我國堅果消費現(xiàn)狀調(diào)研 開心果市場仍具上升潛力

• 2021年9月22日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 330 14
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開心果是一種干果，富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，是健康的明智選擇。其果實富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網(wǎng)膜病變、防衰老等具有醫(yī)療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閑食品，近年來

開心果成為世界第五大堅果作物

開心果是一種干果，富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，是健康的明智選擇。其果實富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網(wǎng)膜病變、防衰老等具有醫(yī)療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閑食品，近年來已成為世界第五大堅果作物。

開心果主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心果適合在該區(qū)正常生長，且有很好的經(jīng)濟效益，同時可以作為一個優(yōu)良的水土保持樹種。

2019年我國開心果進口數(shù)量為11.29萬噸，同比暴增129.49%;進口金額為8.09億美元，同比增長106.68%;2019年我國開心果進口均價為7.17美元/千克，進口均價同比上漲11.04%。

我國堅果消費現(xiàn)狀調(diào)研

基于我國堅果消費遠低于美日等發(fā)達國家的現(xiàn)狀，堅果行業(yè)未來增長潛力巨大。據(jù)預(yù)計，到 2025 年，我國堅果炒貨行業(yè)市場規(guī)模將達到 1855 億元左右。

堅果炒貨行業(yè)壁壘較低，進入者較多，在賽道日趨擁擠同時，行業(yè)中“超級寡頭”仍然缺席：無論是堅果行業(yè)還是休閑零食行業(yè)，市場目前均呈現(xiàn)高度分散的格局。三只松鼠、良品鋪子、百草味、洽洽食品和來伊份等堅果行業(yè)典型企業(yè)營收合計為326.9億元，占堅果行業(yè)總營收比例較低，也反映出競爭格局較為分散的特點。

不過，堅果市場在線上線下集中度也有區(qū)別，線上集中度明顯高于線下：在淘寶堅果銷售額前三企業(yè)中，三只松鼠、百草味和良品鋪子對應(yīng)線上占有率分別為14.4%、9.0%和5.0%。分析認為，在流量紅利末期，新進入者流量成本高，線上堅果已經(jīng)形成較強的進入壁壘。

目前我國堅果的人均消費量低于發(fā)達國家如美國和日本甚至全球水平。根據(jù)INC數(shù)據(jù)顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅果，我國人均年消費量僅為0.23kg，同期美國、日本和全球平均水平分別是中國的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國人均消費量約為0。

開心果市場仍具上升潛力

事實上，消費者對食品的品質(zhì)、健康性的要求不斷提升，成為拉動堅果消費需求的重要驅(qū)動力。各食品類別中堅果的人均消費量增量明顯，由2013年的2.96千克增長至2018年的3.52千克，增長18.96%，食品品類結(jié)構(gòu)升級明顯。

因此，我國開心果的消費需求仍然有較大的上升潛力。隨著國內(nèi)消費能力的進一步提升，高端樹堅果消費滲透率進一步下沉，國內(nèi)堅果市場仍有較大增長空間。

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