柳州螺螄粉被列入國家級非遺名錄 中國螺螄粉市場未來發(fā)展趨勢研究預測

• 2021年6月16日 HuangJiang來源：新浪 397 19
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今年1-4月，預包裝柳州螺螄粉出口額約700萬元人民幣，比2020年同期增長4.1倍。在今年非物質文化遺產日前，柳州螺螄粉制作技藝被列入第五批國家級非遺名錄。近年來，柳州螺螄粉堅持工業(yè)化發(fā)展理念，走出了一條特色產業(yè)升級之路，聞起來“臭”、吃起來“香”的螺螄粉，從

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。柳州螺螄粉是用螺螄湯料、米粉、和特定配料制作的一道主食。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標志商標。

柳州螺螄粉出口額約700萬元人民幣

廣西柳州市6月10日召開新聞發(fā)布會稱，今年1-4月，預包裝柳州螺螄粉出口額約700萬元人民幣，比2020年同期增長4.1倍。在今年非物質文化遺產日前，柳州螺螄粉制作技藝被列入第五批國家級非遺名錄。

文化和旅游部非物質文化遺產司司長王晨陽此前在發(fā)布會上表示，本次評審，根據飲食類非遺項目的突出特性單獨設立評審小組，主要是發(fā)揮國家級非遺代表性項目名錄的導向作用，引導社會各界在關注某一種食品、某一樣菜肴制作技藝的基礎上，更加關注到飲食類非遺項目所蘊含的文化意義、社會功能和當代價值。

柳州螺螄粉機器人外包裝生產線

臨近618年中購物節(jié)，網紅小吃柳州螺螄粉的銷售日漸火爆，每年此時都是對螺螄粉生產企業(yè)的大考。在柳州市新興工業(yè)園，一家預包裝(袋裝)螺螄粉企業(yè)就在近日投產機器人外包裝生產線，日產量30萬袋，相較去年提升1倍，就算遇到618訂單暴漲，也能從容應對。

人工包裝流水線磨合時間長，不利于快速增產。企業(yè)想提高日產量，招聘夜班工人也相對困難。機器人的上線能為企業(yè)應對瞬時增加的需求。該企業(yè)此前產量為每天15萬袋，機器人生產線啟用后產量增加一倍至每日30萬袋。如機器人生產線開啟夜班生產，能快速增產到45萬袋每天。

近年來，柳州螺螄粉堅持工業(yè)化發(fā)展理念，走出了一條特色產業(yè)升級之路，聞起來“臭”、吃起來“香”的螺螄粉，從“小米粉”變成“大產業(yè)”，從傳統特色產品蝶變?yōu)椤熬W紅美食”，并走向海外市場。

2016年預包裝螺螄粉發(fā)展火爆，多家企業(yè)收到螺螄粉海外訂單，卻不知如何合法合規(guī)開展出口業(yè)務。針對這種情況，柳州海關主動舉辦面向螺螄粉生產企業(yè)的專題培訓班，梳理講解對外貿易出口流程、解讀海關政策法規(guī)，分析不同國家對進口食品的要求，引導企業(yè)強化自檢自控能力，提升安全質量標準化水平。同時，重點關注產品在日常抽檢、監(jiān)測中不合格的企業(yè)，嚴格把好柳州螺螄粉出口質量關。2017年1月13日，5萬包柳州螺螄粉通過海運出口美國，柳州螺螄粉首次走出國門。

2020年，因新冠肺炎疫情催生了“宅經濟”，國外市場對柳州螺螄粉的訂單暴增?！拔覀児镜穆菸嚪鄢隹趤喼藓兔乐奘袌?，計劃拓展歐洲市場，讓更多華人朋友和外國友人在海外也能吃到柳州螺螄粉?！睆V西一家螺螄粉企業(yè)外貿主管陳梓豪介紹，由于歐盟實施嚴格的食品質量安全標準和監(jiān)管體系，我國的食品尤其是米制品進入歐盟市場尤為艱難，去年柳州海關組建專家組，加強源頭監(jiān)管，幫助企業(yè)建立自有大米種植場，從稻谷選種到成品出廠，實施全鏈條監(jiān)管，公司生產的螺螄粉順利出口意大利。

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  2021-2025年中國螺螄粉市場深度調研及未來發(fā)展趨勢研究預測報告

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