我國是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)和消費大國 農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)現(xiàn)狀怎么樣？

• 2020年12月24日 HouChunLu來源：互聯(lián)網(wǎng) 567 31
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目前我國農(nóng)產(chǎn)品精深加工水平還普遍較低，加工副產(chǎn)物60%以上未得到綜合利用。精深加工能夠延長產(chǎn)業(yè)鏈條，最大限度提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。據(jù)測算，通過精深加工可以使糧油薯增值2倍至4倍，畜牧水產(chǎn)品增值3倍至4倍，果品蔬菜增值5倍至10倍。

目前我國農(nóng)產(chǎn)品精深加工水平還普遍較低，加工副產(chǎn)物60%以上未得到綜合利用。精深加工能夠延長產(chǎn)業(yè)鏈條，最大限度提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。據(jù)測算，通過精深加工可以使糧油薯增值2倍至4倍，畜牧水產(chǎn)品增值3倍至4倍，果品蔬菜增值5倍至10倍。

許多農(nóng)產(chǎn)品，尤其是菜、果、瓜、菌菇、魚、蝦等，大多是以鮮活形式上市的。這些農(nóng)產(chǎn)品含水量高，營養(yǎng)豐富，極易腐爛變質(zhì)，而且大量的農(nóng)產(chǎn)品需要運往市場銷售，價格容易受到季節(jié)影響。因此，不解決農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后的保鮮加工問題，就難以解決農(nóng)產(chǎn)品、尤其是鮮活農(nóng)產(chǎn)品的異地銷售和非產(chǎn)季供應(yīng)問題，難以使農(nóng)產(chǎn)品成為商品進(jìn)入市場，特別是進(jìn)入國際市場進(jìn)行大流通。

目前，我國農(nóng)產(chǎn)品加工及深加工與國際上差距很大。雖然我國是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)和消費大國，主要的農(nóng)產(chǎn)品如糧食、油料、水果、肉類、蛋類、水產(chǎn)品等總產(chǎn)量已居世界第一位。但是長期以來，我國農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)的結(jié)構(gòu)性過剩問題仍比較突出，農(nóng)副產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化工業(yè)發(fā)展滯后，與發(fā)達(dá)國家相比，我國農(nóng)副產(chǎn)品加工及深加工存在很大差距。

許多人認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)似乎沒有多大的科技含量，因此也不需要多大規(guī)模的投入。然而就食品加工而言，這一傳統(tǒng)觀念是造成我們的食品加工業(yè)沒有市場競爭力的一個重要原因。實際上，人們越來越關(guān)注加工食品的內(nèi)在品質(zhì)，從色澤、口感到安全，人們也越來越挑剔，這靠作坊式原始加工生產(chǎn)，靠小打小鬧已經(jīng)行不通，必須講求高起點，高科技含量，這樣才有市場競爭力。

2019年中央財政安排了100億元資金，重點支持發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、建設(shè)特色產(chǎn)品基地等。推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)建設(shè)，引導(dǎo)龍頭企業(yè)到糧食主產(chǎn)區(qū)和特色優(yōu)勢區(qū)建立精深加工基地，打造一批農(nóng)產(chǎn)品加工強縣，改變目前農(nóng)村賣原料、城市搞加工的格局。上半年，全國規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入7.8萬億元，同比增長6.1%。

農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支撐力量和國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)，既是提升產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是滿足城鄉(xiāng)居民消費升級需求，提高人民群眾生活質(zhì)量和健康水平的重要力量。明年是“十四五”規(guī)劃開啟之年，也是推進(jìn)脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略銜接的關(guān)鍵之年。抓好農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，對于促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收，實現(xiàn)脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興有機銜接具有重要意義。欲想知道中國農(nóng)產(chǎn)品加工市場運行態(tài)勢及行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測，請點擊《2019-2025年中國農(nóng)產(chǎn)品加工市場運行態(tài)勢及行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測報告》

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  2019-2025年中國農(nóng)產(chǎn)品加工市場運行態(tài)勢及行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測報告

  產(chǎn)品加工是用物理、化學(xué)和生物學(xué)的方法，將農(nóng)業(yè)的主、副產(chǎn)品制成各種食品或其他用品的一種生產(chǎn)活動。是農(nóng)產(chǎn)品由生產(chǎn)領(lǐng)域進(jìn)入消費領(lǐng)域的一個重要環(huán)節(jié)。主要包括糧食加工、飼料加工、榨油、釀造、...

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