青花椒市場深度全景調(diào)研2023

• 陳觀秋 2023年12月15日 來源：重慶日?qǐng)?bào) 昭通新聞網(wǎng) 百度 851 52
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中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)花椒分會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2014—2022年，全國花椒主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量從28.9萬噸增長到57.4萬噸，而目前國內(nèi)年市場消費(fèi)量在42萬噸左右。產(chǎn)量飽和，供大于求，供求關(guān)系走到拐點(diǎn)，熱門產(chǎn)業(yè)總是繞不開周期困局，花椒產(chǎn)業(yè)也未能例外。

花椒，是可“藥食同源”的香辛料植物，亦是川菜“麻辣鮮香”中“麻”的唯一來源。其中，青花椒因其香氣獨(dú)特，麻味略淡更易被不喜麻味的人群所接受右。中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)花椒分會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2014—2022年，全國花椒主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量從28.9萬噸增長到57.4萬噸，而目前國內(nèi)年市場消費(fèi)量在42萬噸左右。

花椒為廣布物種，花椒原產(chǎn)于中國，原生于喜馬拉雅山脈?，F(xiàn)日本，韓國等國也有分布。中國除臺(tái)灣、海南及廣東不產(chǎn)，其余各省區(qū)均有分布?；ń酚袃煞N繁殖方式，有性繁殖通過種子播種完成，營養(yǎng)繁殖通過根和莖嫁接、扦插等完成?；ń范嘁娪谄皆梁０屋^高的山地，耐旱，喜陽光，獨(dú)自生存能力強(qiáng)，各地多有栽種。

青花椒氣味芳香，營養(yǎng)價(jià)值高，含有人體所需的維生素C，銅，鐵，鋅，錳，硒等多種元素，具有濃郁的麻香味，常作為調(diào)味佳品;可用于火鍋，干鍋，燒菜，面食，炒菜，可除腥增香，健脾強(qiáng)胃，驅(qū)風(fēng)祛濕。因味道獨(dú)特，還用于腌菜，泡菜的輔料。青花椒制作的花椒油清香味格外突出，祛濕開胃的功效尤佳。

我們的報(bào)告《2023-2028年中國青花椒市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

青椒消費(fèi)對(duì)象主要為餐飲市場、調(diào)味品加工企業(yè)、食品企業(yè)和家庭。在調(diào)味品市場，青花椒是火鍋底料、豆瓣醬等主要原料之一。在食品行業(yè)，青青花椒主要用于怪味胡豆、絕味鴨脖等麻辣味的休閑食品。青花椒也是家庭廚房的必備佐料。

青花椒市場深度全景調(diào)研

中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)花椒分會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2014—2022年，全國花椒主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量從28.9萬噸增長到57.4萬噸，而目前國內(nèi)年市場消費(fèi)量在42萬噸左右。

產(chǎn)量飽和，供大于求，供求關(guān)系走到拐點(diǎn)，熱門產(chǎn)業(yè)總是繞不開周期困局，花椒產(chǎn)業(yè)也未能例外。

為尋找更廣闊的海外市場，江津青花椒出口，先是漂洋過海去到日本、韓國，后又南下東南亞，經(jīng)馬六甲海峽后到達(dá)印尼、新加坡、馬來西亞，再橫穿亞歐大陸抵達(dá)法國，之后橫渡大西洋，登陸美國、加拿大

今年，江津青花椒在海外市場銷售額達(dá)1000萬元，繼去年之后再次同比增長超過40%，且單價(jià)比國內(nèi)高出一大截。

相較之下，國內(nèi)花椒市場卻持續(xù)疲軟，鮮花椒的最低價(jià)格下探至2元/斤，甚至無法保本。

“正因?yàn)閲鴥?nèi)市場低迷，我們才將目光投向海外?！苯騾^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任劉洪坦言，“對(duì)種了50多萬畝花椒的江津而言，這也是一場自救!”

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國青花椒市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》分析：

在魯?shù)?，青花椒種植歷史悠久，素有“魯?shù)榛ń?，香麻天下”的美譽(yù)。目前，魯?shù)橐呀ǔ苫ń樊a(chǎn)業(yè)科技示范樣板23個(gè)，其中萬畝連片基地3個(gè)、5000畝連片基地7個(gè)、1000畝連片基地13個(gè)。這些科技示范樣板引領(lǐng)全縣24.1萬畝老花椒林實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。同時(shí)，魯?shù)檫€在海拔1700米至2400米的高二半山區(qū)種植雪椒7萬畝，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，提升發(fā)展水平。

今年以來，魯?shù)榭h聚焦產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，椒農(nóng)增產(chǎn)增收，在青花椒主產(chǎn)區(qū)龍頭山鎮(zhèn)實(shí)施了萬畝花椒產(chǎn)業(yè)示范園建設(shè)，打造1.5萬畝高標(biāo)準(zhǔn)示范基地。青花椒示范園建設(shè)實(shí)現(xiàn)灌注樁管網(wǎng)和提質(zhì)增效全覆蓋，并配套建設(shè)了產(chǎn)業(yè)道路、花椒儲(chǔ)存亭、花椒晾曬場等設(shè)施。

魯?shù)榭h林草部門相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這一示范園的建設(shè)將助推魯?shù)榛ń樊a(chǎn)量增長1.6個(gè)百分點(diǎn)，年產(chǎn)值增長1.2個(gè)百分點(diǎn)，帶動(dòng)林業(yè)發(fā)展走無公害化、生態(tài)化、有機(jī)化綠色之路。

截至目前，魯?shù)榭h花椒種植面積達(dá)32萬畝，年產(chǎn)量達(dá)1.705萬噸，年產(chǎn)值達(dá)12.67億元，帶動(dòng)4.12萬戶18萬余人增收，收入5萬元以上的花椒種植戶多達(dá)4000余戶。

在未來的幾年中，這個(gè)行業(yè)將會(huì)面臨哪些新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇?報(bào)告對(duì)國內(nèi)外青花椒行業(yè)的供給與需求狀況、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場消費(fèi)變化等進(jìn)行了分析。重點(diǎn)研究了主要青花椒品牌的發(fā)展?fàn)顩r，以及未來中國青花椒行業(yè)將面臨的機(jī)遇以及企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略。

想要了解更多青花椒行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國青花椒市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

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  2023-2028年中國青花椒市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  青花椒行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析青花椒未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘青花椒行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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