速凍食品是通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有了保證。
速凍食品是通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有了保證。
速凍食品的種類有水產(chǎn)速凍食品、農(nóng)產(chǎn)速凍食品、畜產(chǎn)速凍食品、中式點(diǎn)心類和火鍋調(diào)料類等種類。水產(chǎn)速凍食品包括海蝦，凍，速凍蟹肉棒，魚，蝦仁等一些海鮮類。農(nóng)產(chǎn)速凍食品包括：冷凍青豆、胡蘿卜、玉米，速凍西蘭花、蘆筍、青菜等各種豐富的蔬菜類。畜產(chǎn)速凍食品包括：速凍的豬肉、雞肉等各種肉類.裹面油炸類包括：雞塊、可樂(lè)餅、魷魚排等一系列需要油炸后食用.火鍋調(diào)料類包括：各種魚餃、魚丸、貢丸等一系列下火鍋吃的丸子.
據(jù)中研普華研究報(bào)告《2021-2026年速凍食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》分析
速凍食品市場(chǎng)規(guī)模 速凍食品行業(yè)現(xiàn)狀
近年來(lái)，由于速凍食品品種大量豐富、品質(zhì)得到大幅提升，數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)速凍食品市場(chǎng)增長(zhǎng)速度高達(dá)20-30%。2018年，我國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，至2020年，中國(guó)速凍食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)1393億元。
如今，餐飲市場(chǎng)成為速凍食品新的藍(lán)海，賦予速凍食品行業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)速凍食品的人均年消費(fèi)量為60千克，歐洲為35千克，日本為20千克，而中國(guó)人均消費(fèi)量?jī)H為9千克。
速凍食品將逐步滲透至低線空白市場(chǎng)，預(yù)計(jì)人均速凍食品消費(fèi)量將逐步向發(fā)達(dá)國(guó)家靠攏。
速凍食品業(yè)已成為中國(guó)城市消費(fèi)者日常飲用生活不可缺少的部分。速凍食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為一些以農(nóng)牧業(yè)為主的內(nèi)陸地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)。
中國(guó)現(xiàn)有速凍食品企業(yè)1000多家，生產(chǎn)的速凍食品品種達(dá)100多個(gè)。我們可以充滿信心地預(yù)測(cè)速凍米、面食品行業(yè)將成為今后20年中國(guó)食品行業(yè)最具潛力的行業(yè)之一。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的報(bào)告《2021-2026年速凍食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2021-2026年速凍食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告
速凍食品是通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有了保證。速凍食品是指以米、面、雜糧等為5...
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