2023精釀啤酒市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀 精釀啤酒市場(chǎng)供需格局分析

• 周迅 2023年9月12日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1448 96
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我國(guó)精釀啤酒相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)數(shù)量持續(xù)猛增，年平均增速高達(dá)95%。隨著相關(guān)品牌、消費(fèi)者數(shù)量規(guī)模不斷激增，入局精釀啤酒賽道的玩家也越來(lái)越多。這其中，不僅眾多傳統(tǒng)啤酒大廠開辟精釀啤酒新賽道，多個(gè)領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)巨頭也紛紛跨界進(jìn)入市場(chǎng)，精釀啤酒也儼然成為酒類產(chǎn)業(yè)新的

精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。

中國(guó)對(duì)于精釀啤酒沒(méi)有一個(gè)具體的定義，但是近些年隨著精釀啤酒行業(yè)的迅猛發(fā)展，行業(yè)內(nèi)基本達(dá)成共識(shí)。首先是在釀造工藝上，引用美國(guó)和德國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)，不添加淀粉類輔料，投入更多的麥芽和啤酒花，打造比普通啤酒更苦更烈的口感。其次是產(chǎn)量較小。目前市面上較為常見的精釀啤酒種類有拉格啤酒、艾爾啤酒、IPA、世濤、生啤，等等。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年精釀啤酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

2023精釀啤酒市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀

現(xiàn)在，中國(guó)人每年要消費(fèi)429.6億升的啤酒，平均每人每年喝掉約30升。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)啤酒產(chǎn)量累計(jì)達(dá)3562.4萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)5.6%。根據(jù)“十四五”中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，啤酒產(chǎn)業(yè)到2025年，產(chǎn)量達(dá)3800萬(wàn)千升，比“十三五”末增長(zhǎng)11.4%，年均遞增2.2%;銷售收入達(dá)到2400億元，同比增長(zhǎng)63.4%，年均遞增10.3%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)300億元，同比增長(zhǎng)124.0%，年均遞增17.5%。

我國(guó)是全球啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，其中，山東省是我國(guó)啤酒大省，產(chǎn)量規(guī)模位居全國(guó)第一。2020年山東啤酒產(chǎn)量達(dá)458.0萬(wàn)千升，占全國(guó)產(chǎn)量的13.4%。從地域來(lái)看啤酒企業(yè)的分布，山東省相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，擁有近8,300家，占比達(dá)11.5%，其次，甘肅省擁有6,700余家，排名第二，黑龍江已4,500余家位列第三。

從這幾年的市場(chǎng)反饋來(lái)看，精釀啤酒以其濃郁的酒香、多變的味道、醇厚的口感、豐富的色澤等賣點(diǎn)，對(duì)崇尚個(gè)性潮流與獨(dú)特品位的年輕消費(fèi)群體頗具吸引力。

精釀啤酒市場(chǎng)供需格局分析

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近五年來(lái)，我國(guó)精釀啤酒相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)數(shù)量持續(xù)猛增，年平均增速高達(dá)95%。隨著相關(guān)品牌、消費(fèi)者數(shù)量規(guī)模不斷激增，入局精釀啤酒賽道的玩家也越來(lái)越多。這其中，不僅眾多傳統(tǒng)啤酒大廠開辟精釀啤酒新賽道，多個(gè)領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)巨頭也紛紛跨界進(jìn)入市場(chǎng)，精釀啤酒也儼然成為酒類產(chǎn)業(yè)新的投資風(fēng)口。

天眼查APP顯示，截至今年12月，2022年共新注冊(cè)超1500家精釀啤酒相關(guān)企業(yè)，相比較于去年全年啤酒新增注冊(cè)企業(yè)的1378家增長(zhǎng)22.0%，目前全國(guó)共擁有約4400家精釀啤酒相關(guān)企業(yè)。啤酒行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2025年，國(guó)內(nèi)精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到875億元，滲透率為11%。

數(shù)據(jù)顯示，今年1月份至4月份，國(guó)內(nèi)啤酒累計(jì)產(chǎn)量達(dá)1141.50萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)8.80%，較2019年同期的1128.80萬(wàn)千升增長(zhǎng)1.13%。其中，國(guó)內(nèi)啤酒4月份產(chǎn)量達(dá)305.9萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)21.1%。

“618”作為年中重要的消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，今年酒品消費(fèi)熱情也迎來(lái)了大爆發(fā)，其中，中高端酒品的銷售增長(zhǎng)明顯。

據(jù)悉，5月31日20點(diǎn)至6月1日晚24時(shí)，京東超市“618”開門紅28小時(shí)，優(yōu)質(zhì)酒品消費(fèi)增長(zhǎng)明顯，精釀和鮮啤成交額同比增長(zhǎng)160%。

2022—2023年以來(lái)，全國(guó)14個(gè)精釀啤酒擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目集中于全國(guó)11個(gè)省，總投資金額超過(guò)75億元，三四線城市占據(jù)較大比重。包括縣級(jí)市場(chǎng)的精釀啤酒也在建廠擴(kuò)產(chǎn)。

作為啤酒主要消費(fèi)群體的年輕人如今更加看重商品背后的精神文化價(jià)值。精釀啤酒對(duì)他們而言已經(jīng)超過(guò)啤酒本身的意義，更重要的是它給予的精神慰藉與陪伴。自2013年來(lái)，中國(guó)精釀啤酒爆發(fā)性增長(zhǎng)，啤酒吧、小型啤酒廠如雨后春筍般涌現(xiàn)。但是，風(fēng)口還未到來(lái)。目前來(lái)看，精釀啤酒的未來(lái)依舊是一片藍(lán)海。

從整個(gè)市場(chǎng)格局來(lái)看，精釀啤酒有望成為年輕人的消費(fèi)主流。行業(yè)要健康長(zhǎng)久的發(fā)展，亟需對(duì)精釀?dòng)幸惶仔袠I(yè)通用標(biāo)準(zhǔn);市場(chǎng)也渴望有規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的廠商引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。

本報(bào)告將幫助精釀啤酒行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)向，及早發(fā)現(xiàn)行業(yè)市場(chǎng)的空白點(diǎn)，機(jī)會(huì)點(diǎn)，增長(zhǎng)點(diǎn)和盈利點(diǎn)……前瞻性的把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年精釀啤酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年精釀啤酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

  精釀啤酒用來(lái)區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒(méi)有直接關(guān)系。隨著精釀啤酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，國(guó)內(nèi)...

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