自熱火鍋是一種速食品。自熱火鍋不用火也不插電,它主要是由食材、食材鍋、鍋蓋、外鍋和發(fā)熱包組成。其加熱原理是利用發(fā)熱包內的物質與水接觸,釋放出熱量,從而使得上層食材鍋內的食物吸收熱量后溫度升高。除“自熱火鍋”外,它也被稱為“微火鍋”“清煮火鍋”“自煮火
火鍋作為備受中國人偏愛的特色美食,以操作便捷、老少咸宜和口味鮮香等特點成為非常重要的一種中餐形式。
但受限于制作方式、烹飪工具等因素,尤其在外賣市場,火鍋包裝配送也成為難題,人們并不能保證在想吃火鍋時,總能滿足那份味蕾誘惑。這就出現了恰巧能解決類似消費痛點的食品——自熱火鍋。
近兩年來,懶人經濟快速發(fā)展,便利、個性化的自熱方便類食品備受消費者青睞,從自熱米飯、自熱面條到自熱麻辣燙、自熱酸菜魚,各種自熱速食如雨后春筍般涌現出來。其中自熱火鍋具有方便的食用條件和口味特色,受到了消費者的普遍歡迎。2020年,在新冠疫情的推動下,自熱火鍋等方便食品迎來了爆發(fā)。
2021年中國自熱火鍋市場規(guī)模為103.7億元,同比增長18.5%。隨著自熱火鍋領域技術的更迭以及產品的多元化口味,預計市場將保持20%的增幅持續(xù)擴容。
根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2025年中國自熱火鍋行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》顯示:
自熱火鍋是一種速食品。自熱火鍋不用火也不插電,它主要是由食材、食材鍋、鍋蓋、外鍋和發(fā)熱包組成。其加熱原理是利用發(fā)熱包內的物質與水接觸,釋放出熱量,從而使得上層食材鍋內的食物吸收熱量后溫度升高。除“自熱火鍋”外,它也被稱為“微火鍋”“清煮火鍋”“自煮火鍋”等。
自熱火鍋行業(yè)市場規(guī)模及行業(yè)競爭格局分析
2015-2018年,中國自熱火鍋行業(yè)市場規(guī)模由2.3億元增長至44.9億元,現階段線上電商平臺銷售自熱火鍋的店鋪數量已超300家;預計到2023年,中國自熱火鍋行業(yè)市場規(guī)模將達到134.5億元。
根據數據顯示,中國18歲至24歲是自熱火鍋市場中最大的消費群體,其占比達47%,25歲至30歲占比20%,其他年齡占比33%。說明中國自熱火鍋更受到年輕群體的青睞,未來隨著中國自熱火鍋行業(yè)的發(fā)展,產品的多樣性,中國消費群體將會擴大。
自熱火鍋于2017年走紅。也是在這一年,眾多企業(yè)開始入局。除了先后于2017年成立的網絡品牌“莫小仙”“自嗨鍋”等品牌外,傳統食品企業(yè)、餐飲企業(yè)也紛紛加碼。2017年3月,大龍焱的隨身鍋上市;4月,德莊、小龍坎入局自熱火鍋市場,推出自熱火鍋產品;7月,海底撈關聯企業(yè)頤海國際入局自熱火鍋。
2018年,方便面巨頭康師傅、統一入局,速凍食品三全隨后切入賽道。天貓平臺數據顯示,2018年,自熱食品市場已經涌入了超過400家公司。
隨著自熱火鍋的興起,越來越多的企業(yè)參與進來。據不完全統計,目前在市場上有350多個自熱火鍋品牌。主要包括傳統火鍋企業(yè):海底撈、小龍坎、德莊;新興品牌:自嗨鍋、莫小仙;休閑零食企業(yè):良品鋪子、三只松鼠、百草味等。
更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2025年中國自熱火鍋行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》。
關注公眾號
免費獲取更多報告節(jié)選
免費咨詢行業(yè)專家
2022-2027年中國煙草市場深度調查研究報告
在一個供大于求的需求經濟時代,企業(yè)成功的關鍵就在于,是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會傾盡畢生的精力及資源搜尋產業(yè)的當前需求、潛在需求以及新的...
查看詳情
木塑地板的概念木塑地板是一種新型環(huán)保型木塑復合材料產品,在生產中、高密度纖維板過程中所產生的木酚,加入再生塑料...
銷售重心向線上轉移進入后疫情時代的2021年,受限于原材料價格持續(xù)上漲壓力,電風扇產品均價整體上行,致使該品類全渠...
健身器材是用于健身的器械,分為室內健身器材和室外健身器材。中國健身器材行業(yè)市場需求 健身器材行業(yè)市場規(guī)模分析室...
國家能源局近日發(fā)布《關于積極推動新能源發(fā)電項目應并盡并、能并早并有關工作的通知》,提出各電網企業(yè)在確保電網安全...
什么是脫鹽乳清粉?據悉,脫鹽乳清粉主要成分是乳清蛋白和乳糖。脫鹽乳清粉是將乳清粉中的礦物鹽脫去。對于嬰幼兒來說2...
電商平臺作為電商產業(yè)鏈的鏈主,擁有核心話語權。在一超多強的電商格局下,上游商家(品牌商、分銷商)和下游物流商的...
微信掃一掃