行業(yè)視角分析 檸檬酸行業(yè)市場調(diào)研分析報告

• 方蔓桃 2022年12月5日 來源：百度 627 36
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近日，云南省廣南縣壩美鎮(zhèn)柑桔迎來豐收，桔香撲鼻。村民們穿梭在果樹間采摘柑桔，臉上洋溢著幸福的笑容，現(xiàn)場一派繁榮景象。據(jù)了解，目前壩美鎮(zhèn)柑桔種植面積5萬余畝，畝產(chǎn)值1萬元左右，壩美鎮(zhèn)柑桔迎來出產(chǎn)高峰期，每天可出產(chǎn)200萬斤。今年來，壩美鎮(zhèn)柑桔產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約5億元

檸檬行業(yè)前景如何?我國是檸檬生產(chǎn)大國，中國檸檬與青檸產(chǎn)量位居世界第二，2019年產(chǎn)量為2712187噸，占全球13.5%，面積131524公頃，占全球10.7%;我國檸檬從宋代栽種，已有700多年的栽培歷史。中國檸檬分布在長江以南各省(自治區(qū))，目前國內(nèi)檸檬兩大主產(chǎn)區(qū)是四川和云南，四川安岳以成行業(yè)標桿，產(chǎn)量占全國檸檬總產(chǎn)量的80%以上。在廣東、廣西、福建、臺灣、浙江等省也均有栽培。

在室溫下，檸檬酸為白色結晶性粉末，無臭、味極酸，密度1.542g/cm3，熔點153-159℃，175℃以上分解釋放出水及二氧化碳。檸檬酸易溶于水，20℃時溶解度為59%，其2%水溶液的pH為2.1。檸檬酸結晶形態(tài)因結晶條件不同而存在差異，在干燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有吸濕性，加熱可以分解成多種產(chǎn)物，可與酸、堿、甘油等發(fā)生反應。檸檬酸溶于乙醇時與乙醇反應，生成檸檬酸乙酯。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國檸檬酸行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

檸檬行業(yè)現(xiàn)狀分析

由于下游應用如奶茶、果汁等需求增長，致使檸檬市場前景廣闊。截至2020年我國檸檬汁產(chǎn)量為5403噸，同比增長1%，從消費量來看，2020年我國檸檬汁表觀消費量為11842噸;2021年檸檬茶專門店數(shù)量達6260家，同比增長103%，預計2021年檸檬茶市場規(guī)模有望突破1000億元大關。我國現(xiàn)制檸檬茶用戶規(guī)?？焖僭鲩L，從2017年的456.5萬人增至2020年的2213萬人，增加了385%，2020年同比增長了43%，預計2021年將突破3000萬人。我國檸檬酸主要消費于食品和飲料市場，約占70%，其他消費領域包括醫(yī)藥、化妝品、洗滌劑以及工業(yè)領域，約占30%，其中食品和飲料占70%左右，其他領域約占30%。2019年我國檸檬酸行業(yè)產(chǎn)量約139萬噸。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，濰坊英軒占30%左右市場份額，位居全國第一;其次為檸檬生化，占比達到16.1%;而魯信金禾、宜興協(xié)聯(lián)和中糧生化分別占據(jù)著13.2%、11.6%和10.7%的市場份額。

基于檸檬酸對鈣的代謝可產(chǎn)生的影響，經(jīng)常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補鈣，多喝牛奶、魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等，以免導致血鈣不足而影響健康，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經(jīng)常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里， 否則會引起純奶凝固。乳制品行業(yè)常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時應快速的攪拌。

數(shù)據(jù)顯示，我國檸檬酸整體需求有所回暖，加之全球玉米價格的整體高位導致檸檬酸成本與價格持續(xù)上升，我國檸檬酸出口需求上升，導致威我國檸檬酸整年開工率提升，產(chǎn)量相較2020年度上漲10.3%，達150萬噸左右。

我國檸檬酸價格自2020年底，持續(xù)上漲，到2021年1月我國一水檸檬酸出廠均價僅為每噸6200元左右，隨著市場持續(xù)看好，我國檸檬酸價格持續(xù)走高。

近日，云南省廣南縣壩美鎮(zhèn)柑桔迎來豐收，桔香撲鼻。村民們穿梭在果樹間采摘柑桔，臉上洋溢著幸福的笑容，現(xiàn)場一派繁榮景象。據(jù)了解，目前壩美鎮(zhèn)柑桔種植面積5萬余畝，畝產(chǎn)值1萬元左右，壩美鎮(zhèn)柑桔迎來出產(chǎn)高峰期，每天可出產(chǎn)200萬斤。今年來，壩美鎮(zhèn)柑桔產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約5億元，實現(xiàn)利潤約4億元，比去年利潤增長50%，已帶動壩美鎮(zhèn)數(shù)萬名群眾增收致富。

檸檬行業(yè)前景分析

目前，檸檬茶專門店總體門店數(shù)量偏少，目前主要集中于廣東;廣東企業(yè)正嘗試抱團，想要聯(lián)手打開全國市場。截至2020年底，全國檸檬茶專門店數(shù)量已經(jīng)突破2500家，較上年增加900家，同比增長56.25%。

隨著我國檸檬行業(yè)的發(fā)展，行業(yè)進入企業(yè)數(shù)量增多，其產(chǎn)值也將不斷增加，預計2019-2024年我國檸檬產(chǎn)值規(guī)模將不斷擴大，到2024年產(chǎn)值規(guī)模將達到159.1億元左右。我國檸檬產(chǎn)業(yè)市場不斷規(guī)范，我國檸檬產(chǎn)業(yè)逐漸步入穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢，并且隨著市場不斷擴大，其市場規(guī)模也將不斷增加，預計到2024年，將增長到118.3億元左右。

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