乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標準規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標準規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。
國內(nèi)乳制品消費以飲用奶為主，2020年我國飲用奶銷售規(guī)模為2507億元，占比達39.26%。嬰配和酸奶消費分別位列第二、第三，銷售規(guī)模分別為1764億元、1507億元，占比分別為27.62%、23.60%。
根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2021年1-9月全國乳制品產(chǎn)量2254.5萬噸，同比增長10.6%。預(yù)計到2025年中國乳制品市場規(guī)模將達到5508.3億元。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國目前有近292萬家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的乳制品相關(guān)企業(yè)。其中，成立于5-10年之間乳制品相關(guān)企業(yè)最多，占近4成。
2019年到2020年，行業(yè)整合的重點是牧業(yè)和奶源，2020年到2021年主要整合下游企業(yè)。整合的本質(zhì)是為了提升整個產(chǎn)業(yè)鏈的效率，降低成本，提升市場地位和競爭力。
中國乳制品消費情況分析
從整個乳業(yè)角度來看，2021年最為核心的問題在于上游鮮乳的供應(yīng)問題。乳品行業(yè)專家宋亮指出，目前國內(nèi)乳品消費進入快速增長時期，2020~2022年是中國乳制品消費分水嶺，傳統(tǒng)乳品品類消費階段性飽和，高端化發(fā)展紅利階段性結(jié)束。2021年，伴隨著全球形勢的快速變化以及疫情形勢的不明朗，上游產(chǎn)業(yè)變得敏感，但這并沒有影響到該行業(yè)的整體發(fā)展。從快速發(fā)展的奶酪、低溫奶等細分品類可以看到，增加人均乳制品的消費將是未來行業(yè)的主要增長點。
乳制品行業(yè)市場空間大。當前，我國乳制品主要定位為基礎(chǔ)營養(yǎng)品，長期看從基礎(chǔ)營養(yǎng)品轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)營養(yǎng)品為大勢所趨。
長期來看，高端化是從基礎(chǔ)營養(yǎng)轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)營養(yǎng)，符合全球食品行業(yè)發(fā)展趨勢。考慮到高端化依賴基礎(chǔ)研究、技術(shù)創(chuàng)新和稀缺資源稟賦的積累，且消費者的認知亦需要培育，因此乳制品高端化發(fā)展仍需時間。乳制品高端化發(fā)展的邏輯出現(xiàn)變化，通過技術(shù)創(chuàng)新打造專業(yè)營養(yǎng)產(chǎn)品成為重要方向，這是未來一個可持續(xù)發(fā)展的道路。
2022年的增長點首先還是低溫白奶，預(yù)計2022年白奶銷售額增長可達到10%以上，同時原輔料成本有所降低。此外，常溫奶酪、烘焙黃油、兒童奶粉等細分品類會有所增長。消費升級趨勢明顯，乳制品行業(yè)未來增長空間依然較大。現(xiàn)在很多乳企更多集中在液態(tài)奶等品類，未來可以推出一些乳飲料或在其他品類上進行擴張。
未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年乳制品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。
關(guān)注公眾號
免費獲取更多報告節(jié)選
免費咨詢行業(yè)專家
2022-2027年乳制品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告
乳制品行業(yè)研究報告主要分析了乳制品行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點等）、生產(chǎn)分析（生產(chǎn)總量、供需平衡等）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報告 商業(yè)計劃書 細分市場研究 IPO上市咨詢
噴墨打印機發(fā)展如何 噴墨打印機行業(yè)市場分析噴墨打印機噴頭與墨盒從連接方式上來分，主要有兩種，一種是墨盒與噴頭在...
新零售即企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托，通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術(shù)手段，對商品的生產(chǎn)、流通與銷售過程進行升級改造，...
專家稱南方不應(yīng)集中供暖有道理嗎在2022網(wǎng)易經(jīng)濟學(xué)家年會上，住建部原副部長仇保興表示，南方人別羨慕北方的暖氣，北方...
深圳房租價格跌回4年前深圳房租價格跌回4年前：深圳房東罕見主動大降價，以租養(yǎng)貸族直呼扛不住。福田是深圳寫字樓最密...
張文宏說這可能是新冠大流行最后一個寒冬15日，國家傳染病醫(yī)學(xué)中心主任、復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏表示，...
鼓勵網(wǎng)絡(luò)視頻平臺限時低價電影放映據(jù)“國家發(fā)展改革委”公眾號消息，國家發(fā)展改革委發(fā)布關(guān)于做好近期促進消費工作的通...
中研普華集團聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號
乳制品行業(yè)趨勢與市場規(guī)模分析 乳制品高端化發(fā)展仍需時間 
研究院服務(wù)號
中研網(wǎng)訂閱號