測

臨期食品行業(yè)興起的原因之一是政策利好。2021年4月29日，第十三屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第二十八次會議通過《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，自公布之日起施行。政策的利好讓行業(yè)參與者對臨期食品的未來發(fā)展充滿了信心。

消費(fèi)者消費(fèi)偏好發(fā)生變化。從消費(fèi)端看，受多重因素影響，消費(fèi)者對于未來收入預(yù)期降低，以及消費(fèi)偏好發(fā)生變化，對于商品的性價(jià)比變得更加敏感。隨著反食品浪費(fèi)法的施行，反食品浪費(fèi)也開始成為一種社會、文化消費(fèi)潮流。反食品浪費(fèi)，可持續(xù)消費(fèi)的理念逐步滲透到消費(fèi)層，越來越多的消費(fèi)者的消費(fèi)理念變得更為理性，逐步接受臨期食品。

2022年臨期食品行業(yè)加速發(fā)展，市場規(guī)模達(dá)337億元，2023年市場規(guī)?？蛇_(dá)357億元，預(yù)計(jì)2025年中國臨期食品市場規(guī)模將達(dá)401億元，臨期經(jīng)濟(jì)或?qū)⒆兂梢粋€(gè)全新行業(yè)風(fēng)口。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國臨期食品市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國臨期食品市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  臨期食品是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。屬于安全食品的范圍，如超市的“臨期食品專柜”銷售的即是臨期食品。臨期食品行業(yè)研究報(bào)告主要分析了臨期食品行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行...

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