在消費市場的萬千領(lǐng)域中，零食連鎖行業(yè)正經(jīng)歷著一場前所未有的變革浪潮。2024年，零食行業(yè)格局持續(xù)變動，量販零食企業(yè)異軍突起，成為市場的新寵兒。鳴鳴很忙和萬辰集團在2022 - 2024年間，以近200%的營收年復(fù)合增長率，生動詮釋了“暴力崛起”的商業(yè)奇跡。然而，行業(yè)并非一片坦途。2025年一季度，GeoQ Data收錄的典型連鎖零食品牌中，1094家門店黯然退場，但同時又有1400家新店拔地而起。萬億零食江湖里，有人悄然離場，也有人瘋狂入局，這種鮮明的對比，讓零食連鎖行業(yè)充滿了變數(shù)與機遇。

零食連鎖行業(yè)是指眾多小規(guī)模的、分散的、經(jīng)營同類商品和服務(wù)的同一品牌的零售店，在總部的組織領(lǐng)導(dǎo)下，采取共同的經(jīng)營方針、一致的營銷行動，實行集中采購和分散銷售的有機結(jié)合，通過規(guī)范化經(jīng)營實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟效益的聯(lián)合。連鎖店將自己所擁有的商標、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式等以特許經(jīng)營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營活動，并向特許者支付相應(yīng)的費用。

一、零食連鎖行業(yè)現(xiàn)狀剖析

量販零食模式成為近年來零食連鎖行業(yè)的一大亮點。其以低價、海量的商品選擇吸引了眾多消費者。鳴鳴很忙和萬辰集團旗下的好想來等品牌，憑借高效的供應(yīng)鏈管理和規(guī)?；牟少弮?yōu)勢，能夠為消費者提供價格親民的零食產(chǎn)品。這種模式打破了傳統(tǒng)零食店高價、品類有限的局限，迅速在市場中占據(jù)一席之地。例如，在一些三四線城市，量販零食店成為了當(dāng)?shù)鼐用褓徺I零食的首選場所，滿足了消費者對高性價比零食的需求。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2025-2030年中國零食連鎖行業(yè)全景洞察與戰(zhàn)略發(fā)展研究報告》分析：

從門店數(shù)據(jù)來看，零食連鎖行業(yè)呈現(xiàn)出擴張與收縮并存的態(tài)勢。2025年一季度，既有大量新店開業(yè)，也有不少門店倒閉。新店開業(yè)的背后，是企業(yè)對市場前景的樂觀預(yù)期和戰(zhàn)略布局。一些品牌通過快速擴張門店，搶占市場份額，提升品牌知名度。然而，部分門店的倒閉也反映出行業(yè)競爭的激烈。那些經(jīng)營不善、缺乏特色的門店，在市場的洗禮中難以生存。這可能是由于選址不當(dāng)、運營成本過高、產(chǎn)品缺乏競爭力等多種因素導(dǎo)致的。

隨著消費者生活水平的提高和消費觀念的轉(zhuǎn)變，零食消費需求日益多元化。除了傳統(tǒng)的薯片、堅果等品類，消費者對健康、功能性零食的需求也在不斷增加。例如，無糖、低卡的零食受到了越來越多消費者的青睞。此外，個性化、定制化的零食產(chǎn)品也逐漸成為市場的新趨勢。零食連鎖企業(yè)需要不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以滿足消費者多樣化的需求。

在互聯(lián)網(wǎng)時代，線上線下融合已經(jīng)成為零食連鎖行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。線上渠道可以為消費者提供更加便捷的購物體驗，擴大品牌的覆蓋范圍。同時，線下門店則可以為消費者提供直觀的產(chǎn)品體驗和服務(wù)。一些零食連鎖品牌通過建立自己的線上商城、開展直播帶貨等方式，將線上線下業(yè)務(wù)有機結(jié)合起來。例如，消費者可以在網(wǎng)上下單，選擇到附近的門店自提，或者享受送貨上門服務(wù)。

二、零食連鎖市場前景展望

下沉市場潛力巨大。三四線城市及農(nóng)村市場是零食連鎖行業(yè)未來的重要增長點。這些地區(qū)的消費市場尚未完全開發(fā)，居民對零食的消費需求正在逐漸釋放。量販零食模式在下沉市場具有很大的優(yōu)勢，能夠以較低的價格滿足當(dāng)?shù)鼐用竦南M需求。同時，隨著物流配送體系的不斷完善，零食連鎖企業(yè)可以更加便捷地將產(chǎn)品送到下沉市場的消費者手中。

行業(yè)整合加劇。在激烈的市場競爭中，零食連鎖行業(yè)的整合將加劇。一些實力較弱的品牌可能會被淘汰，而頭部企業(yè)將通過并購、重組等方式擴大市場份額，實現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)。行業(yè)整合有助于提高行業(yè)的集中度，優(yōu)化資源配置，提升整個行業(yè)的競爭力。例如，一些大型零食連鎖企業(yè)可以通過收購小型品牌，快速進入新的市場領(lǐng)域，豐富產(chǎn)品線。

創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展。創(chuàng)新將是零食連鎖行業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵。企業(yè)需要不斷在產(chǎn)品、營銷、服務(wù)等方面進行創(chuàng)新，以吸引消費者的關(guān)注。在產(chǎn)品方面，可以開發(fā)新的口味、品類和包裝形式;在營銷方面，可以開展個性化的營銷活動，增強與消費者的互動;在服務(wù)方面，可以提供更加貼心、便捷的服務(wù)，提高消費者的滿意度。例如，一些品牌推出了零食盲盒、會員專屬福利等創(chuàng)新營銷方式，受到了消費者的歡迎。

三、企業(yè)應(yīng)對策略

優(yōu)化供應(yīng)鏈管理。對于零食連鎖企業(yè)來說，優(yōu)化供應(yīng)鏈管理是降低成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。企業(yè)可以與優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，確保原材料的供應(yīng)質(zhì)量和穩(wěn)定性。同時，加強物流配送體系建設(shè)，提高貨物的運輸效率，降低物流成本。例如，一些企業(yè)通過建立自己的倉儲中心和物流車隊，實現(xiàn)了對供應(yīng)鏈的有效控制。

提升品牌競爭力。在激烈的市場競爭中，品牌是企業(yè)的核心競爭力。零食連鎖企業(yè)需要注重品牌建設(shè)，提升品牌的知名度和美譽度?？梢酝ㄟ^開展品牌宣傳活動、參加公益事業(yè)等方式，增強品牌的社會影響力。同時，要保證產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)水平，以良好的口碑贏得消費者的信任。例如，一些品牌通過在社交媒體上開展品牌推廣活動，吸引了大量粉絲的關(guān)注。

加強數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用。在大數(shù)據(jù)時代，數(shù)據(jù)分析對于零食連鎖企業(yè)的決策具有重要的指導(dǎo)意義。企業(yè)可以通過收集和分析消費者的購買數(shù)據(jù)、行為數(shù)據(jù)等，了解消費者的需求和偏好，為產(chǎn)品研發(fā)、營銷策劃等提供依據(jù)。例如，根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果，企業(yè)可以調(diào)整產(chǎn)品的品類和庫存，優(yōu)化營銷活動的投放策略。

培養(yǎng)專業(yè)人才。人才是企業(yè)發(fā)展的根本。零食連鎖企業(yè)需要培養(yǎng)一批專業(yè)的管理、營銷、運營等方面的人才。可以通過內(nèi)部培訓(xùn)、外部招聘等方式，提高員工的素質(zhì)和能力。同時，要建立合理的激勵機制，吸引和留住優(yōu)秀人才。例如，一些企業(yè)為員工提供了廣闊的發(fā)展空間和豐厚的福利待遇，吸引了大量優(yōu)秀人才的加入。

零食連鎖行業(yè)正處于一個變革與發(fā)展的關(guān)鍵時期?，F(xiàn)狀中呈現(xiàn)出的量販零食崛起、門店擴張與收縮并存、消費需求多元化和線上線下融合等特點，反映了行業(yè)的復(fù)雜性和多樣性。市場前景方面，消費升級、下沉市場潛力、行業(yè)整合和創(chuàng)新驅(qū)動等因素為行業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的空間。然而，行業(yè)也面臨著食品安全問題、競爭壓力增大、成本上升和政策法規(guī)變化等挑戰(zhàn)。

對于零食連鎖企業(yè)來說，要在這個充滿機遇和挑戰(zhàn)的市場中生存和發(fā)展，就需要不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈管理，提升品牌競爭力，加強數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用，培養(yǎng)專業(yè)人才。同時，要積極應(yīng)對行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，確保企業(yè)的合規(guī)運營。在未來的發(fā)展中，零食連鎖行業(yè)將繼續(xù)朝著更加規(guī)范、健康、創(chuàng)新的方向發(fā)展，為消費者提供更加優(yōu)質(zhì)的零食產(chǎn)品和服務(wù)。相信在行業(yè)企業(yè)的共同努力下，零食連鎖行業(yè)將迎來更加美好的明天。

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