完善乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管法規(guī) 我國乳制品消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)

• 2021年1月4日 HouChunLu來源：互聯(lián)網(wǎng) 1493 99
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牛奶中含有人體生長發(fā)育和新陳代謝所需要的全部營養(yǎng)成分，也是最有利于消化吸收的，因此被稱為人類最接近完善的食品。所以不管是鮮牛奶還是乳制品，在各個年齡段的消費(fèi)者當(dāng)作都備受喜愛。

牛奶中含有人體生長發(fā)育和新陳代謝所需要的全部營養(yǎng)成分，也是最有利于消化吸收的，因此被稱為人類最接近完善的食品。所以不管是鮮牛奶還是乳制品，在各個年齡段的消費(fèi)者當(dāng)作都備受喜愛。

眾所周知，中國的乳制品是民生的支柱。它是一個高度集成的行業(yè)，同時，它從第一產(chǎn)業(yè)(農(nóng)業(yè))擴(kuò)展到第二產(chǎn)業(yè)(食品加工業(yè))和第三產(chǎn)業(yè)(分銷和物流)。作為世界上最大的經(jīng)濟(jì)體之一，中國受到經(jīng)濟(jì)，社會和許多其他因素的推動，見證了乳業(yè)的蓬勃發(fā)展。即使整個發(fā)展歷史不是很長，乳制品在人們飲食結(jié)構(gòu)中的地位也得到了很大改善。

經(jīng)過多年的發(fā)展，中國已經(jīng)成為乳制品生產(chǎn)和消費(fèi)大國。數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，在產(chǎn)量方面，2019年全國乳制品產(chǎn)量為2719.4萬噸，同比增長5.6%。在銷售收入方面，一直處于穩(wěn)步增長態(tài)勢，2019年中國乳制品銷售規(guī)模達(dá)4196億元。

近年來，市場監(jiān)管部門深入貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，嚴(yán)格落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，把乳制品作為食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)，著力加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管，乳制品質(zhì)量安全總體水平不斷提升，但仍存在企業(yè)自主研發(fā)能力不足、食品安全管理能力不強(qiáng)、產(chǎn)品競爭力和美譽(yù)度不高等問題。為深入推進(jìn)奶業(yè)振興工作，提升乳制品質(zhì)量安全水平，制定本方案。

12月30日，市場監(jiān)管總局發(fā)布印發(fā)《乳制品質(zhì)量安全提升行動方案》的通知指出，到2023年，乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系更加完善，乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管能力大幅提升，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達(dá)到100%，乳制品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上。乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理體系更加完善，規(guī)模以上乳制品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系達(dá)到100%。乳制品生產(chǎn)企業(yè)原輔料、關(guān)鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗(yàn)管控率達(dá)到100%，食品安全自查率達(dá)到100%，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險報告率達(dá)到100%，食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核合格率達(dá)到100%。嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系自查與報告率達(dá)到100%。乳制品生產(chǎn)企業(yè)自建自控奶源比例進(jìn)一步提高，產(chǎn)品研發(fā)能力進(jìn)一步增強(qiáng)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，生產(chǎn)工藝進(jìn)一步改進(jìn)，乳制品消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。

隨著居民生活水平及財富收入水平的提高，消費(fèi)者更加重視膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，健康意識也在不斷提升，居民對乳制品的需求將不斷提高，未來我國乳制品消費(fèi)還有很大的增長空間。但是我們的乳制品企業(yè)不能只追求規(guī)模和速度，而是要更加注重發(fā)展質(zhì)量、發(fā)展價值，要促進(jìn)奶業(yè)技術(shù)進(jìn)步，走創(chuàng)新驅(qū)動的發(fā)展道路。欲想知道中國乳制品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略，請點(diǎn)擊《2020-2025年中國乳制品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》

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  2020-2025年中國乳制品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告

  作為我國食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)之一，乳制品行業(yè)在過去數(shù)十年間歷經(jīng)跌宕起伏。隨著工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和居民消費(fèi)的持續(xù)升級，在國家政策清晰的扶植導(dǎo)向下，我國乳制品消費(fèi)市場逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)...

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