鮮榨果汁不能代替水果 果汁飲料市場調(diào)查

• 2021年9月14日 YeYuJuan來源：中國食品報 209 5
• 繁體

鮮榨果汁與水果相比，含有更多的能量和糖分，更少的膳食纖維：半杯的蘋果片含1.5克膳食纖維和5.5克糖，而半杯的蘋果汁含0克膳食纖維和13克糖。與吃完整的水果相比，喝果汁沒有任何營養(yǎng)上的優(yōu)勢，鮮榨果汁不能代替水果。

鮮榨果汁不能代替水果

喝鮮榨果汁還是直接吃水果?隨著人們對健康飲食的日益重視，果汁成為很多消費者心目中的健康飲食?？梢哉f，與吃完整的水果相比，喝果汁沒有任何營養(yǎng)上的優(yōu)勢，鮮榨果汁不能代替水果。

鮮榨果汁與水果相比，含有更多的能量和糖分，更少的膳食纖維：半杯的蘋果片含1.5克膳食纖維和5.5克糖，而半杯的蘋果汁含0克膳食纖維和13克糖。

近期《英國醫(yī)學雜志(BMJ)》的一篇論文也引發(fā)了很多愛喝鮮榨果汁人士的關(guān)注。文章稱含糖飲料與增高患癌風險有關(guān)，連100%純鮮榨果汁都很危險。該論文引用的研究表明，相較于完整水果，鮮榨果汁會造成餐后血糖指數(shù)上升。

據(jù)中研普華研究咨詢報告《2021-2026年果汁飲料市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》分析

中國果汁飲料競爭激烈，在現(xiàn)有市場上主要存在三股競爭力量：一支是臺灣地區(qū)的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅;一支包括匯源、娃哈哈、農(nóng)夫果園等內(nèi)地知名企業(yè);還有一支是大的跨國企業(yè)如可口可樂、百事可樂等。根據(jù)比較常規(guī)的劃分方法，果汁飲料可以依據(jù)其中純果汁的含量多少劃分為以下三類：低濃度果汁飲料，其純果汁含量一般在10%左右，代表有統(tǒng)一鮮橙多，酷兒等;純果汁飲品，代表主要為匯源純果汁;中濃度混合果汁飲料，一般由多過一種果汁混合制成，濃度較低濃度果汁飲料高，但又遠低于純果汁飲品，代表為農(nóng)夫果園30%三種果蔬混合飲料。

企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國共有2.4萬家果汁相關(guān)企業(yè)，廣東以4800余家企業(yè)排名第一，河南、山東分列二三名。從近年來果汁行業(yè)發(fā)展的情況來看，相關(guān)企業(yè)年注冊量在2017年達到5138家的峰值，隨后連續(xù)三年下降，2020年新注冊企業(yè)3115家，同比下降31.2%，其中四季度新注冊486家。

報告顯示，從2013年開始，在過去的6年中，中國市場的果汁消費量呈現(xiàn)逐步下滑的趨勢，零售量從2013年的114.7億升下滑至2018年的93.9億升，減少了約18%，而NFC果汁的零售量和市場規(guī)模都在增長，其中從2013年到2018年，NFC果汁的零售量從約580萬升，翻了數(shù)倍增長至約4600萬升，市場銷售規(guī)模從3億元增長至25.7億元。

果汁飲料行業(yè)發(fā)展趨勢

1、功能性。由于消費者對健康的重視，所以更傾向于功能性食品飲料等等消費。而未來，果汁飲料將會進一步優(yōu)化其功能性，在原有基礎(chǔ)上添加益生菌、礦物質(zhì)等，讓其不僅是飲料，還將具備一定的保健功效。

2、綠色天然性。2019年，越來越多的年輕人開始注重健康養(yǎng)生，興起了大眾對NPC果汁的關(guān)注度，NFC果汁有著不錯的市場表現(xiàn)。未來，NFC等采用的一些技術(shù)創(chuàng)新的果汁將備受關(guān)注。

3、無糖和低糖趨勢成主流。近年來，越來越多年輕人表達了對零糖、零脂、零卡的產(chǎn)品訴求，值得關(guān)注的是無糖和低糖飲料的趨勢。據(jù)統(tǒng)計分析，中國將近80%的消費者比較關(guān)注現(xiàn)在食品飲料中的成分，特別是飲料成分，對飲料中的糖含量關(guān)注度比較高。在未來，無糖和低糖的飲料，茶飲料、果汁等的關(guān)注度較高。

低濃度果汁是中國果汁行業(yè)占比最大的板塊，它的占比在70%以上，而這個比例實際跟發(fā)達國家完全逆反的，在發(fā)達國比如說歐美純果汁構(gòu)成果汁行業(yè)60%以上的占比。中國的情況是發(fā)展中國家本身的經(jīng)濟條件限制造成的，可以看到隨著這些年中國人均消費的上漲，人均收入的上漲等因素，消費升級趨勢在果汁行業(yè)明顯體現(xiàn)出來，低果銷量與銷售額持續(xù)下滑，份額占比相應(yīng)下降。

從果汁整體人均消費能力來看，我國的人均果汁消費額尚處在初級階段。預(yù)計隨著消費者健康消費觀念的日益提升，未來中高果市場占比將會持續(xù)提高，尤其是100%果汁行業(yè)。

想要了解更多果汁飲料行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年果汁飲料市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2021-2026年砂輪鋁片市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

  砂輪鋁片行業(yè)研究報告主要分析了砂輪鋁片行業(yè)的市場規(guī)模、砂輪鋁片市場供需求狀況、砂輪鋁片市場競爭狀況和砂輪鋁片主要企業(yè)經(jīng)營情況、砂輪鋁片市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對砂輪鋁片行業(yè)的...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡