近年來(lái)，國(guó)內(nèi)奶制品行業(yè)催生了N個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，比如奶酪、有機(jī)奶、A2奶，而在疫情洗禮之后，奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是得到了廣泛認(rèn)可。
隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平升級(jí)，消費(fèi)者越發(fā)重視營(yíng)養(yǎng)和健康。近幾年，奶酪逐漸成為消費(fèi)者新寵，尤其是兒童奶酪單品。在巨大的市場(chǎng)需求下，各大乳品企業(yè)紛紛入局奶酪市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)人士分析，我國(guó)奶酪消費(fèi)量提升空間廣闊，眾多乳企加速布局，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)，但如何贏得消費(fèi)者認(rèn)可，才是贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)奶制品行業(yè)催生了N個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，比如奶酪、有機(jī)奶、A2奶，而在疫情洗禮之后，奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是得到了廣泛認(rèn)可。奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已逐漸被中國(guó)消費(fèi)者所認(rèn)同，中國(guó)奶酪的消費(fèi)市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大。以純正奶酪作為原料的零食更加符合現(xiàn)代人的需求，奶酪有望在日后發(fā)展為像酸奶一樣從乳制品中細(xì)分出來(lái)的大市場(chǎng)。同時(shí)，奶酪零食消費(fèi)相較酸奶具有延時(shí)性，貨架期更久。目前中國(guó)市場(chǎng)上，老牌奶酪企業(yè)接連推出“棒棒奶酪”、“絲怡香酪”、“粒酪香”等芝士小食。
由于中國(guó)奶酪產(chǎn)量不高，主要依靠貼牌進(jìn)口或進(jìn)口加工來(lái)滿足國(guó)內(nèi)需求，國(guó)產(chǎn)奶酪廠商間的競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，反而合作拓展國(guó)內(nèi)奶酪市場(chǎng)的意愿更強(qiáng)。但眾多看好中國(guó)奶酪市場(chǎng)的洋品牌已經(jīng)在占領(lǐng)市場(chǎng)、獲得國(guó)人認(rèn)可度方面開(kāi)始相互競(jìng)爭(zhēng)。
當(dāng)前，中國(guó)市場(chǎng)上的奶酪產(chǎn)品，銷量最好的就是馬蘇里拉奶酪，而馬蘇里拉正是披薩的重要原料。目前，中國(guó)共有約3萬(wàn)家的披薩類餐飲門店，而且隨著國(guó)內(nèi)西式快餐消費(fèi)的普及，這一數(shù)據(jù)預(yù)計(jì)還會(huì)增長(zhǎng)。國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》，明確提出要優(yōu)化乳品結(jié)構(gòu)，發(fā)展奶酪制品，該政策為奶酪行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇。
未來(lái)奶酪或將成為奶制品行業(yè)的主要增長(zhǎng)點(diǎn)
雖然中國(guó)的奶酪市場(chǎng)尚有巨大的增長(zhǎng)空間，但中國(guó)本土乳企進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)的門檻沒(méi)有想象中容易。如何在奶酪市場(chǎng)進(jìn)行創(chuàng)新與差異化發(fā)展，是巨頭們?nèi)刖趾蟊仨毸伎嫉膯?wèn)題。
經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，當(dāng)前我國(guó)液態(tài)奶、酸奶等細(xì)分行業(yè)發(fā)展已較為成熟，而奶酪受益于消費(fèi)升級(jí)，正處于早期快速增長(zhǎng)階段，業(yè)界預(yù)計(jì)將成為未來(lái)奶制品行業(yè)的主要增長(zhǎng)點(diǎn)，中國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期。
欲了解更多奶酪行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年版奶酪產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》。
2021-2026年版奶酪產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告
在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈、新產(chǎn)品層出不窮的今天，要開(kāi)發(fā)一個(gè)新品并能迅速在市場(chǎng)上推廣其難度是可想而知的。只有經(jīng)過(guò)科學(xué)的市場(chǎng)分析、消費(fèi)者分析、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析，做到有的放矢，才能使企業(yè)開(kāi)發(fā)的新...
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國(guó)內(nèi)外奶酪市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈 2021政策支持下奶酪行業(yè)發(fā)展迎來(lái)新機(jī)遇 1奶酪市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)升級(jí) 國(guó)內(nèi)奶酪市場(chǎng)足夠深厚潛力巨大
2零食奶酪棒真有那么棒嗎 國(guó)內(nèi)奶酪(芝士)市場(chǎng)格局較為分散
32021年中國(guó)奶酪行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析
4奶酪市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)升級(jí) 奶酪消費(fèi)僅占我國(guó)整體乳制品消費(fèi)1.5%
52021年奶酪市場(chǎng)份額分析 奶酪行業(yè)市場(chǎng)情況及發(fā)展分析調(diào)研報(bào)告
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