雪蓮?fù)赓u(mài)平臺(tái)銷(xiāo)量暴漲199% 雪糕行業(yè)分析報(bào)告2022

• 2022年7月7日 GuoMeng來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1327 87
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今年夏天，“雪糕刺客”橫空出世。與此同時(shí)，像平價(jià)親民、13年來(lái)始終5毛錢(qián)一包的雪蓮等一批老牌雪糕也再度走紅網(wǎng)絡(luò)，被盛贊為“雪糕護(hù)衛(wèi)”，并激發(fā)網(wǎng)友們創(chuàng)作出一批“雪蓮文學(xué)”。外賣(mài)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，7月以來(lái)，雪蓮的銷(xiāo)量環(huán)比上月同期暴漲199%。

雪蓮?fù)赓u(mài)平臺(tái)銷(xiāo)量暴漲199%

今年夏天，“雪糕刺客”橫空出世。與此同時(shí)，像平價(jià)親民、13年來(lái)始終5毛錢(qián)一包的雪蓮等一批老牌雪糕也再度走紅網(wǎng)絡(luò)，被盛贊為“雪糕護(hù)衛(wèi)”，并激發(fā)網(wǎng)友們創(chuàng)作出一批“雪蓮文學(xué)”。外賣(mài)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，7月以來(lái)，雪蓮的銷(xiāo)量環(huán)比上月同期暴漲199%。據(jù)了解，目前，雪蓮冰塊只在生產(chǎn)地臨沂及周邊地區(qū)線下銷(xiāo)售，無(wú)法在線上訂購(gòu)。相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，正在考慮去附近的河北、河南等地建工廠，尋求新的發(fā)展。

雪糕行業(yè)分析報(bào)告

疫情之下，不少行業(yè)陷入生存困境，而雪糕界卻成了為數(shù)不多逆勢(shì)上漲的行業(yè)之一。時(shí)至今日，雪糕的身價(jià)更是與日俱增，成為了當(dāng)之無(wú)愧的“奢侈品”，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)浪潮下，66元一支的雪糕挑戰(zhàn)了價(jià)格的極限。高價(jià)雪糕成為槽點(diǎn)，背后是行業(yè)邁入十元時(shí)代的試探，以及品牌布局高端，經(jīng)銷(xiāo)商、渠道商從薄利多銷(xiāo)轉(zhuǎn)向厚利少銷(xiāo)的變革。

五毛，幾塊錢(qián)的雪糕基本已經(jīng)在市場(chǎng)上消失匿跡。有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前市場(chǎng)上，10元以上的雪糕占據(jù)了半壁江山。有業(yè)內(nèi)人士透露，雪糕行業(yè)的毛利率普遍在60%左右，高端雪糕的毛利率在70%左右。

相關(guān)專家也表示，多數(shù)漲價(jià)雪糕背后有原材料價(jià)格上漲的原因，但這些“天價(jià)”雪糕快速興起很可能被市場(chǎng)快速淘汰。

中國(guó)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2014年，中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模僅有708億元，2019年增至近1380億。

網(wǎng)紅零食之所以能夠破局，還是因?yàn)槟媚笞×四贻p人的消費(fèi)心理。在低熱量、低脂肪、低糖上下了功夫，用健康、養(yǎng)生等標(biāo)簽吸引年輕人。新消費(fèi)退潮之際，網(wǎng)紅雪糕品牌玩不轉(zhuǎn)新花樣，下一支“厄瓜多爾粉鉆”始終沒(méi)有出現(xiàn)。與此同時(shí)，年輕人的消費(fèi)觀念也在發(fā)生改變，更加趨向理智和“有度”，網(wǎng)紅雪糕的高價(jià)勸退了很多正在省錢(qián)的年輕人。逐漸失去年輕市場(chǎng)的網(wǎng)紅雪糕，局勢(shì)稍顯被動(dòng)，未來(lái)的走勢(shì)也將發(fā)生明顯的變化。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副研究員徐維盛表示，基于人民群眾對(duì)健康的向往和追求，低糖、低脂、清潔標(biāo)簽的健康雪糕將是未來(lái)研發(fā)方向，企業(yè)應(yīng)結(jié)合健康原料進(jìn)行研發(fā)。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)雪糕/冰淇淋的人均年消費(fèi)量約為3.5升，與歐美國(guó)家6升至8升的人均年消費(fèi)量相比，還有很大潛力可挖，相關(guān)企業(yè)仍有不少成長(zhǎng)空間。

中國(guó)潛力巨大的冰淇淋市場(chǎng)吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國(guó)冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了廣闊的市場(chǎng)前景。北京、上海、廣東是目前冰淇淋銷(xiāo)量最集中的三大地區(qū)，產(chǎn)品以中高檔為主，品種也較多，另外幾個(gè)冷飲工業(yè)比較發(fā)達(dá)的城市是天津、杭州、南京等，產(chǎn)品以中高檔為主。東北地區(qū)冷飲市場(chǎng)另有特色，銷(xiāo)售季節(jié)較長(zhǎng)，消費(fèi)量大。而西北等地區(qū)則相對(duì)比較落后，產(chǎn)品檔次也比較低，發(fā)展緩慢。但隨著西北開(kāi)發(fā)的進(jìn)程加快，必然會(huì)帶動(dòng)冰淇淋行業(yè)進(jìn)入西北大市場(chǎng)及西南等內(nèi)地中小城市發(fā)展。同時(shí)，由于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，廣大農(nóng)村對(duì)冰淇淋的需求也在增加，尤其是在江、浙一帶的農(nóng)村銷(xiāo)量較大。因此農(nóng)村是冰淇淋最大的潛在市場(chǎng)。

欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及發(fā)展策略咨詢報(bào)告》。

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  "產(chǎn)業(yè)園區(qū)"是執(zhí)行城市產(chǎn)業(yè)職能的重要空間形態(tài)，園區(qū)在改善區(qū)域投資環(huán)境、引進(jìn)外資、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展經(jīng)濟(jì)等方面發(fā)揮積極的輻射、示范和帶動(dòng)作用，成為城市經(jīng)濟(jì)騰飛的助推器...

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