牛奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2022年3月31日 ZhouWei來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 280 10
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2021年全年?duì)I收881.4億元人民幣，同比增長(zhǎng)16%，分析師預(yù)期預(yù)估883.3億元人民幣。2021年凈利潤(rùn)50.3億元人民幣，同比增長(zhǎng)43%。2021年毛利率36.7%，預(yù)估37.3%。

蒙牛乳業(yè)：2021年全年?duì)I收881.4億元人民幣，同比增長(zhǎng)16%，分析師預(yù)期預(yù)估883.3億元人民幣。2021年凈利潤(rùn)50.3億元人民幣，同比增長(zhǎng)43%。2021年毛利率36.7%，預(yù)估37.3%。2021年息稅折舊及攤銷(xiāo)前利潤(rùn)79.8億元人民幣，同比增長(zhǎng)38%。每股末期股息0.381元人民幣。

牛奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

乳制品含有豐富且易吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一直以來(lái)被認(rèn)為是"健康產(chǎn)業(yè)"，隨著乳制品加工工藝的發(fā)展，市場(chǎng)上出現(xiàn)越來(lái)越多種類(lèi)的乳制品供消費(fèi)者選擇。從整個(gè)產(chǎn)業(yè)看，乳制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，涵蓋牧草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)。

其上游環(huán)節(jié)是奶牛養(yǎng)殖，其產(chǎn)品原奶是乳制品制造的重要原料;中游則是乳制品加工制造環(huán)節(jié)，將上游生產(chǎn)的原奶加工制造成各類(lèi)乳制品;下游則通過(guò)超市、便利店、線上平臺(tái)等線上線下渠道將乳制品銷(xiāo)售給消費(fèi)者。

我國(guó)乳制品行業(yè)起步晚、起點(diǎn)低，但隨著消費(fèi)升級(jí)、奶制品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化以及工藝高速發(fā)展，近年來(lái)行業(yè)發(fā)展迅速。根據(jù)歐睿咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)乳制品銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)到了6385億，較2019年增長(zhǎng)0.9%，近14年年均復(fù)合增長(zhǎng)率為10%左右。預(yù)計(jì)2025年我國(guó)乳制品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到8100億元。

從消費(fèi)結(jié)構(gòu)看，中國(guó)乳制品市場(chǎng)中液態(tài)奶占據(jù)半壁江山，2019年液態(tài)奶收入占比62.1%，其次為酸奶，占比34.3%。從原料維度，中游乳制品加工企業(yè)所需原料主要可分為生鮮乳和大包粉。

2019年，中國(guó)原奶產(chǎn)量全球排名第五，占比3.8%。盡管原奶產(chǎn)量排名不低，但考慮到中國(guó)人口基數(shù)大，人均原奶產(chǎn)量十分有限。中國(guó)乳制品消費(fèi)量占全球總消費(fèi)量的12.5%，遠(yuǎn)高于原奶產(chǎn)量占比。

根據(jù)荷蘭合作銀行公布2021年全球乳業(yè)20強(qiáng)榜單顯示，Lactalis以年?duì)I收230億美元，取代行業(yè)巨頭雀巢(208億美元)，成為最大乳企，雀巢位居第二。

中國(guó)乳制品企業(yè)穩(wěn)居全球前十陣營(yíng)，伊利(138億美元)位居第5，蒙牛(110億美元)位居第9。

2019年我國(guó)奶類(lèi)人均消費(fèi)量為12.5千克，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年中國(guó)乳品需求量將維持較高的增長(zhǎng)，驅(qū)動(dòng)因素包括農(nóng)村消費(fèi)升級(jí)、城鎮(zhèn)化提升及乳品多品類(lèi)擴(kuò)展等。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)牛奶行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

2020年我國(guó)乳制品銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)到了6385億，較2019年增長(zhǎng)0.9%，近14年年均復(fù)合增長(zhǎng)率為10%左右。到2025年我國(guó)乳制品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到8100億元。

近年來(lái)，我國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展速度很快，但我國(guó)的乳制品人均消費(fèi)量與世界平均水平差距還很大。發(fā)展中國(guó)家乳制品消費(fèi)的顯著特點(diǎn)是人均年消費(fèi)水平較低，這對(duì)于世界上最大的發(fā)展中國(guó)家——中國(guó)，乳制品消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。

牛奶行業(yè)發(fā)展前景

2019-2021年，中國(guó)政府加強(qiáng)了對(duì)乳制品行業(yè)的政策扶持力度。國(guó)務(wù)院及各級(jí)政府部門(mén)發(fā)布多項(xiàng)政策，鼓勵(lì)乳制品行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新，并為企業(yè)提供了健康運(yùn)行的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境與明確的市場(chǎng)指引。

數(shù)據(jù)顯示，自2018年以來(lái)，截至2021年前三季度，中國(guó)乳制品抽檢合格率均在99.8%以上，違法添加物三聚氰胺已連續(xù)12年未檢出。

在國(guó)家雙碳目標(biāo)下，行業(yè)監(jiān)管將逐漸趨嚴(yán)，乳制品企業(yè)綠色轉(zhuǎn)型，也將成為行業(yè)主流趨勢(shì)。符合趨勢(shì)才能為企業(yè)帶來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)，未來(lái)必將有越來(lái)越多的乳制品企業(yè)注重低碳發(fā)展，承擔(dān)相應(yīng)社會(huì)責(zé)任，結(jié)合自身情況制定可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，對(duì)減排的具體措施等方面進(jìn)行有益探索。

傳統(tǒng)乳品增長(zhǎng)趨緩，市場(chǎng)處于存量競(jìng)爭(zhēng)階段。龍頭企業(yè)一方面憑借更強(qiáng)的資源優(yōu)勢(shì)與規(guī)模效益，進(jìn)一步提升市場(chǎng)份額。另一方面，為尋求新增長(zhǎng)，龍頭企業(yè)如蒙牛、伊利、 飛鶴等紛紛切入細(xì)分市場(chǎng)，與網(wǎng)紅、中小品牌搶占市場(chǎng)份額，使細(xì)分市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，加速盈利不佳的中小企業(yè)出場(chǎng)。

欲了解更多行業(yè)具體詳情，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)牛奶行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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