辣條成為新一代“網(wǎng)紅” 辣條產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及規(guī)模預測

• 2021年9月22日 YeYuJuan來源：中研網(wǎng)整理 1224 79
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辣條是一種適口性極高的零食，在成本低、收益率高、物流要求不高的情況下，辣條適用于當下的傳統(tǒng)渠道經(jīng)銷體系以及電商渠道。隨著當下消費者對零食的需求越來越大，辣條市場規(guī)模仍有增長空間。

辣條成為新一代“網(wǎng)紅”

近年來，在網(wǎng)絡文化的催化下，辣條被奉為“童年味道”的象征，以500億元年產(chǎn)值成為休閑零食中頭號“網(wǎng)紅”。相比起以前的“垃圾食品”標簽，現(xiàn)在辣條更像是“網(wǎng)紅”。

小辣條，大產(chǎn)業(yè)，目前，全國有辣條生產(chǎn)企業(yè)1000余家，總產(chǎn)值達580多億元，拉動包裝、物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)150多億元。辣條產(chǎn)業(yè)廣泛分布于湖南、河南、四川等國內(nèi)十余個省(市)，平江縣辣條產(chǎn)值達200多億元，幾乎占據(jù)了全國辣條產(chǎn)業(yè)的“半壁江山”。

辣條，起源于湖南平江，行業(yè)叫面筋，平江人叫麻辣，因為辣條一開始就是麻辣味，麻辣才地道。辣條是以面粉為主原料，通過擠壓熟化，調(diào)味而成，非油炸、麻辣味的休閑零食。

辣條產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2019年12月10日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布“關(guān)于加強調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管”的公告，從統(tǒng)一“辣條”類食品分類、加強原輔料和生產(chǎn)過程管控、倡導減鹽減油減糖等6個方面對加強調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管提出要求。此次辣條“國標”的出臺，不僅終結(jié)了辣條標準的“南北之爭”，也讓人們對以辣條為代表的網(wǎng)紅食品的“轉(zhuǎn)正”之路有了更多期待。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國企業(yè)名稱或經(jīng)營范圍含“調(diào)味面制品、辣條”，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的辣條相關(guān)企業(yè)超過2500家。同時，我國辣條相關(guān)企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))注冊量也逐年提升。數(shù)據(jù)顯示，我國2020年新增辣條相關(guān)企業(yè)數(shù)量超900家，同比增長19%。截至5月16日，我國今年新增辣條相關(guān)企業(yè)數(shù)量已超過240家。國內(nèi)市場規(guī)模不斷擴大的同時，辣條產(chǎn)業(yè)正在走出國門。數(shù)據(jù)顯示，僅2020年下半年，中國辣條出口額同比增長120%，出口全球160多個國家。

2019年，衛(wèi)龍整體營收49億元，相比于2018年收入35億元，增速近43%。創(chuàng)業(yè)20年，只有高中學歷的劉衛(wèi)平，把辣條這個低檔的小產(chǎn)品，做成了大生意。2020年，衛(wèi)龍的營收目標設定為72億元，根據(jù)其2018年的計劃，2021年衛(wèi)龍的銷售目標是100億。

數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)辣條產(chǎn)業(yè)規(guī)模已達651億元，并已有超過2500家辣條相關(guān)企業(yè)。業(yè)內(nèi)人士認為，自辣條國標出臺后，行業(yè)已經(jīng)開始向規(guī)范化方向發(fā)展。

辣條市場規(guī)模仍有增長空間

辣條走紅的背后，是市場不斷的增長。數(shù)據(jù)顯示，2020年零售行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模接近3萬億元，其中辣條品類年產(chǎn)值將近600億元，僅湖南平江辣條年產(chǎn)值就達到200多億元。預計到2026年，國內(nèi)辣條行業(yè)市場規(guī)模有望達到949億元。

辣條是一種適口性極高的零食，在成本低、收益率高、物流要求不高的情況下，辣條適用于當下的傳統(tǒng)渠道經(jīng)銷體系以及電商渠道。隨著當下消費者對零食的需求越來越大，辣條市場規(guī)模仍有增長空間。

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