相比工業(yè)啤酒，精釀啤酒在香味、口感方面變化更多，對消費者來說，可選擇性更強。消費者可根據消費場景的不同選擇適合自己的精釀啤酒。目前精釀啤酒在國內啤酒市場份額仍處在1%左右，體量極小。
今消費者啤酒消費習慣發(fā)生了三個變化，往中高端走、往品牌走、往易拉罐走。消費者關注度從價格到品質，從社交豪飲到個人獨酌，從大眾化到個性化，消費升級明顯。
面對迅速崛起的市場，不僅本土品牌迅速布局，加快精釀啤酒產品的推出，進口精釀啤酒品牌同樣希望抓住這一商機。
那么什么是精釀啤酒呢?現代精釀啤酒起源于二戰(zhàn)后，美國的嬉皮士發(fā)起的“回歸運動”倡導反工業(yè)化、反城市化，在此基礎上慢慢進化出了與主流啤酒不同的特色啤酒或者個性啤酒。
環(huán)顧全球，關于精釀啤酒至今沒有一個統(tǒng)一的標準。人們時常提及的是美國釀酒協會對精釀啤酒的定義。根據美國釀酒協會的規(guī)定，精釀啤酒商需要滿足以下條件：首先，年產量不能超過600萬桶(約70.2噸);其次，非精釀釀造者或公司機構的股份占比不能超過25%;最后，大部分啤酒的風味都必須從傳統(tǒng)或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝中獲得。
相比工業(yè)啤酒，精釀啤酒在香味、口感方面變化更多，對消費者來說，可選擇性更強。消費者可根據消費場景的不同選擇適合自己的精釀啤酒。目前精釀啤酒在國內啤酒市場份額仍處在1%左右，體量極小。
數據顯示，自2014年起，國內啤酒行業(yè)產量就開始連年下滑，截至2020年年底，啤酒總生產量比2013年峰值已下滑超過30%，僅有3400萬千升左右。但在工業(yè)啤酒行業(yè)總量增長停滯的情況下，高端啤酒的銷量增幅卻達160%，占整體啤酒市場4%的銷售量和18%的利潤額，其中，精釀啤酒整體以每年40%的復合增長率逆勢上揚。
天眼查數據顯示，近年來我國精釀啤酒相關企業(yè)年注冊量迅猛增長(全部企業(yè)狀態(tài))。2019年，我國首次全年新增超千家精釀啤酒相關企業(yè)，年注冊增速達到98%。2020年，我國新增1100余家相關企業(yè)。截至6月15日，我國今年已新增600余家相關企業(yè)，同比去年增長24%。
近兩年精釀啤酒館逐漸興起，啤酒單價上漲，高端啤酒逐漸占領更大一部分的啤酒市場。但如今最高的啤酒單價也止步在百元上下，尚未達到超高端的500元左右價格，超高端啤酒市場尚未出現。
總的來看，國內的精釀啤酒的滲透率和消費量還比較低。2019年，國內精釀啤酒的消費量占比僅為2.4%，市場規(guī)模占比約5%，而預計到2025年國內精釀啤酒市場規(guī)模約為875億元，但滲透率也只有11%。
欲了解精釀啤酒行業(yè)具體詳情可點擊查看《2021-2026年中國精釀啤酒行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告》。
關注公眾號
免費獲取更多報告節(jié)選
免費咨詢行業(yè)專家
2021-2026年中國汽車導航行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告
在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。汽車導航行業(yè)研究報告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...
查看詳情
商務部：打造一批世界頂級商圈近日，商務部流通發(fā)展司發(fā)布的《城市商圈建設指南(征求意見稿)》提出，因地制宜、按需...
行車記錄儀即記錄車輛行駛途中的影像及聲音等相關資訊的儀器。安裝行車記錄儀后，能夠記錄汽車行駛全過程的視頻圖像和...
第二季度泰國智能手機市場小米以21%份額排名第一小米現已成為泰國智能手機市場份額第一的品牌。根據Canalys的報告，2...
北京發(fā)布氫能產業(yè)發(fā)展實施方案北京市發(fā)布氫能產業(yè)發(fā)展實施方案(2021-2025年)。其中提出，2025年前，具備氫能產業(yè)規(guī)1...
減肥產品，即具有減肥作用的產品。隨著審美觀念的改變，衍生出來的一種能夠使人達到瘦身目的的產品，因其快速的減肥效...
上半年快遞業(yè)務量近500億件今年上半年，我國快遞市場延續(xù)良好發(fā)展態(tài)勢，業(yè)務量近500億件，創(chuàng)新高。國家郵政局最新數據...
啤酒巨頭爭先布局精釀啤酒 啤酒市場競爭趨勢預測 
研究院服務號
中研網訂閱號