這道菜光聽(tīng)名字就很霸氣，常吃補(bǔ)血抗衰老，掌握這竅門4步驟搞定!今天小編就教大家這道菜的做法，希望以后你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴!
水滸肉，屬川菜系。肉片滑嫩爽口，姜、蔥、蒜香味濃郁，咸、鮮、辣、酸、甜諸味融為一體，別有風(fēng)味。此菜為江州潯陽(yáng)樓名菜，水滸有記載故名，江州即為現(xiàn)在江西九江。
主料：菠菜，豬瘦肉。
配料：干辣椒，花椒，胡椒粉，鹽，生抽，紅薯淀粉，料酒，生抽，香蔥，大蒜。
做法：
1.準(zhǔn)備材料：菠菜洗凈瀝干，把瘦肉切薄片，用紅薯淀粉、鹽、料酒、白胡椒粉拌均勻，30分鐘左右讓肉片充分的吸收，這樣肉片很嫩滑。
2.干辣椒剪段，花椒粒適量，蔥切斷，大蒜切片。
3.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，把菠菜放入鍋內(nèi)加鹽，煮熟盛在盤(pán)底。
4.從新加水大火燒開(kāi)，調(diào)入胡椒粉，蠔油、少量的鹽，片片的把肉片加鍋里，待肉片煮的定型了，就可以倒入碗里備用(這一步不是為了讓肉片熟，只是定個(gè)型)。
美食提醒：
菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，既抗衰老又增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
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讓人心動(dòng)的一道菜 常吃補(bǔ)血抗衰老 有這竅門4步就搞定 
