預制菜線上銷量火爆 2022預制菜市場分析

• 2022年9月27日 GuoMeng來源：互聯網 1494 99
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近兩年，預制菜日漸流行，受到不少不會做飯的人和下班晚沒時間做飯的人追捧。預制菜在線下受捧，線上銷量更火爆。

預制菜線上銷量火爆

近兩年，預制菜日漸流行，受到不少不會做飯的人和下班晚沒時間做飯的人追捧。預制菜在線下受捧，線上銷量更火爆。某外賣平臺上，一些線下超市或生鮮商家也提供了預制菜品。其中，有些菜品可謂爆款。一份原價25.8元、優(yōu)惠價14.9元的酸菜魚預制菜，用戶評價超過了17000人次;一份原價14.8元、優(yōu)惠價12.8元的魚香肉絲，網友評價也超過11000人次。

從線下到線上，從飯館到商超到專門店，預制菜的“走紅”，背后有餐飲機構的求變，也有都市快節(jié)奏下，消費者的需求變化，更有資本、企業(yè)的入局。

在“天眼查”平臺，僅以“預制菜”為企業(yè)關鍵詞檢索，發(fā)現最近5年內，有約407家企業(yè)從事預制菜領域業(yè)務;最近一年內，也有97家新企業(yè)成立。也就是說，最近一年內，有約近百家新預制菜企業(yè)誕生。

數據顯示，我國現存預制菜相關企業(yè)6.6萬家。2021年，我國預制菜市場規(guī)模為2044億元至3066億元，按照每年20%的復合增長速度估算，未來六七年可成長為萬億元規(guī)模，長期來看有望突破3萬億。

根據啟信寶提供的數據，山東、河南和河北預制菜企業(yè)數量分別為4964家、2693家和2120家，其中山東濰坊企業(yè)數量為1186家，排在全國第一位。

2022預制菜市場分析

近年來，因疫情催生了非接觸式餐飲、冷鏈物流等興起，預制菜成了新的風口。數據顯示，2021年中國預制菜市場規(guī)模3459億元，同比增長19.8%。預計到2026年，預制菜市場規(guī)模將達10720億元。未來5年，預制食品產業(yè)有望成為下一個萬億級市場?？梢灶A計，隨著越來越多的家電、廚電企業(yè)涉足預制菜賽道，推出適合預制菜使用的智能加工、儲存、加熱、烹飪等設備，將推動餐飲供應鏈升級，餐飲業(yè)生態(tài)可能會被重塑。

多元化、標準化，是預制菜未來發(fā)展的必然要求。標準化是預制菜發(fā)展的重要保障，要實現預制食品從原輔料、配方、工藝、裝備到產品的標準化，就要制定科學合理的企業(yè)標準、行業(yè)標準、國家標準，甚至是國際標準。國內的預制菜企業(yè)要走出國門，必須要達到國際標準，甚至要高于國際標準。

據中研普華研究報告《2022-2027年中國預制菜市場現狀分析及發(fā)展前景預測報告》分析

中國預制菜行業(yè)投資現狀分析

從資本端來看，預制菜的投融資也十分活躍。據統計，2021年預制菜行業(yè)投融資事件23起，融資金額超50億元，預制菜連鎖企業(yè)“味知香”也在2021年成功登陸A股。

從市場端來看，疫情確實帶動了預制菜行業(yè)的增長，C端消費者教育成本天然降低。2022年叮咚買菜年夜飯預制菜銷量增長超400%，盒馬預制年菜銷售同比2021年春節(jié)增長了345%，穆棉資本服務的 “叮叮懶人菜”在抖音單月銷售突破5000萬元。

圖表：2021年以來中國預制菜行業(yè)投資現狀

數據來源：中研普華研究院

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國預制菜市場現狀分析及發(fā)展前景預測報告》。

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