食品飲料行業(yè)的新風(fēng)口 2021植物飲料行業(yè)市場(chǎng)分析

• 2021年9月14日 YeYuJuan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 705 41
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隨著國(guó)民消費(fèi)升級(jí)、健康需求升級(jí)，我國(guó)食品飲料消費(fèi)呈現(xiàn)出健康化、功能化，多樣化的發(fā)展趨勢(shì)。藥食同源植物飲料在養(yǎng)生行業(yè)及食品飲料業(yè)異軍突起，成為食品飲料行業(yè)的新風(fēng)口。

食品飲料行業(yè)的新風(fēng)口

一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，徹底地改變了人們的生活方式以及生活習(xí)慣。關(guān)注一些養(yǎng)生健康知識(shí)，甚至是多吃一些能夠增強(qiáng)抵抗力，提高免疫力的食品等等……受疫情影響，國(guó)民健康意識(shí)覺(jué)醒，并且逐步增強(qiáng)，對(duì)于健康的食品飲料尤為關(guān)注。

隨著國(guó)民消費(fèi)升級(jí)、健康需求升級(jí)，我國(guó)食品飲料消費(fèi)呈現(xiàn)出健康化、功能化，多樣化的發(fā)展趨勢(shì)。藥食同源植物飲料在養(yǎng)生行業(yè)及食品飲料業(yè)異軍突起，成為食品飲料行業(yè)的新風(fēng)口。

植物飲料行業(yè)市場(chǎng)分析

植物飲料，指的是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)為原料(非果蔬類(lèi)植物的根、莖、葉、花、種子及竹或樹(shù)木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻類(lèi)和蕨類(lèi)、可可、菊花等)經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料制品。

每年飲料新品層出不窮，品類(lèi)多樣口味豐富，讓消費(fèi)者眼花繚亂。植物水開(kāi)始作為飲料健康品類(lèi)逐漸出現(xiàn)在大眾面前，它是健康植物的不斷發(fā)掘和應(yīng)用。植物水飲品一般從天然的植物汁液中取得，還含有豐富的礦物質(zhì)和維他命，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)天然、有機(jī)、綠色、健康的飲料需求。

植物成分在飲料市場(chǎng)上越來(lái)越受歡迎。2017年至2020年，含植物成分的飲料增長(zhǎng)了46%。此外，在一項(xiàng)全球消費(fèi)者調(diào)研顯示：接受調(diào)查的全球消費(fèi)者中，超過(guò)97%的人表示，植物成分和口味對(duì)他們有吸引力。由于各種原因，人們對(duì)植物產(chǎn)品的興趣正在上升，其中包括消費(fèi)者對(duì)天然、健康、功能性成分的需求。這種需求受到疫情的推動(dòng)，導(dǎo)致許多消費(fèi)者尋求健康食品和飲料。

全球超過(guò)53%的消費(fèi)者正在尋找含有植物成分的產(chǎn)品，以改善他們的健康。消化/腸道健康和免疫支持是兩種最急需的健康益處。薄荷是最吸引人的口味和最廣泛認(rèn)可的植物成分。剩下的四種頂級(jí)植物成分是蜂蜜、椰子、肉桂和生姜。樹(shù)莓、綠茶、百香果、羅勒和藍(lán)莓也位列前十。

植物成分在世界各地的許多文化中有著悠久的使用歷史和傳統(tǒng)，但最近幾十年，人們看到了對(duì)它們的興趣的復(fù)蘇，作為在食品和飲料中使用的新口味來(lái)源。全球植物成分的潛力幾乎還沒(méi)有被挖掘出來(lái)，很明顯，它們?cè)陂_(kāi)發(fā)新的食品和飲料產(chǎn)品方面有著廣闊的前景。

植物飲料行業(yè)研究報(bào)告對(duì)我國(guó)植物飲料行業(yè)的供需狀況、植物飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外植物飲料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)植物飲料行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、植物飲料行業(yè)的發(fā)展建議、植物飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及植物飲料行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。

想要了解更多植物飲料行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)植物飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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