今日雞蛋價格行情 蛋價回落幾率增大 雞蛋市場需求分析

• 2021年11月5日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1487 99
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今年10月中旬開始，蛋價一改往年頹勢，顯著上漲。受供需兩旺支撐，蛋價漲幅明顯。在需求逐步釋放后，今年11月雞蛋行情確實存在調(diào)整可能。

今日雞蛋價格行情

今年10月中旬開始，蛋價一改往年頹勢，顯著上漲。受供需兩旺支撐，蛋價漲幅明顯。在需求逐步釋放后，今年11月雞蛋行情確實存在調(diào)整可能。

數(shù)據(jù)顯示，11月2日中國雞蛋市場平均批發(fā)價為5.44元/斤，達(dá)到2019年11月中旬以來新高，同比漲39.72%。

蛋價回落幾率增大

此次雞蛋漲價，一是在產(chǎn)蛋雞的存欄偏低;二是高溫導(dǎo)致在產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率下降，造成供應(yīng)相對緊張，而需求又是相對平穩(wěn)的，因此現(xiàn)貨價格出現(xiàn)季節(jié)性的上漲。

另外，飼料成本上升占了很大一塊，從歷史上看，每斤雞蛋賺1元實屬正常，養(yǎng)殖戶的盈利并不算多，而對于接下來的市場行情，業(yè)內(nèi)表示短期內(nèi)依然樂觀，價格有望保持高位。

上述蛋價表現(xiàn)，與2019年10月的表現(xiàn)頗為相似。當(dāng)時由于豬肉缺口較大，雞蛋和雞肉的替代作用明顯，2019年10月1日-29日的雞蛋均價由4.49元/斤漲至5.58元/斤。然而，進入當(dāng)年11月，隨著豬價高位下調(diào)，雞蛋需求失去支撐，蛋價開啟了持續(xù)下跌模式，跌勢一直持續(xù)到11月下旬，最大跌幅達(dá)到1.5元/斤。

業(yè)內(nèi)人士看來，雞蛋價格波動源于供需周期性的波動，但實質(zhì)是反應(yīng)的上游產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的不確定性。涉及上游飼料、育種、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)與銷售端的信息對稱，養(yǎng)殖戶亟需淘特等線上平臺的數(shù)字化能力，進而進行柔性生產(chǎn)，適應(yīng)年輕消費及時“躺購”需求。更重要的是改變蛋雞行業(yè)散亂差的局面，樹立品牌，加快行業(yè)轉(zhuǎn)型。短期看，雞蛋價格目前上漲的主要原因還有季節(jié)性因素。

雞蛋市場需求分析

從數(shù)據(jù)上看，今年上半年，市場整體補欄積極性偏謹(jǐn)慎，雞苗銷量減少明顯，存欄量同樣較2020年同期減少1.42億只，降幅10.67%，市場長期處于供大于求的局面。

一直以來，肉類蛋禽都是人們生活中不可缺的食物。隨著經(jīng)濟發(fā)展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場規(guī)模不斷擴大，消費群體迅速壯大，銷售收入持續(xù)增長。預(yù)計到2021年，我國肉類蛋禽需求總量將達(dá)到1億噸，肉類蛋禽行業(yè)市場規(guī)模將突破1.7萬億，并將在2025年左右突破2萬億。行業(yè)平均價格仍處于上市通道。高端雞蛋食品將是行業(yè)升級的方向?？萍蓟?、有機和綠色是發(fā)展的核心。

值得關(guān)注的是，高蛋價讓蛋雞養(yǎng)殖獲得了豐厚盈利。數(shù)據(jù)顯示，上一輪雞周期養(yǎng)殖盈利時間達(dá)到32個月，去年經(jīng)歷短暫的6個月虧損后即再次進入盈利周期，目前已連續(xù)盈利接近12個月。

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