2023中國(guó)主題餐廳行業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析

• 方蔓桃 2023年10月24日 來(lái)源：百度 979 61
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動(dòng)漫主題餐廳前景好利潤(rùn)大，符合目前市場(chǎng)發(fā)展潮流趨勢(shì)。AA國(guó)際動(dòng)漫主題餐廳包含動(dòng)漫主題奶茶、披薩、牛排、咖啡、甜飲、小食等時(shí)尚前沿的食物，再加之動(dòng)漫元素，讓動(dòng)漫主題西餐廳引領(lǐng)餐飲行業(yè)潮流，網(wǎng)絡(luò)天下吃貨。對(duì)于動(dòng)漫主題西餐廳的火爆，很多創(chuàng)業(yè)者嗅到了其中的商機(jī)

提及主題餐廳，人們習(xí)慣上將其與特色餐廳等同起來(lái)。事實(shí)上，兩者是相區(qū)別的概念。首先，主題餐廳一定是一個(gè)特色餐廳。主題餐廳的必備特質(zhì)是特色，即主題餐廳生存和發(fā)展的資本是「?jìng)€(gè)性化」的特色。但是，特色餐廳不一定是主題餐廳。在現(xiàn)實(shí)餐飲市場(chǎng)上，存在著許多特色餐廳，但是，從嚴(yán)格意義上講，不能稱為是主題餐廳。因?yàn)橹黝}餐廳除了要有特色鮮明的各類特色菜之外，還非常注重主題文化的深度開(kāi)發(fā)，注重相應(yīng)環(huán)境的營(yíng)造，藉助于環(huán)境突出其主題特色。

動(dòng)漫主題餐廳前景好利潤(rùn)大，符合目前市場(chǎng)發(fā)展潮流趨勢(shì)。AA國(guó)際動(dòng)漫主題餐廳包含動(dòng)漫主題奶茶、披薩、牛排、咖啡、甜飲、小食等時(shí)尚前沿的食物，再加之動(dòng)漫元素，讓動(dòng)漫主題西餐廳引領(lǐng)餐飲行業(yè)潮流，網(wǎng)絡(luò)天下吃貨。對(duì)于動(dòng)漫主題西餐廳的火爆，很多創(chuàng)業(yè)者嗅到了其中的商機(jī)所在，與傳統(tǒng)餐飲相比，有太多的優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品新穎時(shí)尚、種類豐富、消費(fèi)群體甚大，消費(fèi)者消費(fèi)能力是所有消費(fèi)群體中最高的。開(kāi)一家動(dòng)漫主題西餐廳相當(dāng)于同時(shí)擁有了奶茶店、披薩店、牛排店、咖啡店、漢堡店、飲品店告別店面單一、顧客孤獨(dú)的困擾。

如果你想了解主題餐廳行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2022-2026年中國(guó)主題餐廳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)主題餐廳行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)主題餐廳行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

凡事有利有弊，主題餐廳有它的優(yōu)勢(shì)，也有它的劣勢(shì)。優(yōu)勢(shì)在于它有一個(gè)主題環(huán)境，可以在比較短的時(shí)間內(nèi)打響知名度，而劣勢(shì)則是它來(lái)得快去得也快，人們往往受主題餐廳的環(huán)境吸引而忽略了它的出品，開(kāi)始是好奇，一段時(shí)間新鮮感過(guò)后，便會(huì)轉(zhuǎn)淡。因此，主題餐廳不能只注重環(huán)境，而要在出品和服務(wù)方面作整體考慮，這才能保持長(zhǎng)興不衰。隨著生活水準(zhǔn)和文化水平的進(jìn)一步提高，今后主題餐廳將更符合消費(fèi)者對(duì)就餐環(huán)境的不同要求，這無(wú)疑也是餐飲發(fā)展的方向。

主題餐廳發(fā)展初期以接待消費(fèi)能力較強(qiáng)的客源為主，而隨著主題的普及，主題餐廳也將更深入地走進(jìn)百姓生活。一方面，主題餐廳將通過(guò)各種資本運(yùn)營(yíng)手段，加快融資渠道，形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)，因?yàn)榇笠?guī)模意味著可包容更多的文化內(nèi)容，可形成更突出的文化主題。如國(guó)外一些著名的主題餐廳(如熱帶雨林主題餐廳、好萊塢星球主題餐廳)都走上了證券市場(chǎng)，取得了不俗的融資業(yè)績(jī)。

動(dòng)漫主題餐廳注重顧客體驗(yàn)動(dòng)漫文化，從店面名稱、店面裝潢設(shè)計(jì)到菜肴搭配都體現(xiàn)出一種濃厚的“動(dòng)漫主題”文化，在滿足了潮流男女及動(dòng)漫愛(ài)好者對(duì)環(huán)境、口味的要求同時(shí)，又能感受到動(dòng)漫主題文化。可以為動(dòng)漫愛(ài)好者、美食愛(ài)好者、動(dòng)漫玩家、時(shí)尚一族提供了生日Party、玩家沙龍、公司聚會(huì)、朋友品食小酌的時(shí)尚休閑環(huán)境。動(dòng)漫主題餐廳一定要突出自己獨(dú)特的動(dòng)漫主題文化，不要不倫不類，可以多種動(dòng)漫組合也可專注于某個(gè)動(dòng)漫主題。動(dòng)漫主題餐廳對(duì)動(dòng)漫主題文化的選擇對(duì)客流量的影像很大。以目前國(guó)內(nèi)的階段，要選擇大家熟悉的動(dòng)漫主題，如海賊王、火影、等等。aa國(guó)際動(dòng)漫主題餐廳提供快樂(lè)的用餐體驗(yàn)，為動(dòng)漫愛(ài)好者提供交流的平臺(tái)，向更多的人宣傳動(dòng)漫文化。

中國(guó)主題餐飲行業(yè)前景廣闊，發(fā)展模式成熟，有典型范例。然而，其業(yè)務(wù)發(fā)展仍存在諸多問(wèn)題。目前，中國(guó)主題餐廳的設(shè)計(jì)現(xiàn)狀有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

第一，主題不明確，自身定位不準(zhǔn)。整個(gè)餐飲設(shè)計(jì)認(rèn)為選擇一個(gè)合適的主題非常重要，這是餐廳的核心和靈魂，也是區(qū)別于其他餐廳的關(guān)鍵。如果一味照搬別人的主題，沒(méi)有自己的個(gè)性，就會(huì)失去最根本的競(jìng)爭(zhēng)砝碼，缺乏獨(dú)到的見(jiàn)解和分析，這是很多主題餐廳迅速敗北的根本原因。

第二，主題餐廳難以形成規(guī)模效益。由于主題餐廳的高度分化，在同一區(qū)域城市最多形成兩到三家相同的主題餐廳，大多數(shù)主題餐廳采用單一經(jīng)營(yíng)的模式。所以，主題餐廳想要擴(kuò)大規(guī)模，并不是那么容易的。

第三，對(duì)餐廳菜品質(zhì)量不夠重視。一些主題餐廳的設(shè)計(jì)過(guò)于注重外在形式的裝飾，卻忽略了最本質(zhì)的食物品質(zhì)，經(jīng)營(yíng)者的思維本末倒置。使得餐飲的發(fā)展缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力，難以做大做強(qiáng)。

近年來(lái)我國(guó)居民消費(fèi)支出緩慢增長(zhǎng)，2019年我國(guó)居民消費(fèi)支出達(dá)21559元。居民消費(fèi)支出結(jié)構(gòu)基本穩(wěn)定，食品、居住支出占據(jù)較大份額，2019年我國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出占人均消費(fèi)支出的比重為28.2%。

隨著人們生活水平逐漸提高，他們對(duì)飲食的追求已經(jīng)不僅限于口味了，而是對(duì)口碑，對(duì)品牌，對(duì)個(gè)性化更為看重，所以怎么樣將主題餐廳做到使人們渴望到此消費(fèi)并以到此消費(fèi)為傲，就需要樹(shù)立品牌，給人們傳遞一種理念，到主題餐廳消費(fèi)給他們帶來(lái)的不僅僅是一頓美食的享受，更能帶來(lái)心理滿足感，贏得別人贊許的眼光，甚至名譽(yù)、地位等。

與一般餐廳相比，主題餐廳往往針對(duì)特定的消費(fèi)群體，不單提供飲食，還提供以某種特別的文化為主題的服務(wù)。餐廳在環(huán)境上圍繞這個(gè)主題進(jìn)行裝修裝飾，甚至食品也與之相配合，營(yíng)造出一種特殊的氣氛，讓顧客在某種情景體驗(yàn)中找到進(jìn)餐的全新感覺(jué)。

專家指出：一個(gè)餐廳最根本的生命力就是菜品質(zhì)量。在很多主題餐廳里，菜單設(shè)計(jì)、內(nèi)部裝修、盤(pán)碟設(shè)計(jì)精美異常，花哨的噱頭很多，卻惟獨(dú)沒(méi)有在菜品上傾注更多的精力。優(yōu)美的環(huán)境的確是主題餐廳一個(gè)最大的優(yōu)勢(shì)，可以在短時(shí)間內(nèi)打響知名度，人們往往受餐廳的環(huán)境吸引而忽略了它的菜品，但這種好奇來(lái)得容易去得更容易，當(dāng)新鮮感過(guò)后，單純依靠環(huán)境維系的生意便會(huì)變淡。對(duì)于主題餐廳來(lái)說(shuō)，搶眼的可能是氛圍與環(huán)境，但留住客人的依然是食物的口味。這是個(gè)講究個(gè)性消費(fèi)的時(shí)代，主題餐廳既能讓人滿足口腹之欲，又能放松心情，還能滿足一些有特殊心理需求的顧客，顯然是未來(lái)餐飲業(yè)發(fā)展的一種有利競(jìng)爭(zhēng)形式。

主題餐廳行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

個(gè)性化是主題餐廳增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)性的必然選擇。目前，很多餐廳都采用個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)策略，取得了很好的銷(xiāo)售效果，例如，電源餐廳、足球餐廳、禪酷餐廳等。一是，個(gè)性化是餐廳主題的必然要求。餐廳的主題必然個(gè)性化，否則無(wú)法成為主題餐廳，而且餐廳主題的個(gè)性化會(huì)幫助餐廳吸引更多消費(fèi)群體。

主題餐廳并不是一個(gè)純粹的“高大上”產(chǎn)品，其市場(chǎng)定位越來(lái)越向平民化、大眾化傾斜。一是，大眾化、平民化定位是符合我國(guó)消費(fèi)水平的。我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展總量大，但人均消費(fèi)能力并不強(qiáng)。在大、中城市的消費(fèi)群體中工薪階層和學(xué)生群體占很大比例，年齡普遍偏低，工薪階層和學(xué)生群體更加注重生活品質(zhì)的提高和消費(fèi)體驗(yàn)，但消費(fèi)能力普遍不高，因此主題餐廳向平民化、大眾化傾斜有利于定位市場(chǎng)，滿足餐廳發(fā)展需要。

想要了解更多主題餐廳行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2026年中國(guó)主題餐廳行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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