產(chǎn)業(yè)研究 河蟹養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀機(jī)遇分析2023

• 方蔓桃 2023年10月17日 來(lái)源：百度 222 6
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如果你想了解河蟹養(yǎng)殖行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)河蟹養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)河蟹

中華絨螯蟹俗稱河蟹，商業(yè)上稱之為大閘蟹，是我國(guó)重要的水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。上海長(zhǎng)江口是中華絨螯蟹的天然繁育場(chǎng)，來(lái)自“中華絨螯蟹故鄉(xiāng)”的上海人自然將大閘蟹奉為秋冬季必不可少的一道“硬菜”。

隨著20世紀(jì)80年代初期河蟹人工繁育技術(shù)取得突破以后, 我國(guó)河蟹的人工養(yǎng)殖就迅速地發(fā)展起來(lái)，河蟹繁育技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)日趨成熟，產(chǎn)業(yè)規(guī)?？涨皵U(kuò)大。

河蟹養(yǎng)殖業(yè)是我國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)中發(fā)展最為迅速、最具特色、最具潛力的支柱產(chǎn)業(yè)，河蟹養(yǎng)殖業(yè)在調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民增收過(guò)程中發(fā)揮了重要作用。

如果你想了解河蟹養(yǎng)殖行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國(guó)河蟹養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)河蟹養(yǎng)殖行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)河蟹養(yǎng)殖行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

河蟹是當(dāng)前唯一一個(gè)能離水遠(yuǎn)距離、長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸?shù)乃a(chǎn)品，也是文化底蘊(yùn)最為深厚的水產(chǎn)品，在產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展上有著天然的優(yōu)勢(shì)。

我國(guó)河蟹養(yǎng)殖業(yè)形成了以太湖、陽(yáng)澄湖、洞庭湖、洪澤湖、鄱陽(yáng)湖、巢湖等大中型湖泊為基地，長(zhǎng)江中下游、遼河、閩江地區(qū)為產(chǎn)業(yè)帶的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)格局。

以中華絨螯蟹為代表的上?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，被認(rèn)為是上海都市現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)的“四梁八柱”之一。歷經(jīng)兩輪體系的迭代更新，二十多年來(lái)，上海河蟹產(chǎn)業(yè)一改過(guò)去“落后”“追趕”局面，憑實(shí)力與陽(yáng)澄湖大閘蟹“并跑”，甚至頗有“領(lǐng)跑”的苗頭和潛力，成為上海漁業(yè)向高質(zhì)量邁進(jìn)的一個(gè)縮影。

今年夏季持續(xù)反常的酷熱，讓外地很多螃蟹沒(méi)能挺過(guò)去，而崇明惠康水產(chǎn)合作社養(yǎng)殖基地里的“江海21”卻安然度過(guò)了“烤”驗(yàn)。“陽(yáng)光直射水面，水草容易‘冒頭’導(dǎo)致腐爛，嚴(yán)重影響水質(zhì)?！被菘岛献魃纭靶范鳖櫫鵀I選擇在蟹塘里種浮萍抑制水草生長(zhǎng)，又找來(lái)浮萍的“天敵”小鵝充當(dāng)“生物防治專家”。去年剛從父親顧惠康手中接棒管理基地，僅僅一年時(shí)間，顧柳濱便建起了立體式防鳥網(wǎng)，使用水下影像監(jiān)控、水質(zhì)氣象管控、安防監(jiān)控等現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備開(kāi)展智能化養(yǎng)殖。一改過(guò)去單一的水草種植模式，顧柳濱通過(guò)種植伊樂(lè)藻、輪葉黑藻、苦草等不同品種水草優(yōu)化蟹塘水質(zhì)，樹(shù)立了崇明水產(chǎn)綠色養(yǎng)殖的標(biāo)桿與典范。

河蟹產(chǎn)業(yè)正處于種質(zhì)優(yōu)化、品質(zhì)提升、育繁推一體化的轉(zhuǎn)變期。河蟹養(yǎng)殖要以飼料優(yōu)質(zhì)化和標(biāo)準(zhǔn)化，取代冰鮮魚，全程投喂配合飼料為突破口，解決河蟹產(chǎn)業(yè)質(zhì)量下降的問(wèn)題。

隨著河蟹繁育技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)日趨成熟，產(chǎn)業(yè)規(guī)模空前擴(kuò)大。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017-2019年我國(guó)河蟹育苗量逐年增長(zhǎng)，2020年受疫情影響，育苗量下降至829.3噸，同比下降11.5%。

河蟹育苗是河蟹產(chǎn)業(yè)的起點(diǎn)，河蟹育苗技術(shù),直接決定著河蟹產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。目前河蟹的人工育苗方式主要有叁種，分別是天然海水工廠化育苗、大棚土池育苗以及土池生態(tài)育苗。其中土池育苗因投資少、利潤(rùn)高、易操作、苗種抗病力強(qiáng)、成活率高等特點(diǎn)，已逐步取代工廠化育苗方式;土池生態(tài)育苗有利于恢復(fù)河蟹的自然生活習(xí)性和規(guī)律，對(duì)蟹苗進(jìn)行優(yōu)勝劣汰，能有效保護(hù)河蟹的種質(zhì)資源，已成為目前最普遍的育苗方式。

“苗、水、草和管理方法，這些要素不僅是變量，也是評(píng)判大閘蟹品質(zhì)的關(guān)鍵?！睘閺脑搭^把控大閘蟹的質(zhì)量，吳海鷗建起220畝的蟹苗基地，借助優(yōu)質(zhì)種源“江海21”，在精心喂養(yǎng)維護(hù)的同時(shí)，基地與浦東新區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站一起，在大閘蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系生態(tài)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，按照“稀放蟹苗、深水養(yǎng)殖、動(dòng)態(tài)增氧、水草種植、菌群管理、水質(zhì)調(diào)控、病害防控、巡塘監(jiān)控”等多項(xiàng)培育方式，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖全流程、全時(shí)段的監(jiān)測(cè)和調(diào)控。寶山區(qū)羅涇鎮(zhèn)海星村的滬寶水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社坐落在涵養(yǎng)林邊，蟹塘水質(zhì)清澈，內(nèi)有大量水草，十分適合大閘蟹的生長(zhǎng)。有了水循環(huán)技術(shù)，水草精種、生態(tài)凈水屏障、塘邊高效微生物培養(yǎng)等技術(shù)助力，合作社旗下的“寶山湖”大閘蟹已連續(xù)獲得十屆“王寶和杯”全國(guó)河蟹大賽金獎(jiǎng)。

浦東大閘蟹的登場(chǎng)則在2016年前后，彼時(shí)的“江海21”作為上海本地大閘蟹的優(yōu)質(zhì)品種，已歷經(jīng)多年選育，而大閘蟹產(chǎn)業(yè)體系也逐步趨于成熟，以“塘之趣”為代表的品牌河蟹發(fā)展勢(shì)頭迅勐。在塘之趣養(yǎng)殖基地，大閘蟹住著1平方米水域空間的“豪宅”，盡管養(yǎng)殖成本高、產(chǎn)量低，但效益卻是一般養(yǎng)殖戶的3~5倍。如今，深諳互聯(lián)網(wǎng)和社群營(yíng)銷之道的年輕人，還把大閘蟹賣到了電商平臺(tái)，也在微信平臺(tái)上攏住了一批忠實(shí)擁躉。近年來(lái)，上海本地品牌大閘蟹按只銷售、價(jià)格堅(jiān)挺，一只蟹的價(jià)格相當(dāng)于外省市一斤蟹的價(jià)格。“一只5兩半的公蟹，今年可以賣到200元的高價(jià)。1600元/箱的禮品蟹，幾乎是‘捕多少賣多少’?！?/p>

河蟹養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

目前，江蘇沿海灘涂是全國(guó)河蟹種苗(大眼幼體)規(guī)模化繁育面積最大、最重要的核心主產(chǎn)區(qū)。同時(shí)，江蘇蟹苗年繁育量約占全國(guó)總產(chǎn)量的90%，主要集中在射陽(yáng)縣、如東縣、東臺(tái)市等沿海區(qū)域，其中射陽(yáng)縣蟹苗產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的70%。種苗繁育作為全省河蟹產(chǎn)業(yè)鏈的最上游，備受矚目和關(guān)注。

現(xiàn)在越來(lái)越多的養(yǎng)殖者發(fā)現(xiàn)，河蟹越來(lái)越難養(yǎng)了：成蟹塘口水易渾、水質(zhì)指標(biāo)總是容易超標(biāo)、河蟹吃食差、生長(zhǎng)慢、蛻殼難、翻殼倍數(shù)低，2015年、2016年開(kāi)始出現(xiàn)水癟子，2021年中后期，冰鮮魚大量投喂的塘口，河蟹育肥效果卻很差，甚至出現(xiàn)冰鮮魚喂得越多，河蟹損得越多。河蟹難養(yǎng)種種現(xiàn)象背后核心塬因就是肝腸受損，河蟹肝胰腺有消化、吸收、貯存、解毒等功能，這對(duì)于河蟹吃食、消化、吸收、生長(zhǎng)、脫殼、抗病抗應(yīng)激能力有最直接的影響。

因此河蟹要實(shí)現(xiàn)健康好養(yǎng)殖，養(yǎng)成好品質(zhì)，需要關(guān)注的一個(gè)重點(diǎn)，就是如何減少河蟹肝胰腺的損傷和修復(fù)肝胰腺的損傷。

總結(jié)，隨著水源、經(jīng)濟(jì)條件等因素變化，再加上塘租、人工等成本價(jià)格上升，河蟹養(yǎng)殖難度增加，利潤(rùn)空間持續(xù)壓縮。因此，我國(guó)河蟹養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)建議合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，同時(shí)注意做好“節(jié)本、減損、增效”三方面工作。

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  2023-2028年中國(guó)河蟹養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告

  河蟹養(yǎng)殖是指河蟹的養(yǎng)殖技術(shù)。河蟹是中國(guó)最重要的淡水蟹類，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，由于河蟹的適應(yīng)性較強(qiáng)，養(yǎng)殖范圍廣，這幾年養(yǎng)殖規(guī)模迅速增加，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)了良好的經(jīng)濟(jì)效益。...

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