包子行業(yè)市場分析與前景展望2024

• 吳亞楠 2024年1月19日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1022 65
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包子的受眾群體十分廣泛，上至老年人，下至年輕人，都喜歡食用。特別是在一線城市，包子已經(jīng)成為很多人早餐的首選。隨著消費結(jié)構(gòu)的升級，消費者對包子的口味和品質(zhì)有了更高的要求，這為包子市場的進一步發(fā)展提供了動力。

我國疆域遼闊，各地風土人情迥異，飲食習慣各有不同，幾乎每個區(qū)域都形成了其獨有的特色包點，也造就了我國包點種類多樣，“兼容并包”的特性。

包點是我國的傳統(tǒng)食物，以發(fā)酵面團包入餡料捏制而成，制作流程包括和面、發(fā)酵、調(diào)餡、搟皮、捏褶、烹制等環(huán)節(jié)。其中，常用餡料包括肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等，烹制方式主要有蒸制、烤制、煎制等。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年包子行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

包子行業(yè)市場分析與前景展望2024

包子作為一種傳統(tǒng)的中式早餐，因其方便快捷、營養(yǎng)豐富，受到廣大消費者的喜愛。近年來，隨著人們生活節(jié)奏的加快和消費結(jié)構(gòu)的升級，包子市場呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢。下面將從市場規(guī)模、消費群體、品牌競爭等方面對包子市場的現(xiàn)狀及前景進行分析。

隨著人們生活水平的提高，對早餐的需求也在不斷增加。包子作為一種營養(yǎng)豐富、口感多樣的早餐選擇，市場規(guī)模也在不斷擴大。據(jù)統(tǒng)計，近年來中國包子市場規(guī)模逐年增長，增速保持在10%以上。同時，隨著消費結(jié)構(gòu)的升級，人們對包子的品質(zhì)和口感的要求也越來越高，這為包子市場的進一步發(fā)展提供了廣闊的空間。

從包子的食用特性看，包子既可當主食，亦可作小吃，消費場景廣泛。且包子不受堂食局限、更易標準化，零售屬性明顯?；谝陨戏N種特性，包點的市場需求十分龐大。

其中，餐飲板塊作為包點產(chǎn)業(yè)的一部分，其市場規(guī)模頗為龐大并且呈現(xiàn)逐年上漲的態(tài)勢。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，2022年包點市場規(guī)模達到627億元，預計2023年市場規(guī)模上升至660億元，同比增長5.3%，預計2031年有望突破千億規(guī)模。

從包點生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量變化來看，總體也在上升。企查查數(shù)據(jù)顯示，2023年前11個月，包點相關企業(yè)新注冊量約2.7萬家。截至2023年11月，全國現(xiàn)存的包點相關企業(yè)總數(shù)達到了24.7萬家，同比增長5.6%，這表明包點產(chǎn)業(yè)雖然經(jīng)歷了一定的調(diào)整和洗牌過程，但整體呈現(xiàn)出穩(wěn)健增長的態(tài)勢。目前，我國包點產(chǎn)業(yè)已形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，由原材料供應、食材初加工、調(diào)味料、消費終端等板塊組成。

近年來，包點產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化，生產(chǎn)制作工藝不斷精益求精。同時，消費市場對產(chǎn)品的口味、質(zhì)量要求不斷提升，推動產(chǎn)業(yè)往提質(zhì)增效的方向發(fā)展。

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