2022麥芽糖漿市場供給需求分析報告

• 2022年9月26日 FangManTao來源：百度 389 18
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麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養(yǎng)劑，也供配制培養(yǎng)基用。麥芽糖(飴糖、膠飴、糖稀等)是一種用糧食經(jīng)過發(fā)酵、提煉而來的。

一、麥芽糖概述

麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養(yǎng)劑，也供配制培養(yǎng)基用。麥芽糖(飴糖、膠飴、糖稀等)是一種用糧食經(jīng)過發(fā)酵、提煉而來的。

麥芽糖漿的甜度低而溫和，可口性強、口感好，由于高麥芽糖漿中的麥芽糖對熱和酸比較穩(wěn)定，通常溫度下不會因麥芽糖的分解而引起食品變質(zhì)或甜味發(fā)生變化，所以加熱時不易發(fā)生美拉德反應(yīng)，用于糖果生產(chǎn)中具有DE值低，熬溫高等優(yōu)點，特別對延長產(chǎn)品的貨架期效果明顯。

二、麥芽糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，在國內(nèi)市場強勁需求的推動下，我國成品糖產(chǎn)業(yè)整體保持平穩(wěn)發(fā)展，受到我國糖料作物種植面積波動的影響，我國成品糖產(chǎn)量波動較為明顯，2019年我國成品糖的累計產(chǎn)量為1356.5萬噸。隨著成品糖產(chǎn)業(yè)投入加大，行業(yè)技術(shù)突破與規(guī)模積累，未來發(fā)展不斷加速。

8月下旬開始，華北地區(qū)玉米價格連續(xù)回落，截止到8月22日，以山東濰坊壽光深加工為例，創(chuàng)造了2690元/噸的階段性新低，較月初的2820元/噸，下滑130元/噸，之后價格又快速回漲，進入9月份，價格震蕩偏弱運行，截止到目前其玉米收購價格達到2754元/噸，較上月低點上漲64元/噸，仍低于上月月初價格。價格走低，麥芽糖漿成本下滑，但中秋之前，市場啤酒需求剛剛進入尾聲，餡料采購也處于旺季，麥芽糖漿需求尚可下，支撐價格穩(wěn)定運行。

麥芽糖漿價格下滑，一方面是原料價格走低。近期臨近新糧上市，目前華北主產(chǎn)區(qū)早玉米零星供應(yīng)，較陳玉米價格略低4-5分，對市場心態(tài)有一定利空。另一方面，需求不及預(yù)期。按照傳統(tǒng)消費習(xí)慣，每年中秋國慶前一個月，下游糕點、餡料等企業(yè)備貨積極。

隨著天氣轉(zhuǎn)涼，糖果市場、糕點市場需求開始增加，對麥芽糖漿出貨將有一定帶動。預(yù)計短期麥芽糖漿繼續(xù)下滑有阻力，穩(wěn)定為主，國慶節(jié)后，市場重點根據(jù)玉米走勢，以及需求增加情況調(diào)整。

三、麥芽糖行業(yè)前景

麥芽糖漿整體需求難有好轉(zhuǎn)，主要是近兩年來啤酒消費向高端靠攏，生產(chǎn)用麥芽糖漿的低端啤酒在緩慢減少，糖果糕點等也在逐步迎合市場大眾走向低糖市場，糖漿下游消費增長動力不足，另一方面受突發(fā)事件影響，消費整體將會下降，預(yù)計2020年麥芽糖漿市場需求或?qū)⒂邢禄?/p>

另外受到近幾年 “全民減糖”的健康理念影響，糖果行業(yè)的發(fā)展也受到了掣肘，目前麥芽糖漿主要應(yīng)用于低端的糖果市場，而自1月份以來，麥芽糖漿價格的持續(xù)攀升使得糖果廠家的成本壓力陡增，糖漿的替代優(yōu)勢明顯減弱，導(dǎo)致對于糖漿的購買意向減弱，轉(zhuǎn)而增加對白糖的使用。而近段時間以來，糖果市場處于傳統(tǒng)的消費淡季，市場消耗糖果的量并不大，仍有部分糖果廠停機消化庫存，對于糖漿的使用量有限。想要了解更多麥芽糖漿行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年麥芽糖漿市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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