純牛奶行業(yè)現(xiàn)狀2023 中國純牛奶行業(yè)市場深度調研2023

• 陳澤芳 2023年3月29日 來源：互聯(lián)網 1356 89
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我國牛奶的需求市場主要集中在北上廣深一線城市和經濟發(fā)達二三線城市和地區(qū)，與地區(qū)的經濟、人口、收入水平和飲食習慣都有一定的關系，華北、華南、上海及蘇浙地區(qū)均是我國純牛奶的銷售重點市場區(qū)域。伊利的銷售市場側重華北、華南，蒙牛銷售市場側重華北，而光明乳液的

目前市面上純牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂純牛奶，其中就增添了鈣質。純牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，純牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。純牛奶以整箱銷售為主，主力價格區(qū)段為50以下、50-100。50以下價格區(qū)間份額減少，價格中樞小幅上移，主要系純牛奶中檔品牌銷售趨勢仍保持顯著。

近些年來我國牛奶行業(yè)上游奶牛數(shù)量減少，但牛奶產量不斷增加。奶牛數(shù)量和奶牛單產決定原奶供給，我國牛奶行業(yè)上游奶牛養(yǎng)殖情況來看，過去我國奶牛養(yǎng)殖主要以小規(guī)模散戶養(yǎng)殖為主，但隨著國內對奶制品安全意識提高及奶牛監(jiān)管力度提升，大量小規(guī)模散戶被取締，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵嵘膛?shù)量也隨之下降。

純牛奶行業(yè)現(xiàn)狀2023 中國純牛奶行業(yè)市場深度調研2023

純牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，純牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂純牛奶。

我國牛奶的需求市場主要集中在北上廣深一線城市和經濟發(fā)達二三線城市和地區(qū)，與地區(qū)的經濟、人口、收入水平和飲食習慣都有一定的關系，華北、華南、上海及蘇浙地區(qū)均是我國純牛奶的銷售重點市場區(qū)域。伊利的銷售市場側重華北、華南，蒙牛銷售市場側重華北，而光明乳液的銷售市場則主要集中在上海、蘇浙周邊地區(qū)。

伊利純牛奶、金典純牛奶、安慕希常溫酸奶系列產品年銷售規(guī)模均超過200億，成為乳制品乃至食品領域的超級明星單品。目前，全國奶類需求每年5500萬噸，五年后至少是6000萬噸以上，農業(yè)農村部等九部委《 關于進一步促進奶業(yè)振興的若干意見》中提出，“力爭到2025年全國奶類產量達到4500萬噸” 也就是說按照目標要求，到2025年，牛奶產量需要增加約1000萬噸，年均增加約200萬噸，艱巨的任務，要想更上一層樓，就需要加倍努力。

具體而言，一是奶業(yè)綜合產能明顯提升，奶類產量突破4500萬噸，奶源自給率保持在70%以上，乳制品質量安全水平不斷提高，產品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上;二是產業(yè)鏈穩(wěn)定性明顯提升，產業(yè)鏈利益聯(lián)結機制顯著優(yōu)化;三是奶業(yè)核心競爭力明顯提升，打造一批S級奶牛場和一批3A級乳品企業(yè);四是奶業(yè)綠色發(fā)展水平明顯提升，奶牛養(yǎng)殖廢棄物綜合利用率達80%以上。

據(jù)中研產業(yè)研究院《2022-2027年中國純牛奶行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》分析：

蒙牛乳業(yè)發(fā)布2022年中期業(yè)績顯示，收入為477.2億元，同比增長4%;歸母凈利潤為37.5億元，同比增長27.3%，常溫、鮮奶、冰品、奶酪等多個品類市場份額進一步提升。財報顯示，蒙牛液態(tài)奶業(yè)務上半年收入增至396.65億元，同比增長約0.55%。就常溫業(yè)務而言，雖然疫情反彈對社會消費和商品供給造成影響，且去年同期高對比基數(shù)，但在純牛奶強勁表現(xiàn)推動下，蒙牛常溫液奶仍然實現(xiàn)正增長，位列常溫液奶電商市場份額第一。 鮮奶方面，旗下高端鮮奶品牌“每日鮮語”及“現(xiàn)代牧場”品牌鮮奶均實現(xiàn)高速增長。今年上半年，“每日鮮語”在核心城市份額大幅提升，居高端鮮奶第一。

此外，蒙牛在冰品、奶酪、奶粉等增量業(yè)務上表現(xiàn)出高成長性。報告期內，蒙牛冰淇淋業(yè)務收入同比增長29.9%至39.04億元。其中，“隨變”在巧克力冰淇淋品牌位列前三，與茅臺跨界推出“茅臺冰淇淋”成為熱門話題，上半年在新渠道銷售拓展上已實現(xiàn)全年業(yè)務目標。奶粉業(yè)務方面，蒙牛指出國內奶粉行業(yè)受出生人口減少、新國標推出等因素影響，各大企業(yè)呈現(xiàn)出尋求產品差異化、加速向全生命周期營養(yǎng)品轉型、國產品牌市場份額提高等趨勢。其中，雅士利上半年錄得收入18.87億元，研發(fā)多款中老年奶粉;貝拉米隨著中文版零輔食新品陸續(xù)上市，下半年將加快相關市場布局和份額擴張，其跨境版藍罐奶粉獲得美國食品藥品監(jiān)管局注冊許可，下半年將進軍美國市場。

隨著2022版膳食指南推薦，奶類及奶制品每日攝入量改為300-500g。牛奶也再度引起了消費者的關注。近兩年全國奶制品需求大幅增長，人均奶制品消費量從2019年的35.8公斤上升到2021年的42.3公斤。相比2019年，2021年全國奶類產量總量增加480萬噸，年均增長7%，2022年上半年增長8.4%。

全世界大概有10億頭牛，每種都能產奶，但只有1/7能被稱為奶牛。如今全世界常見的奶牛品種有6種，原產于荷蘭的荷斯坦牛是全世界最常見的奶牛品種。收入水平是決定消費者購買能力的指標，同時也決定了消費人群在牛奶飲食上支出額度，隨著人們收入水平的不斷提高，可支配收入隨之提高，購買能力也在不斷提高，每月在牛奶等飲食上的支出不斷增加，家庭月牛奶消費支出與家庭月收入有正相關關系。

想要了解更多純牛奶行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國純牛奶行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》。

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  2022-2027年中國純牛奶行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告

  純牛奶行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析純牛奶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘純牛奶行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結...

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