2021水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)市場深度調(diào)查與投資前景分析?

• 2021年5月28日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 827 50
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水產(chǎn)加工是漁業(yè)生產(chǎn)的延續(xù)，是連接漁業(yè)生產(chǎn)和流通的紐帶。

2021-2026年中國水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)市場深度調(diào)查與投資前景分析

水產(chǎn)加工是漁業(yè)生產(chǎn)的延續(xù)，是連接漁業(yè)生產(chǎn)和流通的紐帶。水產(chǎn)品加工包括以魚、蝦、蟹、貝、藻等的可食用部分制成冷凍品、腌制品、干制品、罐頭制品與熟食品等的食品加工業(yè)，以及以食用價值較低或不能食用的水產(chǎn)動植物以及食品加工的廢棄物等為原料，加工成魚粉、魚油、魚肝油、水解蛋白、魚膠、藻膠、碘、甲殼質(zhì)等的非食品加工業(yè)。

近年來，由于海洋污染、海洋資料過度捕撈等原因，海水捕撈水產(chǎn)品供應(yīng)量已限制在一定水平，完全不能滿足日益增長的市場需求。因此水產(chǎn)養(yǎng)殖是水產(chǎn)原料的有力補充，隨著國家對水產(chǎn)養(yǎng)殖的大力支持和鼓勵，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展，近年來我國水產(chǎn)養(yǎng)殖量持續(xù)大幅上升，有力的保證了水產(chǎn)加工原材料的供應(yīng)。種苗養(yǎng)殖、飼料供應(yīng)、海水捕撈等上游與本行業(yè)有相互促進作用。上游原料的產(chǎn)品種類、質(zhì)量、供應(yīng)量是否充足，直接影響水產(chǎn)加工產(chǎn)品的質(zhì)量、種類及產(chǎn)量，水產(chǎn)加工行業(yè)的發(fā)展也能增加對上游原料的需求，促進上游行業(yè)的更加穩(wěn)定、健康發(fā)展。

而水產(chǎn)品冷凍加工指為了保鮮，將海水、淡水養(yǎng)殖或捕撈的魚類、蝦類、甲殼類、貝類、藻類等水生動物或植物進行的冷凍加工活動，但不包括商業(yè)冷藏。

我國水產(chǎn)加工企業(yè)大多集中在沿海地區(qū)，這些地區(qū)的政府部門對水產(chǎn)加工業(yè)十分重視，分別制定了相應(yīng)的優(yōu)惠政策，加上外資企業(yè)的積極介入，這些地區(qū)水產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展迅速，成為我國水產(chǎn)加工業(yè)的主力軍， 加工品總量占全國的90%以上，沿海水產(chǎn)品加工相對于內(nèi)陸地區(qū)技術(shù)來說比較先進、產(chǎn)品種類多、深加工產(chǎn)品質(zhì)量高。近年來，山東、浙江、福建、廣東、遼寧、江蘇、海南等省份的水產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值占全國水產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值的92.8%，從企業(yè)投資情況看，我國水產(chǎn)品加工企業(yè)投資也主要集中在浙江、山東、福建、廣東、遼寧等幾個沿海省份。

內(nèi)陸水產(chǎn)品加工原料主要是淡水產(chǎn)品，開發(fā)的產(chǎn)品主要是傳統(tǒng)產(chǎn)品，精深加工、技術(shù)含量高的產(chǎn)品較少;產(chǎn)品附加值和利潤率低;企業(yè)以個體私營為主，龍頭企業(yè)少、質(zhì)量參差不齊;產(chǎn)品主要在國內(nèi)銷售，出口產(chǎn)品少。因此，內(nèi)陸省份的政府或相關(guān)部門應(yīng)該采用多種形式推進技術(shù)創(chuàng)新，如設(shè)立漁業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險基金、采取貼息的方式引導(dǎo)加工企業(yè)投資水產(chǎn)品加工新技術(shù)及加工機械的研制與開發(fā)、以股本投入的方式為水產(chǎn)加工企業(yè)提供使用新技術(shù)、新工藝的資金扶持、加大對龍頭企業(yè)的科研資助，或通過高等院校與科研機構(gòu)簽訂協(xié)議給予其研究活動以財政資助，真正扶持內(nèi)陸地區(qū)水產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展。

隨著人民生活水平的改善，對于水產(chǎn)加工產(chǎn)品的要求也不斷發(fā)生變化，例如方便即食的海洋魚類加工產(chǎn)品以及高值化的產(chǎn)品具有很大的發(fā)展空間。此外，面對我國海洋漁業(yè)資源的急劇變化，企業(yè)加工工藝技術(shù)和新產(chǎn)品開發(fā)還不適應(yīng)。目前我國淡水水產(chǎn)品產(chǎn)量約占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的45%，并且將來水產(chǎn)品產(chǎn)量的增加主要依靠淡水魚和海水貝藻類養(yǎng)殖業(yè)。而淡水地區(qū)加工企業(yè)很少，加工比率非常低，據(jù)不完全統(tǒng)計未超過18%，這將嚴重制約漁業(yè)的發(fā)展和漁民收入的提高。

中國水產(chǎn)品出口的整體發(fā)展勢頭良好，但出口企業(yè)技術(shù)含量不高，沒有實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營，抗風(fēng)險能力不強，是影響中國水產(chǎn)品出口企業(yè)壯大自身實力的現(xiàn)實障礙。從長遠來看，加強技術(shù)創(chuàng)新，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，發(fā)展精深加工，提高產(chǎn)品附加值，實施品牌戰(zhàn)略是未來中國水產(chǎn)品出口企業(yè)的發(fā)展方向。

據(jù)中研普華研究咨詢報告《2021-2026年中國水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)市場深度調(diào)查與投資前景分析報告》數(shù)據(jù)顯示

中國水產(chǎn)品加工行業(yè)供給分析及預(yù)測

一、中國水產(chǎn)品加工行業(yè)供給總量及速率分析

我國水產(chǎn)加工總量呈穩(wěn)定增長態(tài)勢。2019年，水產(chǎn)品加工總量為2169.94萬噸，同比增長0.61%。淡水加工產(chǎn)品總量為393.83萬噸，占比18.2%。海水加工產(chǎn)品總量為1776.09萬噸，占比81.8%。

圖表：2013-2019年水產(chǎn)品加工總量

數(shù)據(jù)來源：國家漁業(yè)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計平臺

二、中國水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)供給結(jié)構(gòu)分析

在我國水產(chǎn)加工品中，水產(chǎn)冷凍產(chǎn)品的加工量最大，約1532萬噸，占水產(chǎn)總加工量的71%;魚糜制品及干腌制品，加工量約292萬噸，占比13%。

三、2020-2025年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)供給預(yù)測

圖表：2020-2025年中國水產(chǎn)品加工行業(yè)供給預(yù)測

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

欲了解關(guān)于水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究咨詢報告《2021-2026年中國水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)市場深度調(diào)查與投資前景分析報告》。

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