2018黑豬養(yǎng)殖前景如何_黑豬肉價格如何_黑豬肉的營養(yǎng)價值

• 2018年4月9日 GuoMeng來源：婚嫁百科 太平洋網(wǎng)絡 1476 98
• 繁體

• 

  2018-2023年有機農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)風險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告

  風險投資是在創(chuàng)業(yè)企業(yè)發(fā)展初期投入風險資本，待其發(fā)育相對成熟后，通過市場退出機制將所投入的資本由股權形態(tài)轉化為資金形態(tài)，以收回投資，取得高額風險收益。全球風險資本市場已進入新一輪快速...

2018黑豬養(yǎng)殖前景如何？黑豬因生長期慢，體重偏低，一年生黑豬僅150斤，所以在上世紀末西方白豬大舉進入中國后，幾近滅絕，所以相對來說價格也是相當?shù)陌嘿F。

2018黑豬養(yǎng)殖前景如何_黑豬肉價格如何_黑豬肉的營養(yǎng)價值

2018黑豬養(yǎng)殖前景如何

黑豬因生長期慢，體重偏低，一年生黑豬僅150斤，所以在上世紀末西方白豬大舉進入中國后，幾近滅絕，所以相對來說價格也是相當?shù)陌嘿F。那么2018黑豬養(yǎng)殖前景怎么樣?下面我們來分析看看。

一、黑豬肉的價格

1、黑豬肉肉質細膩且營養(yǎng)價值豐富。肌肉中的不飽和脂肪酸的含量為8.87%，特別是亞麻酸能保護肝臟，能提高人體免疫能力，同時還可以改善人體內(nèi)SOD的活性，抑制MDA的生成，延緩機體衰老，細胞老化，含量顯著高于其他豬種，對人體有極高的營養(yǎng)價值及保健作用;黑豬肉價格根據(jù)部位不同價格不同，從60多一公斤到110一公斤。而市場上黑豬種豬價格每頭大概在320元左右。

二、黑豬肉特點

1、黑豬肉的顏色為最佳鮮紅色，24h肉色評分3.17，PH值為6.8，保水力73.89%，肌內(nèi)脂肪含量為3.48%，肌肉嫩度為3.66kg(剪切值)等肉質指標均優(yōu)長白豬和大約克豬等外來瘦型豬種!

2、對肉的風味起關鍵作用的四種氨基酸:蘇氨酸，丙氨酸，谷氨酸和賴氨酸以及半胱氨酸的含量，黑豬明顯高于長白豬等外來豬種。

3、和游離氨基酸一起構成肉質鮮美的核苷酸的含量，肉明顯高于大約克豬次黃嘌呤核苷酸的含量出現(xiàn)高峰在屠宰后的1--4天，保證了黑豬肉味鮮美，保鮮時間長;

4、黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高于長白豬，尤其含氨基酸(胱氨酸)含量較高，食用后對人體有較高的營養(yǎng)和保健作用;黑豬肌纖維數(shù)較外來的品種多，纖維的直徑均比外來的諸種的細嗎，食用肉質細嫩、口感好!

5、黑豬肉包含豐厚的鐵質、蛋白質和維他命，這些都是崇尚節(jié)食的現(xiàn)代人極缺乏的營養(yǎng)素，特別膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，黑豬肉在脂肪方面依然含量低得多。與普通豬肉相比擬，更是不難發(fā)現(xiàn)黑豬肉的優(yōu)點，而這些優(yōu)點常常是普通豬肉遠遠比不上的。

三、黑豬的養(yǎng)殖方式

生態(tài)有機黑豬養(yǎng)殖場的黑豬養(yǎng)殖一般具備以下特點;

采用生態(tài)森林下散養(yǎng)，喂食的是原生態(tài)發(fā)酵飼料無添加，采用木薯渣、米皮糠、紅薯藤等按比例發(fā)酵對黑豬進行喂養(yǎng)。黑豬養(yǎng)殖周期要保證10個月以上才出欄;有機黑豬養(yǎng)場的黑豬獲得自主品牌的有機產(chǎn)品認證證書。

因此通過以上幾點的描述，讓我們更加了解了黑豬的價格、肉質、以及養(yǎng)殖特點;而且黑豬肉也具有更加廣闊的市場前景。也能讓我們了解現(xiàn)代綠色有機食品的來源和重要性!

怎么看是不是正宗黑豬肉

據(jù)介紹，一般黑豬體型不大，肥膘稍厚，色澤光亮。買黑豬肉要注意：一是找黑毛，黑豬肉的肉皮上有硬硬的黑毛，即使用刀刮，肉皮表層也會留下短茬。二是觀肉色，因為黑豬生長周期長，所以肉色鮮紅，肉質一般肥一點。三是嘗肉味，與白豬肉相比，真正的黑豬肉煮熟后口感鮮嫩，氨基酸的含量也高。

黑豬肉

有機黑豬肉有很高的營養(yǎng)價值：

1、有機黑豬肉皮中富含大量膠原蛋白和彈性蛋白,對于對抗衰老，延緩肌齡有一定功效。豬肉中的維生素E也有抗氧化的功效

2、黑豬肉中富含的不飽和脂肪酸能夠使膽固醇酯化，降低血液中膽固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。增強細胞活性，提高記憶里和思維能力。

3、有機黑豬肉中的維生素A維持正常視覺功能;維護上皮組織細胞健康;維持骨骼正常發(fā)育，促進生長。

對于黑豬肉這種食材，我們制作它的方法有很多種，但主要的做法有胡蘿卜炒黑豬肉或者紅燒黑豬肉等，大家可以根據(jù)自己喜歡的做法來制作，這樣對你們食用黑豬肉比較適合

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡