方便食品行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年12月11日 ZhouXun來源：互聯(lián)網 1038 66
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方便食品是指可以預制，也可以現(xiàn)吃現(xiàn)做，把食品做成半成品或成品，然后冷凍起來，用時簡單加工，可隨時隨地食用。比如比較普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐頭、肉類罐頭、各式飲料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、燕麥粥以及凍水餃、凍面條、凍湯圓等。

方便食品是指可以預制，也可以現(xiàn)吃現(xiàn)做，把食品做成半成品或成品，然后冷凍起來，用時簡單加工，可隨時隨地食用。比如比較普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐頭、肉類罐頭、各式飲料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、燕麥粥以及凍水餃、凍面條、凍湯圓等，種類繁多，風味各異，具有大眾化，是推廣性很強的食品。

方便食品行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

中國方便食品從20世紀60年代起步，經過近幾十年的發(fā)展，已成為食品產業(yè)的重要構成板塊，在滿足人們快節(jié)奏的生活需要方面做出了重要貢獻。但目前中國方便食品產業(yè)發(fā)展仍然存在著一些問題，主要體現(xiàn)在：方便食品的品種結構不全面;西式產品比重高，具有中國特色的方便食品種類不多;方便主食中面制食品較多，而米制食品較少;中式傳統(tǒng)菜肴類的方便食品生產技術不完善、市場占有量小;方便食品生產裝備有待進一步完善和創(chuàng)新。這些問題嚴重制約著中國方便食品的發(fā)展，難以滿足人們日益增長的對高品質方便食品的需求。

近年來，以傳統(tǒng)特色食品產業(yè)為方向，適應人們對營養(yǎng)、健康的需求，行業(yè)主營業(yè)務收入逐年提升，方便食品制造業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)正向，健康轉型成效顯著。隨著人們消費方式、消費環(huán)境的改變，對高品質產品需求的增加，結合國外行業(yè)發(fā)展趨勢，微凍微波熟制食品、高品質食品、傳統(tǒng)特色小吃、個性化和定制化食品、素食、清真產品等將成為今后產品開發(fā)的主流。

目前國內以菜肴為主要內容的新型方便食品，運用中華傳統(tǒng)美食的“色、香、味、型”四大要素把其延伸到方便食品，使得方便食品市場已進入一個新的發(fā)展階段，全國市場上方便菜肴式品種約有250種之多，方便食品正隨著人們的需求變化而不斷變化著。從目前來看，我國方便食品行業(yè)在收入上僅占食品制造業(yè)的16%。

當今，成品化、便捷化、營養(yǎng)化、工業(yè)化、信息化和社區(qū)網絡配送已成為全球食品產業(yè)發(fā)展的新趨勢和熱點。方便食品也正朝著營養(yǎng)、便捷、天然、美味，并彰顯中國傳統(tǒng)風味的方向發(fā)展，營養(yǎng)健康型方便食品是未來方便食品發(fā)展的主流。

隨著中國經濟的迅速發(fā)展，尤其是生活節(jié)奏的加快促使著人們改變了傳統(tǒng)的生活方式，人們越來越不愿在廚房里多花時間，新一代的消費群體在不斷壯大，使方便食品越來越保持良好的增長勢頭。而近年來國外眾多企業(yè)對方便食品的投資，也使中國方便食品行業(yè)發(fā)展迎來了新的機遇。

食品消費逐漸從“吃飽、吃好”向“吃得安全，吃得健康”轉變，提升方便食品的營養(yǎng)價值、提供營養(yǎng)均衡的方便食品，成為方便食品領域的發(fā)展方向。品種多元化、細分化，具有地方特色的方便食品逐漸興起，方便、營養(yǎng)、健康、美味、實惠，以及發(fā)展各具特色的地方和民族風味的方便食品，是持續(xù)發(fā)展的方向。

更多行業(yè)研究分析，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年中國方便食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預測報告》。

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  2022-2027年中國方便食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預測報告

  方便食品是指可以預制，也可以現(xiàn)吃現(xiàn)做，把食品做成半成品或成品，然后冷凍起來，用時簡單加工，可隨時隨地食用。比如比較普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐頭、肉類罐頭、各式飲料、方便米粉、藕粉...

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