紅薯種植行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析2022

• 2022年9月13日 FangManTao來(lái)源：百度 608 34
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紅薯是我國(guó)普遍種植的一種農(nóng)作物，紅薯產(chǎn)量高適應(yīng)性強(qiáng)在我國(guó)各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高。

一、紅薯概述

紅薯是我國(guó)普遍種植的一種農(nóng)作物，紅薯產(chǎn)量高適應(yīng)性強(qiáng)在我國(guó)各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值高。

目前國(guó)內(nèi)常見的紅薯品種有70多種，主流品種也有30多種，比較常見的西瓜紅(普薯32)，煙薯25，濟(jì)薯26，商薯19，龍薯9號(hào)，濟(jì)薯25，紫羅蘭，徐紫8，洛薯13等主流品種，及一點(diǎn)紅(冰激凌薯)，高系14，心香，秦薯5號(hào)、4號(hào)，濟(jì)黑1號(hào)、2號(hào)，凌紫，紅蘇八，黃蘇八，湖北大葉，紅香蕉，黃金薯等地區(qū)性品種

二、紅薯行業(yè)現(xiàn)狀

近年來(lái)開展紅薯深加工項(xiàng)目越來(lái)越受社會(huì)各界的關(guān)注，紅薯深加工成為發(fā)展綠色保健食品的典范，紅薯深加工低投入、風(fēng)險(xiǎn)小、利潤(rùn)高可延伸發(fā)展至產(chǎn)業(yè)鏈的商機(jī)。

同時(shí)，我國(guó)紅薯產(chǎn)量也居于全球首位，但近年來(lái)紅薯產(chǎn)量明顯下降，2020年我國(guó)紅薯產(chǎn)量為5126.4萬(wàn)噸，在全球中的占比仍保持在55%以上，達(dá)56.05%

世界范圍看，中國(guó)紅薯產(chǎn)量占據(jù)7成以上;中國(guó)范圍看，紅薯是中國(guó)第六大主糧作物。目前，中國(guó)大部分的紅薯都流入了菜市場(chǎng)和普通商超，價(jià)格在1-3元/斤之間;淘寶、京東等電商超市平臺(tái)的紅薯商家，已有了基本的品牌意識(shí)，但還是陷入了價(jià)格戰(zhàn)的漩渦之中，平均價(jià)格在3-5元/斤。而10元以上的高端紅薯市場(chǎng)尚少有企業(yè)涉足。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的健康，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量高的產(chǎn)品具有更大的市場(chǎng)空間。這使得市場(chǎng)對(duì)紅薯淀粉的需求量逐漸上升。此外，紅薯的新鮮莖、葉和塊以及加工的副產(chǎn)品是具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的飼料，在促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展，特別是豬的發(fā)展方面起著重要作用。

三、紅薯行業(yè)前景分析

紅薯加工變性淀粉方面，有著非常大的市場(chǎng)空間。此外，紅薯綜合開發(fā)項(xiàng)目還有：開發(fā)全降解無(wú)毒無(wú)害農(nóng)用地膜、包裝物，開發(fā)天然色素、休閑食品、功能性飲料、蛋白飼料及生物多糖、蛋白、黃酮、多酚類物質(zhì)系列化產(chǎn)品等。紅薯綜合加工高科技產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，將有力地促進(jìn)廣大紅薯產(chǎn)區(qū)的畜牧業(yè)、飼料工業(yè)、食品加工業(yè)、生物醫(yī)藥、化學(xué)工業(yè)、機(jī)械工業(yè)行業(yè)的發(fā)展，形成一業(yè)帶動(dòng)多業(yè)的良性發(fā)展局面，既有很好的社會(huì)效益，又有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

隨著我國(guó)人民生活水平的提高，飲食觀念也由溫飽型向營(yíng)養(yǎng)型、保健型轉(zhuǎn)變，人們開始注重紅薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功能、醫(yī)用價(jià)值及淀粉加工、粉條粉絲加工等的開發(fā)利用，并且隨著紅薯深加工產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，給紅薯產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了新的商機(jī)，紅薯產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。比如，食用前景，紅薯已按加工和食用分為高淀粉型、烘烤型、蒸煮型、果脯型、水果型、莖尖食用型、飼用型和色素型等。

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