根據(jù)《2024中國城市咖啡發(fā)展報告》，2023年中國咖啡產業(yè)規(guī)模達到2654億元，預計2024年將增至3133億元，年均復合增長率達17.14%。這表明中國咖啡市場呈現(xiàn)出強勁的增長勢頭。中國人均年咖啡消費量從2016年的9杯上升至2023年的16.74杯，顯示出消費者對咖啡的接受度和消費量在不斷提升。

截至2024年3月，國內連鎖咖啡門店共計52308家，其中瑞幸以35%的門店數(shù)量比例占據(jù)第一，星巴克占比14%，庫迪咖啡占比12%。此外，上?？Х乳T店數(shù)量領跑全國，2023年總計9553家，占全國門店數(shù)的6.1%。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國咖啡行業(yè)市場深度分析與發(fā)展前景預測報告》顯示：

咖啡行業(yè)市場現(xiàn)狀分析與消費趨向

咖啡是世界三大飲料之一，是用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品?？Х葮涫菍佘绮菘瞥棠荆粘ｏ嬘玫目Х仁怯每Х榷古浜细鞣N不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當?shù)姆椒ê姹憾?，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹?shù)剡M行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于普通的咖啡產品，對咖啡的口感想法越來越新奇，例如瓶裝咖啡、啤酒氣泡咖啡飲品、冷萃椰奶咖啡和加入氮氣的冷萃咖啡等等;在盛器上也不再局限于傳統(tǒng)咖啡杯，飲料瓶、啤酒瓶齊齊上陣;很多單品已經打破了故有的“咖啡”邊界，變得越來越有融合感。咖啡與其他周邊飲品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等產物。近年來，人們對體重的要求更加嚴格，以致衍生出低脂、低卡、低糖、高蛋白質的咖啡產品。

近年來我國咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時尚，受到年輕人的熱烈追捧。由于生活節(jié)奏較快，消費者已將咖啡視為“日常飲品”。此外，近年來多方品牌涌入咖啡市場，意圖在咖啡市場上分一杯羹。例如快餐品牌麥當勞全新升級旗下咖啡品牌麥咖啡，布局中國市場。兩桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，紛紛推出了自有咖啡品牌。

根據(jù)市場調研數(shù)據(jù)，我國咖啡行業(yè)市場總規(guī)模(線上+線下)在2021至2023年間呈現(xiàn)穩(wěn)健的增長態(tài)勢。特別是2023年，市場規(guī)模預計將達到3125億元，相較于上一年度同比增長5.0%。這一增長主要得益于咖啡文化的普及、消費者需求的提升以及線上線下市場的共同發(fā)力。線上咖啡市場通過便捷的購物體驗和豐富的產品選擇，滿足了消費者的多樣化需求;而線下咖啡門店則通過提供獨特的消費體驗和優(yōu)質的咖啡產品，吸引了大量忠實顧客。預計未來，我國咖啡行業(yè)市場總規(guī)模將繼續(xù)保持增長趨勢。

咖啡產業(yè)鏈分析

上游：咖啡豆的進口持續(xù)增長，巴西成為中國咖啡豆的第一大進口國。同時，國產咖啡豆出口轉內銷的特征變化較為明顯。

中游：咖啡加工和制作環(huán)節(jié)，現(xiàn)制咖啡市場快速增長，吸引了大量跨界選手和投資者的關注。

下游：咖啡銷售渠道多樣化，包括咖啡店、便利店、電商平臺等。外賣渠道成為咖啡銷售的重要渠道之一，江浙滬地區(qū)占據(jù)咖啡外賣消費的半壁江山。

咖啡消費趨勢

咖啡不僅是一種飲品，更是一種生活方式和文化符號。越來越多的消費者選擇在咖啡館工作或休閑，享受咖啡帶來的氛圍和社交體驗?？Х绕放埔餐ㄟ^舉辦文化活動、藝術展覽等方式吸引消費者，增強品牌的文化內涵和社交屬性。

年輕化：咖啡外賣消費市場趨向年輕化，20至30歲之間的消費者群體是咖啡市場的核心消費人群，其整體用戶數(shù)及總交易額均超過半數(shù)。

性別差異：女性用戶數(shù)量及消費實力均超過男性，成為咖啡市場的重要消費群體。

產品多樣化：消費者對于咖啡的口味和形式需求越來越多樣化，除了傳統(tǒng)的美式、拿鐵外，果咖、茶咖等創(chuàng)新產品也受到歡迎。

健康化：隨著健康意識的提升，低因、脫因咖啡以及添加健康成分的咖啡產品逐漸受到關注。

咖啡行業(yè)市場展望

咖啡市場品牌眾多，既有國際知名品牌如星巴克、Costa等，也有本土品牌如瑞幸、庫迪等。本土品牌憑借快速擴張和價格優(yōu)勢，在市場中占據(jù)了一席之地。

價格戰(zhàn)：近年來，咖啡市場出現(xiàn)了價格戰(zhàn)，部分品牌通過降價來吸引消費者，但同時也導致了部分中小品牌的倒閉。

加盟模式：越來越多的咖啡品牌采用加盟模式來快速擴張市場，這有助于品牌快速覆蓋更多地區(qū)，但同時也需要加強對加盟商的管理和支持。

隨著消費者對咖啡的接受度和消費量的不斷提升，中國咖啡市場有望繼續(xù)保持快速增長態(tài)勢。

品牌國際化：中國咖啡品牌將加速國際化進程，通過出口產品和開設海外門店等方式拓展海外市場。

技術創(chuàng)新：咖啡行業(yè)將加強技術創(chuàng)新和產品研發(fā)，推出更多符合消費者需求的新產品和新服務。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網(wǎng)撰寫的咖啡行業(yè)報告對中國咖啡行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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