魯酒何以成為低度濃香的領(lǐng)跑者？

• 2017年9月4日 LiuYang來源：紅高粱名酒論壇 趙振方 1227 80
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長期以來，在全國白酒陣營中，魯酒一直以兩大優(yōu)勢為業(yè)內(nèi)外所關(guān)注：芝麻香、低度濃香。拋卻目前芝麻香白酒發(fā)展的大環(huán)境不談，幾十年來，低度濃香型白酒一直是魯酒的驕傲。

　

??? ???前不久由五糧液集團公司承辦的“2017年中國低度白酒發(fā)展高峰論壇”在成都舉辦。這場大會，云集了行業(yè)內(nèi)絕大多數(shù)一線核心酒企和部分區(qū)域強勢企業(yè)。會上，五糧液集團等多家公司傳出了大力度運作低度濃香白酒的呼聲。

　　一個高舉“國字號”的“低度白酒發(fā)展高峰論壇”，竟然對“低度濃香發(fā)源地”之一的山東只字未提，被業(yè)內(nèi)人士認為，這對于為“低度濃香”做出重大貢獻的魯酒是有失偏頗的。

　　山東低度濃香型白酒起步早，范圍廣，從20世紀80年代，山東白酒行業(yè)就順應(yīng)形勢，積極響應(yīng)國家提出的“高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變”的戰(zhàn)略方針，下大力氣開始推廣研制低度濃香白酒，并形成了“低而不淡”、“低而不渾”的鮮明特色，使低度濃香型白酒成為魯酒的核心競爭力之一，低度濃香型白酒在消費群體中的認知度非常高，90年代，魯酒低度濃香行銷大江南北。2010年9月5日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會與山東省人民政府聯(lián)合召開了“中國濃香型低度白酒發(fā)展大會”，正式確定了景芝、泰山酒業(yè)、花冠、蘭陵、扳倒井、古貝春、趵突泉、孔府家等八家企業(yè)為“中國低度濃香型白酒著名企業(yè)”稱號，這些企業(yè)在多年的實踐和積累中，對低度濃香白酒的開發(fā)和研究中，形成了成熟的、系統(tǒng)的、獨特的生產(chǎn)工藝，獨特的產(chǎn)品風味口感。

　　這是迄今為止，在白酒行業(yè)內(nèi)由國家級協(xié)會和省級政府層面聯(lián)合運作的最高級別的、為“中國低度濃香型白酒”確名的大會，會上確定的八家企業(yè)，也是目前被包括中國酒業(yè)協(xié)會等國家級協(xié)會和行業(yè)普遍認可的最高榮譽。

　　魯酒八家低度濃香型白酒企業(yè)，都是靠低度濃香型白酒起步并發(fā)展起來的。山東的企業(yè)基本是在依靠生產(chǎn)濃香型白酒生存和發(fā)展，從本土消費量看，濃香型白酒是消費的強大主力陣容，從拓展市場的角度看，魯酒打造省外市場的主力軍也是低度濃香型白酒。

　　山東的低度濃香型白酒在全國已經(jīng)有著較為廣泛和認知度，在很多地方，“高度酒喝名酒，低度酒喝魯酒”的說法還在盛行著。大家都能看到的是低度泰山特曲、孔府家等產(chǎn)品在華南、華中等地非常暢銷，低度景陽春、扳倒井、蘭陵王、古貝春等也開始在省外區(qū)域市場占表現(xiàn)出不凡的潛力。所以，低度濃香型白酒作為魯酒的兩大特色也是傳統(tǒng)特色產(chǎn)品之一，需要各個生產(chǎn)企業(yè)持之以恒地做好、做深、做透。

　　長期以來，魯酒的低度濃香優(yōu)勢，一方面是技術(shù)，更大的是市場優(yōu)勢，38度及以下白酒產(chǎn)品，在山東市場具備有近百億元的長期穩(wěn)定銷售額。淄博、濰坊、菏澤、濟寧等山東多地已形成較強的、短時間內(nèi)幾乎不可能顛覆的低度酒消費氛圍，這在全國其他任何板塊，是很少見到的。

　　但是，讓人擔心的是，魯酒整體對外防御能力偏弱，山東整體酒業(yè)市場呈包容狀況，如省外低度濃香白酒集結(jié)式對山東區(qū)域市場形成沖擊，危險系數(shù)還是很大的。如何使魯酒在日益激烈的市場競爭中占據(jù)有利地位，已經(jīng)成為全體魯酒人共同關(guān)注的核心問題。

　　業(yè)界認為，魯酒低度濃香可從以下六個方面尋找出路：

　　一、加大科技創(chuàng)新，塑造品牌影響力，塑造魯酒高端品牌形象;

　　二、共建環(huán)境友好型企業(yè)，構(gòu)筑可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，促進行業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略;

　　三、找準宣傳定位，共同提升魯酒的整體形象;四、關(guān)注現(xiàn)代生活，倡導個性飲酒時尚，對白酒產(chǎn)品的功能提出更多、更高的要求;

　　五、堅持行業(yè)自律，履行社會責任，山東白酒行業(yè)在不斷做大做強的同時，共同創(chuàng)建和諧社會;

　　六、改變營銷格局拓展競爭空間，采取有針對性地省外“點射”市場，通過各種手段和方式在全國制造魯酒影響力。

　　

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