預(yù)制菜成2022年的第一個(gè)風(fēng)口 預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)

• 2022年1月24日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 823 50
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在各行業(yè)不斷收縮的關(guān)口，市場(chǎng)迫不及待的將預(yù)制菜捧成2022年的第一個(gè)風(fēng)口。

預(yù)制菜成2022年的第一個(gè)風(fēng)口

在各行業(yè)不斷收縮的關(guān)口，市場(chǎng)迫不及待的將預(yù)制菜捧成2022年的第一個(gè)風(fēng)口。

今年年貨節(jié)，預(yù)制菜相關(guān)的食品同比去年增長超過400%。特別是一些和年夜飯相關(guān)的菜肴。目前，預(yù)制菜賽道的火爆已經(jīng)在一級(jí)市場(chǎng)引發(fā)連鎖效應(yīng)。新中式預(yù)制菜品牌“珍味小梅園”近期完成B+輪融資，由百度風(fēng)投領(lǐng)投，鼎翔資本和零一創(chuàng)投跟投。以預(yù)制年菜為突破口，盒馬早在2021年底即啟動(dòng)了年菜預(yù)定，這也是近年來盒馬開啟年菜季最早的一次。美團(tuán)也在預(yù)制菜賽道有所行動(dòng)。

據(jù)了解，預(yù)制菜是為迎合居民消費(fèi)升級(jí)、生活節(jié)奏加快、飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化而催生出的跨界迅速、消費(fèi)需求多樣的快捷類食品，主要以“蔬菜、水果、米面、各種肉類、魚類及海鮮”等初級(jí)食材為主，通過現(xiàn)代化工藝，在不改變?cè)惺巢奈锢硖匦缘幕A(chǔ)上進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；偌庸ぃ? 其應(yīng)用以“餐飲、家庭”消費(fèi)為主體。

預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)

與每年預(yù)定餐廳的年夜飯不同，2022年春節(jié)預(yù)制菜銷量走俏，線下商超賣場(chǎng)、線上各大餐飲品牌都推出了年夜飯預(yù)制菜套餐;盒馬鮮生更是在去年12月底就早早上線年夜飯禮盒。每日優(yōu)鮮和美菜網(wǎng)等生鮮電商平臺(tái)也紛紛布局預(yù)制菜，甚至家樂福也開始大力推廣春節(jié)預(yù)制菜。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2012年我國涉及預(yù)制菜加工的企業(yè)僅有1400家，而到2021年4月，預(yù)制菜企業(yè)達(dá)到7.19萬家。2020年一年，新注冊(cè)預(yù)制菜企業(yè)達(dá)到1.25萬家。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

隨著中國經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增長，人均收入的提升、新城鎮(zhèn)化建設(shè)的加速、冷鏈運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)鏈的完善、外賣市場(chǎng)持續(xù)的滲透、“單身經(jīng)濟(jì)”和“懶人經(jīng)濟(jì)”的崛起，以及90后和Z時(shí)代等年輕人群掌握做飯技能占比下降，都進(jìn)一步凸顯預(yù)制菜方便快捷的優(yōu)勢(shì)。

在此背景之下，消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的接受程度逐步提升，預(yù)制菜賽道上、中、下游的相關(guān)企業(yè)，在各自熟悉的領(lǐng)域加大研發(fā)投入及合作，資本關(guān)注度開始不斷提升。

雖然預(yù)制菜擁有龐大的市場(chǎng)前景，但由于我國預(yù)制菜市場(chǎng)尚處于發(fā)展初期且行業(yè)準(zhǔn)入門檻不高，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)還十分分散，各大預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)聚焦于各自熟悉的細(xì)分賽道，全國性、全渠道、全系列的預(yù)制菜龍頭企業(yè)還未出現(xiàn)，未來市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局即充滿機(jī)遇，也存在諸多挑戰(zhàn)，哪家企業(yè)能脫穎而出，仍存在諸多變數(shù)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來3-5年我國預(yù)制菜行業(yè)有望成為下一個(gè)萬億餐飲市場(chǎng)。同時(shí)業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，“預(yù)制菜”企業(yè)一頭連著消費(fèi)者的餐桌，一頭連著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的田間地頭，是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走入千家萬戶的快速通道，同時(shí)也是助力農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和鄉(xiāng)村振興的“躬身入局者”。

未來行業(yè)投資機(jī)會(huì)在哪?如需了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國預(yù)制菜市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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