內(nèi)蒙古隆華超市等食品添加劑超限量被通報(bào) 食品安全行業(yè)有望保持 20% 以上的增長(zhǎng)速度

• 2021年2月5日 LiuMingYue來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 1473 98
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2月5日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取淀粉及淀粉制品、方便食品、糕點(diǎn)、餐飲食品、肉制品、飲料、蔬菜制品、豆制品、糧食加工品、水果制品、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品(5.390, 0.05, 0.94%)、水產(chǎn)制品、食鹽、茶葉及相關(guān)制品、乳制品等

2月5日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取淀粉及淀粉制品、方便食品、糕點(diǎn)、餐飲食品、肉制品、飲料、蔬菜制品、豆制品、糧食加工品、水果制品、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品(5.390, 0.05, 0.94%)、水產(chǎn)制品、食鹽、茶葉及相關(guān)制品、乳制品、冷凍飲品、食用油和油脂及其制品、速凍食品、蛋制品、罐頭、蜂產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品等24大類食品717批次樣品，其中檢出15批次不合格樣品。主要是食品添加劑超限量使用、微生物污染、有機(jī)物污染、重金屬污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等問題。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015 年食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá) 387 億元，多方因素的影響下，食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的情況下，未來幾年食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望保持 20% 以上的增長(zhǎng)速度。未來食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)如何?

食品安全行業(yè)有望保持 20% 以上的增長(zhǎng)速度

近年來，食品安全問題所引發(fā)的災(zāi)難性事件層出不窮，已經(jīng)成為了關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的社會(huì)問題，對(duì)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定造成了極大的影響。加強(qiáng)食品安全檢測(cè)工作、完善食品安全檢測(cè)行業(yè)供應(yīng)鏈、提高技術(shù)保障手段已經(jīng)迫在眉睫。目前，中國(guó)食品工業(yè)與食品科學(xué)正處在快速發(fā)展的前期，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)第一產(chǎn)業(yè)，科學(xué)地加工與生產(chǎn)食品產(chǎn)品，已成為民生第一需求。

未來五年市場(chǎng)的總體需求將迅速增長(zhǎng)，小型化、低成本的國(guó)產(chǎn)儀器發(fā)展之路任重道遠(yuǎn)。目前，我國(guó)正努力促進(jìn)科學(xué)檢測(cè)儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進(jìn)口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵(lì)加強(qiáng)生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、研究、應(yīng)用結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由"小而弱"向"大而強(qiáng)"轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，大力推進(jìn)食品安全檢測(cè)設(shè)備專用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國(guó)產(chǎn)儀器市場(chǎng)占有率，從而壯大我國(guó)食品安全檢測(cè)產(chǎn)業(yè)。

在此背景下，食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。2016年，我國(guó)食品安全大數(shù)據(jù)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到11.76億元，同比增速高達(dá)44.83%。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015 年食品行業(yè)檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá) 387 億元，多方因素的影響下，食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的情況下，未來幾年食品檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望保持 20% 以上的增長(zhǎng)速度。

在新一輪機(jī)構(gòu)改革中，食品藥品監(jiān)管部門的在編人員，70%都放在了基層。上海已從嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)著手，要求企業(yè)安裝電子眼并對(duì)監(jiān)管部門開放，以便實(shí)現(xiàn)對(duì)生產(chǎn)行為的全時(shí)段、全過程監(jiān)控。此外，一個(gè)基于平板電腦的食藥監(jiān)人員規(guī)范執(zhí)法系統(tǒng)也已開發(fā)成功，即將推廣?，F(xiàn)有獎(jiǎng)監(jiān)督，一是相關(guān)部門;二是社會(huì)。從福喜公司的違法行為發(fā)生在生產(chǎn)過程中可見:雖然有監(jiān)管不力要負(fù)一定責(zé)任，但單靠相關(guān)部門和社會(huì)的監(jiān)督，是不夠的。

我國(guó)的食品制造來起步較晚，且大多是家庭小作坊，缺乏社會(huì)責(zé)任感和社會(huì)道德。相關(guān)市場(chǎng)機(jī)制不健全，導(dǎo)致消費(fèi)者無(wú)法了解到食品的具體生產(chǎn)商、加工商、銷售商，在購(gòu)買食品時(shí)易買到不合格食品。

網(wǎng)紅或者明星在產(chǎn)品代言直播時(shí)不同程度存在夸大的不實(shí)宣傳，甚至銷售“三無(wú)”產(chǎn)品。作為網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)者，有時(shí)也存在懈怠維護(hù)網(wǎng)絡(luò)秩序的行為，甚至對(duì)售賣的商品缺乏嚴(yán)格審核，無(wú)法保證經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、信譽(yù)等，以致消費(fèi)糾紛居高不下，維權(quán)之路漫長(zhǎng)。經(jīng)營(yíng)模式的不同，電子商務(wù)平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任也有差異。目前市場(chǎng)上主流的帶貨平臺(tái)，除了大眾熟知的幾個(gè)，還有各類短視頻自媒體平臺(tái)以及小程序。其中，有的是自營(yíng)模式，有的則采取為第三方提供交易平臺(tái)服務(wù)的模式。

在食品類網(wǎng)購(gòu)合同糾紛中，區(qū)分平臺(tái)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者責(zé)任、直播帶貨者責(zé)任以及電子商務(wù)平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任至為重要。2017年至2020年上半年，全國(guó)各級(jí)人民法院一審新收網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物合同糾紛案件共計(jì)4.9萬(wàn)件，其中，約三成糾紛涉及電商平臺(tái)責(zé)任承擔(dān)，而食品類糾紛在網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物合同糾紛案件中占比接近半數(shù)，為45.65%。

更多行業(yè)未來趨勢(shì)及發(fā)展前景分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華出版的《2020-2025年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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