食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究與趨勢(shì)：新茶飲行業(yè)或迎新一輪發(fā)展機(jī)遇

• 吳亞楠 2024年1月22日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 375 17
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我國(guó)新茶飲市場(chǎng)規(guī)模仍在不斷擴(kuò)大。業(yè)內(nèi)專家表示，2024年的新茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)依然激烈，千億規(guī)模市場(chǎng)前景廣闊，或迎新一輪發(fā)展機(jī)遇。下一步，需在拓寬創(chuàng)新品類、優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，引入數(shù)字化技術(shù)等方面發(fā)力。

隨著消費(fèi)者收入水平的提高，對(duì)食品飲料的需求也在升級(jí)。消費(fèi)者更加注重品質(zhì)、口感和健康，愿意為高品質(zhì)、高附加值的食品飲料支付更高的價(jià)格。這為食品飲料企業(yè)提供了更大的發(fā)展空間。

新技術(shù)的引入和應(yīng)用，如大數(shù)據(jù)、人工智能等，正在改變食品飲料行業(yè)的生產(chǎn)和銷(xiāo)售模式。企業(yè)可以利用這些技術(shù)提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)等，從而提高競(jìng)爭(zhēng)力。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年版食品飲料產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

食品飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究與趨勢(shì)

消費(fèi)者對(duì)健康越來(lái)越重視，對(duì)健康食品的需求不斷增長(zhǎng)。這為功能性食品、有機(jī)食品等健康食品提供了巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。消費(fèi)者對(duì)食品飲料的需求越來(lái)越多元化和個(gè)性化。他們不僅關(guān)注產(chǎn)品的基本屬性(如口味、品質(zhì))，還關(guān)注產(chǎn)品的附加值(如文化、情感等)。這要求食品飲料企業(yè)不斷創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。

隨著全球化的加速，食品飲料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也日益國(guó)際化。企業(yè)需要關(guān)注國(guó)際市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)，提高自身的國(guó)際化經(jīng)營(yíng)能力，以應(yīng)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

根據(jù)東方財(cái)富Choice數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，A股124家食品飲料上市公司今年前三季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收總額7896.83億元，同比增長(zhǎng)8.58%;實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司股東的凈利潤(rùn)合計(jì)1622.87億元，同比增長(zhǎng)15.26%。

具體來(lái)看，有88家公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)，桂發(fā)祥、均瑤健康等公司營(yíng)收同比增幅均超100%。有16家公司營(yíng)收超百億元，其中，貴州茅臺(tái)營(yíng)收超千億元。此外，有36家公司營(yíng)收同比下降。

從凈利潤(rùn)指標(biāo)來(lái)看，有82家公司實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)，其中15家企業(yè)凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)，金楓酒業(yè)增幅最大，為794.89%。另外，有19家企業(yè)前三季度業(yè)績(jī)虧損。

近期零食板塊關(guān)注度提升，從幾家零食公司發(fā)布的2023年業(yè)績(jī)預(yù)告來(lái)看均呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。市場(chǎng)過(guò)去常質(zhì)疑休閑食品商業(yè)模式和競(jìng)爭(zhēng)格局較差，我們認(rèn)為疫情三年時(shí)間使得產(chǎn)業(yè)已經(jīng)歷過(guò)出清階段，而在產(chǎn)業(yè)出清背景下，行業(yè)積極孕育出新的商業(yè)模式及消費(fèi)品牌。線上渠道方面，天貓京東等傳統(tǒng)電商增長(zhǎng)乏力，近年以抖音快手為代表的新興電商成長(zhǎng)迅速，零食企業(yè)通過(guò)新興電商的流量紅利，帶來(lái)線上收入快速增長(zhǎng)，同時(shí)抖音快手的內(nèi)容屬性和社交屬性也為零食企業(yè)打造更強(qiáng)品牌力，同時(shí)幫助測(cè)試更多新品。線下渠道端，以零食很忙為代表的零食連鎖量販系統(tǒng)的快速發(fā)展，品牌依賴于產(chǎn)品的高性價(jià)比、高流量、高周轉(zhuǎn)，推動(dòng)整個(gè)渠道鏈條的高效率運(yùn)行，本質(zhì)是銷(xiāo)售形態(tài)轉(zhuǎn)移和商業(yè)模式更迭，當(dāng)前仍處于行業(yè)整合初期，北方以萬(wàn)辰系為主，南方以零食很忙與趙一鳴為主，后續(xù)行業(yè)大概率向頭部集中，上游供應(yīng)商企業(yè)仍會(huì)受益。零食連鎖對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商模式產(chǎn)生的鲇魚(yú)效應(yīng)同樣明顯。

如今飲料消費(fèi)場(chǎng)景的延伸，家庭囤貨、戶外即飲、宴會(huì)分享、運(yùn)動(dòng)健身成為消費(fèi)者飲料需求的新場(chǎng)景，新需求帶動(dòng)線上飲料市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容，消費(fèi)者人數(shù)不斷增加，漸漸滲透大食品行業(yè)。

新茶飲行業(yè)或迎新一輪發(fā)展機(jī)遇

回顧2023年的新茶飲市場(chǎng)，部分品牌門(mén)店拓店迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，多家頭部品牌布局海外市場(chǎng)，“初代網(wǎng)紅”奶茶店黯然退場(chǎng)……我國(guó)新茶飲市場(chǎng)規(guī)模仍在不斷擴(kuò)大。業(yè)內(nèi)專家表示，2024年的新茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)依然激烈，千億規(guī)模市場(chǎng)前景廣闊，或迎新一輪發(fā)展機(jī)遇。下一步，需在拓寬創(chuàng)新品類、優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，引入數(shù)字化技術(shù)等方面發(fā)力。

根據(jù)天眼查最新數(shù)據(jù)，現(xiàn)存新茶飲相關(guān)企業(yè)33.8萬(wàn)余家，其中，2023年1月至12月新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)5.4萬(wàn)余家;2023年年內(nèi)新茶飲領(lǐng)域融資事件超30起，融資金額超19億元。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)新茶飲委員會(huì)聯(lián)合美團(tuán)新餐飲研究院發(fā)布的《2023新茶飲研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2023年全國(guó)新茶飲市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)1498億元，到2025年國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模有望突破2000億元，千億級(jí)市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。

喜茶最新發(fā)布的《2023年度報(bào)告》顯示，截至2023年底，喜茶門(mén)店數(shù)已突破3200家，其中事業(yè)合伙門(mén)店超2300家，門(mén)店規(guī)模同比增長(zhǎng)280%，成為行業(yè)內(nèi)規(guī)模增長(zhǎng)最快的品牌之一。報(bào)告透露，2023年喜茶直營(yíng)門(mén)店連續(xù)12個(gè)月實(shí)現(xiàn)月銷(xiāo)售同比大幅增長(zhǎng)，單月同比增幅最高達(dá)80%，直營(yíng)及事業(yè)合伙門(mén)店均出現(xiàn)了眾多月銷(xiāo)售額超100萬(wàn)元的門(mén)店。

食品飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

健康與營(yíng)養(yǎng)：隨著消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的日益重視，健康食品和營(yíng)養(yǎng)食品的需求將持續(xù)增長(zhǎng)。例如，有機(jī)食品、低糖、低脂、高纖維等健康食品將更受歡迎。

個(gè)性化與定制化：消費(fèi)者對(duì)食品飲料的需求越來(lái)越個(gè)性化，企業(yè)需要滿足不同消費(fèi)者的口味和需求。定制化產(chǎn)品和服務(wù)將成為一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

智能化與自動(dòng)化：隨著科技的進(jìn)步，食品飲料行業(yè)將越來(lái)越多地應(yīng)用智能化和自動(dòng)化技術(shù)，例如智能制造、機(jī)器人生產(chǎn)線、自動(dòng)化倉(cāng)儲(chǔ)等，以提高生產(chǎn)效率和降低成本。

線上線下融合：線上線下的融合將進(jìn)一步加速，企業(yè)需要建立完善的線上線下銷(xiāo)售渠道，提高產(chǎn)品的覆蓋面和銷(xiāo)售量。同時(shí)，利用線上渠道的優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)和溝通，提升品牌知名度和美譽(yù)度。

環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展：隨著環(huán)保意識(shí)的提高，企業(yè)需要關(guān)注環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展，加強(qiáng)環(huán)保管理和技術(shù)創(chuàng)新，降低生產(chǎn)過(guò)程中的環(huán)境污染，推動(dòng)綠色生產(chǎn)。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫(xiě)的食品飲料行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)食品飲料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。同時(shí)揭示了市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

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  2023-2028年版食品飲料產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級(jí)政府部門(mén)發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對(duì)于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來(lái)說(shuō)，就相當(dāng)于一張藍(lán)圖對(duì)一個(gè)建筑物的重要性，有了這張“藍(lán)圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計(jì)...

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