高端啤酒行業(yè)競爭出現(xiàn)內(nèi)卷化 啤酒市場經(jīng)營策略分析

• 2021年7月14日 YeYuJuan來源：羊城晚報 濟南日報 416 20
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啤酒是個利潤率不足5%的微利行業(yè)，提高高端啤酒的市場占有率，已經(jīng)成為啤酒企業(yè)的選擇。而一直以并購為主旋律的國內(nèi)啤酒行業(yè)，如今可供并購的目標(biāo)已為數(shù)不多，這也倒逼著啤酒企業(yè)把戰(zhàn)線從搶市場份額到追逐更高的利潤。

高端啤酒行業(yè)競爭出現(xiàn)內(nèi)卷化

近年來，啤酒行業(yè)的消費升級也讓高端啤酒這一市場競爭出現(xiàn)了嚴(yán)重內(nèi)卷。做低端走量化不掙錢，在一些地區(qū)曾一度出現(xiàn)啤酒便宜過水的魔幻局面，啤酒企業(yè)千方百計提高產(chǎn)品的噸利潤率。

一方面要減輕成本原料不斷上漲的壓力，另一方面要千方百計創(chuàng)新滿足消費者出現(xiàn)的各種需求，其中包括消費能力的提升，對啤酒的品質(zhì)提出了更高的要求，以及創(chuàng)新性與個性化產(chǎn)品目前也受到了普遍歡迎。根據(jù)東北證券統(tǒng)計，2014年-2020年中國市場中高檔啤酒銷量由972萬千升提升至1338萬千升，銷售額由2587.35億元提升至3618.17億元。

國產(chǎn)啤酒巨頭開始加碼高端市場

伴隨著人均飲酒量和飲酒頻次的雙降，啤酒行業(yè)進入到“厚利多銷”時代。簡言之，即消費者需要消費品質(zhì)更高、價格更高的啤酒，經(jīng)銷商需要經(jīng)銷利潤更大的啤酒，市場倒逼啤酒企業(yè)推出高端啤酒。

啤酒是個利潤率不足5%的微利行業(yè)，提高高端啤酒的市場占有率，已經(jīng)成為啤酒企業(yè)的選擇。而一直以并購為主旋律的國內(nèi)啤酒行業(yè)，如今可供并購的目標(biāo)已為數(shù)不多，這也倒逼著啤酒企業(yè)把戰(zhàn)線從搶市場份額到追逐更高的利潤。

國產(chǎn)啤酒巨頭，開始不斷加碼高端市場。其中，華潤收購喜力，高調(diào)進軍高端市場;嘉士伯強勢注資重慶啤酒，完成資產(chǎn)重組;青島啤酒汰換包裝、升級品質(zhì)，推出百年系列產(chǎn)品。

品牌生態(tài)的高端化有三個方面的經(jīng)營策略供參考：一是挖掘產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)的“高大尚”，比如工藝，品酒配套的服務(wù)設(shè)施等;二是在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上打造“小而美”的精品、爆品;三是通過合作高端化IP內(nèi)容來塑造目標(biāo)客群對新產(chǎn)品的“個性潮”。

啤酒市場核心發(fā)展趨勢分析

各國從零售量來看，中國大陸啤酒零售量約為593億升最多，第二位是美國，之后依次為巴西，德國，俄羅斯。其中自釀啤酒隨著多年的快速發(fā)展，占比已超過啤酒市場總量的1%。

2021年啤酒銷量有望實現(xiàn)恢復(fù)性增長，成本壓力下行業(yè)提價意愿增強，費用投放趨于理性。未來3-5年啤酒需求仍將處于弱復(fù)蘇階段，“高端化+經(jīng)營效率改善”仍為核心發(fā)展趨勢。

未來酒精飲品跨品類競爭或?qū)㈤_啟，不排除中國啤酒龍頭通過擴品類實現(xiàn)利潤二次增長的可能。與之前行業(yè)低端價格戰(zhàn)持續(xù)拖累盈利不同，高端啤酒競爭或可在較長階段持續(xù)推升行業(yè)盈利性。行業(yè)凈利率提升來自結(jié)構(gòu)升級和毛利率提升，銷售費用率在各大龍頭沖刺高端時下行空間相對有限。高端啤酒毛利率可達低端啤酒近2-3倍，隨高端放量，高端啤酒對盈利的帶動作用或?qū)⒅鸩襟w現(xiàn)。

欲了解高端啤酒行業(yè)具體詳情可點擊查看《2021-2025年中國高端啤酒行業(yè)市場現(xiàn)狀及預(yù)測報告》。

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