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大豆加工產(chǎn)業(yè)重點支持方向 2023我國大豆進口屢創(chuàng)新高

豆粕是畜禽和水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?;a(chǎn)不可缺少的蛋白質飼料,隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模不斷擴大,大豆消費需求量快速增長,從1996年至今,大豆消費量翻了近三番,大豆需求量超過1億噸。

根據(jù)海關數(shù)據(jù),5月我國進口大豆1202萬噸,同比增加24.3%,刷新月度進口歷史最高紀錄。1月至5月累計進口量為4231萬噸,同比增加11.2%。業(yè)內人士表示,6月大豆到港量可能進一步增至1300萬噸左右。

大豆加工產(chǎn)業(yè)重點支持方向是大豆蛋白、油脂深加工、大豆磷脂類、發(fā)酵制品、精細化工、醫(yī)藥、方便食品等7類。水稻加工產(chǎn)業(yè)重點支持方向是米糠粕綜合深加工。 乳制品加工產(chǎn)業(yè)重點支持方向是液態(tài)奶精深加工、固體及半固體乳制品精深加工。

大豆加工是通過物理、化學、微生物學處理,使大豆更適合食用或成為符合作其他食品原料要求的過程。大豆加工除以整豆為對象制作食品外,還有分別利用其主要成分的蛋白質加工及油料加工。大豆加工的歷史悠久,經(jīng)歷了手工操作、半機械化加工及當代的自動化生產(chǎn)線的幾大階段。

大豆加工產(chǎn)業(yè)重點支持方向 2023我國大豆進口屢創(chuàng)新高

我國大豆進口屢創(chuàng)新高,究其根本原因是產(chǎn)需缺口大,這背后既有需求側的因素,也有生產(chǎn)端的問題。從需求側看,我國大豆壓榨需求快速增長,帶動需求總量增加。隨著我國居民生活水平提升,居民食物消費從“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養(yǎng)健康”轉型,居民食物鏈上移,對蛋白質的需求從過去的以谷物為主轉向動物性食品。豆粕是畜禽和水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?;a(chǎn)不可缺少的蛋白質飼料,隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模不斷擴大,大豆消費需求量快速增長,從1996年至今,大豆消費量翻了近三番,大豆需求量超過1億噸。

與快速增長的大豆需求相比,我國大豆生產(chǎn)發(fā)展卻相對緩慢。1996年至2022年,大豆產(chǎn)量年均增長率僅有1.66%。大豆生產(chǎn)發(fā)展緩慢有多種原因。其中,單產(chǎn)低、比較收益不高是制約大豆生產(chǎn)發(fā)展的重要原因之一。大豆單產(chǎn)僅相當于玉米和小麥的三分之一,稻谷的四分之一,種植玉米等作物比較收益更高,這就使得農(nóng)戶缺乏種植大豆的動力。我國大豆單產(chǎn)低于美國、巴西,2022年,全球大豆平均單產(chǎn)為182.67公斤/畝,美國大豆單產(chǎn)為222.00公斤/畝,巴西大豆單產(chǎn)為209.33公斤/畝,而我國大豆單產(chǎn)為131.83公斤/畝,僅為全球的72.16%、美國的59.38%、巴西的62.98%。這說明,我國大豆單產(chǎn)還有很大提升空間。

客觀來說,我國農(nóng)業(yè)資源稟賦有限,在確??诩Z絕對安全、谷物基本自給的情況下,完全依靠國內生產(chǎn)大豆?jié)M足需求并不現(xiàn)實,需要通過進口填補國內供給缺口。1996年我國放開大豆市場后,從大豆凈出口國轉為大豆凈進口國,大豆進口量不斷增加,2020年大豆進口量首次突破1億噸。業(yè)內專家表示,以1億噸的進口量計算,折合成耕地資源需要7.61億畝,占當年糧食總播種面積的43.30%。因此,進口大豆也是我國耕地資源約束下的一個必然選擇。

大豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與存在的問題

大豆及其制品已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的食品。為了改變大豆自給率低的現(xiàn)狀,去年我國實施大豆擴種計劃,大豆增產(chǎn)明顯。新季大豆上市以來,價格高開低走,農(nóng)民惜售心理較為嚴重,產(chǎn)銷矛盾突出。要解決國產(chǎn)大豆問題,要重視大豆擴種,也要重視大豆銷售,不斷拓寬國產(chǎn)大豆市場空間,實現(xiàn)國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

國產(chǎn)大豆產(chǎn)銷矛盾突出,根源在于供給過剩。我國大豆市場分為以國產(chǎn)大豆為主的食用大豆市場和以進口大豆為主的飼料大豆市場,兩個市場相對獨立,又具有替代性。我國食用大豆基本實現(xiàn)自給自足,常年消費量在1400萬噸至1600萬噸之間,但飼料大豆嚴重短缺,主要依賴進口。去年國產(chǎn)大豆產(chǎn)量突破2000萬噸,消費量約為1500萬噸,明顯供大于求,僅靠食用無法完全消化。國產(chǎn)大豆也可以壓榨,但價格高、出油率低,壓榨企業(yè)不愿意采購國產(chǎn)大豆。

黑龍江是全國第一大豆主產(chǎn)區(qū),2022年大豆產(chǎn)量900多萬噸,增產(chǎn)近200萬噸,大豆產(chǎn)銷矛盾尤為突出。這是因為,黑龍江大豆加工企業(yè)以前以壓榨為主,大豆就地加工轉化能力強。近年來,隨著國產(chǎn)大豆從壓榨領域轉向食用領域,全國崛起一批以大豆制品加工和蛋白質綜合利用為主的企業(yè),主要分布在華東、華中和東北三大地區(qū)。黑龍江大豆采購主體和銷售區(qū)域也向省外轉移,向大豆蛋白集聚的山東轉移,向調味品聚集的華南、華中、華東等區(qū)域,以及河南、廣東等人口集聚的大豆主銷區(qū)轉移,黑龍江大豆就地轉化能力減弱。加之,去年其他省份大豆增產(chǎn)近200萬噸,對黑龍江大豆形成競爭。

大豆加工企業(yè)是國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)。受上游價格上漲和下游需求不振的影響,國產(chǎn)大豆加工企業(yè)經(jīng)營步履維艱,無法為增產(chǎn)后的大豆銷售提供支撐。從短期來看,國家應該通過加工補貼鼓勵引導企業(yè)入市收購國產(chǎn)大豆。從長期來看,國家應該大力扶持國產(chǎn)大豆加工企業(yè)做大做強,推動企業(yè)加快構建全產(chǎn)業(yè)鏈體系,引導大豆加工企業(yè)到主產(chǎn)區(qū)投資設廠,建設大豆原料基地,實現(xiàn)訂單式生產(chǎn)。這樣,不僅解決了大豆擴種的問題,提高了企業(yè)抗風險能力,而且引導大豆主產(chǎn)區(qū)從賣原料向賣產(chǎn)品、賣品牌轉變,引導農(nóng)民從“種什么賣什么”向“市場需要什么種什么”轉變,有效促進了產(chǎn)銷對接。

擴種大豆是保障國家糧食安全的重要舉措。面對國產(chǎn)大豆供給過剩問題,想方設法拓寬國產(chǎn)大豆消費空間應是長久之道。

大豆是現(xiàn)有農(nóng)作物中蛋白含量最高、質量最好的農(nóng)作物,有“植物蛋白之王”的稱號。近年來全球豆制品消費大幅增加,利用大豆、小麥等植物蛋白生產(chǎn)的“素肉”受到消費者追捧。作為傳統(tǒng)大豆食品生產(chǎn)大國,我國有著14億人口超大規(guī)模市場,企業(yè)應該根據(jù)國際國內市場需求開發(fā)豆制品,發(fā)展大豆精深加工,不斷延伸大豆食品產(chǎn)業(yè)鏈條。要強化科技創(chuàng)新驅動,實現(xiàn)產(chǎn)品多樣化,不僅要生產(chǎn)豆油、豆腐、豆皮、豆奶等初加工產(chǎn)品,還要研發(fā)生產(chǎn)大豆蛋白產(chǎn)品、休閑產(chǎn)品、素肉以及維生素、異黃酮、軟靈芝等高附加值產(chǎn)品?,F(xiàn)在“預制菜”發(fā)展火熱,傳統(tǒng)的豆制品如何在可行的范圍內實現(xiàn)綠色加工,乘上“預制菜”發(fā)展東風,實現(xiàn)快速發(fā)展,是值得企業(yè)研究的問題。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年大豆加工行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示:

根據(jù)大豆品質和用途不同,國產(chǎn)大豆和進口大豆在國內形成了兩個相對獨立的市場,國產(chǎn)大豆蛋白主要用于食品領域,進口大豆主要用于壓榨和飼料領域?!斑@并不表示國產(chǎn)大豆生產(chǎn)就完全不受進口大豆的影響,也不代表國內大豆市場是完全分割的兩個市場,進口大豆大量涌入,也會擠壓國產(chǎn)大豆的發(fā)展空間?!彼緜フf。

一方面,大豆大量進口會引發(fā)國內大豆市場價格波動。大豆是我國國際化程度最高的糧食品種,與國際市場聯(lián)動性強。與小麥、玉米和大米進口實施配額管理不同,我國大豆市場對進口大豆完全開放,國際市場的任何風吹草動都會迅速傳導至國內,引發(fā)國內大豆市場波動。目前,我國大豆進口量占國際大豆產(chǎn)量的三分之一,占全球大豆貿(mào)易量的60%以上,進口量的迅速提升使得國內大豆市場和國際大豆市場的聯(lián)系愈發(fā)緊密。而且,我國在國際大豆市場中沒有足夠的話語權,也沒有掌握大豆定價權,大豆市場及與其關聯(lián)的上下游產(chǎn)業(yè)更容易受到大豆市場波動的沖擊。

另一方面,大豆大量進口會擠壓國產(chǎn)大豆的銷售市場。國產(chǎn)大豆與進口大豆用途雖然不同,但彼此之間具有替代性。國產(chǎn)大豆既可以用于食品加工,也可以用于壓榨,在國內食品加工需求疲軟時,國產(chǎn)大豆可以進入壓榨市場以平衡供求關系,但低價進口大豆阻斷了這一渠道,國產(chǎn)大豆產(chǎn)能增加,難以通過壓榨市場加以消化。這使得國產(chǎn)大豆銷售市場狹窄。去年國產(chǎn)大豆產(chǎn)量首次突破2000萬噸,國內大豆食用消費需求只有1500萬噸左右。加之,我國大豆主產(chǎn)區(qū)主要分布在東北地區(qū),大豆壓榨企業(yè)主要分布在沿海、沿長江地區(qū),產(chǎn)銷分離,大豆壓榨企業(yè)去東北采購大豆因運距遠、價格高等原因,積極性不高,導致國產(chǎn)大豆出現(xiàn)結構性過剩。

提高大豆產(chǎn)能和自給率,是我國保障國家糧食安全的重大戰(zhàn)略舉措。今年我國繼續(xù)實施大豆產(chǎn)能提升工程,各地從品種、技術、機收減損等多方面著力提升大豆單產(chǎn)水平,確保大豆穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負責人表示,要可持續(xù)提升大豆產(chǎn)能和自給率,核心是收益、根本靠銷售、關鍵在政策。要整合政府、市場、科研、金融等多方面力量,著眼于產(chǎn)業(yè)全鏈條各環(huán)節(jié)研究綜合性解決方案,為持續(xù)提升大豆和油料自給率提供有力支撐。

國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)良性循環(huán)、持續(xù)發(fā)展,必須大力發(fā)展加工,既要產(chǎn)出來,還得賣出去、賣得好。要聚焦解決好國內外大豆原料的品質和價格差,推進大豆壓榨企業(yè)靠近主產(chǎn)區(qū)優(yōu)化布局,發(fā)展豆制品精深加工,健全產(chǎn)業(yè)相關配套服務體系,研究攻克制約多收多用國產(chǎn)大豆面臨的瓶頸問題,持續(xù)做大做強國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)。建立健全需求導向的技術體系、高效暢通的產(chǎn)銷體系和穩(wěn)定完善的政策體系,持續(xù)提升國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)競爭力。要系統(tǒng)性優(yōu)化大豆產(chǎn)業(yè)體系,大力發(fā)展國產(chǎn)高油大豆壓榨加工,做精做深食品加工,支持發(fā)展高附加值蛋白質精深加工,積極拓展國產(chǎn)大豆消費的增量空間。

推動進口來源地多元化

大豆進口依存度高達80%以上,進口來源地高度集中,在嚴峻復雜的國際形勢下,我國大豆進口面臨諸多風險與挑戰(zhàn)。司偉認為,要加強國際合作,在穩(wěn)定傳統(tǒng)豆源市場的同時開拓新興豆源市場,推動進口來源多元化,盡量避免形成對某一個進口來源過度依賴的局面,確保大豆進口的穩(wěn)定性和主導權。

我國大豆進口主要來自巴西、美國、阿根廷等國,從這3個國家進口的大豆占進口總量的90%以上,“卡脖子”隱憂長期存在。數(shù)據(jù)顯示,2022年,我國進口大豆總量為9108萬噸,其中,自巴西進口5439萬噸,占比59.72%;自美國進口2953萬噸,占比32.42%;自阿根廷進口364萬噸,占比4.00%。美國曾經(jīng)是我國大豆進口第一來源地,2013年之后,巴西超過美國成為我國大豆進口第一來源地,進口比重不斷增加。

司偉認為,我國進口大豆上半年主要來自南美的巴西,下半年主要來自美國。進口來源地高度集中,給大豆供應鏈的穩(wěn)定性帶來風險隱患。據(jù)有關部門數(shù)據(jù),2010年以來,這些國家涉華貿(mào)易救濟案件數(shù)量均排在前10位。一旦發(fā)生貿(mào)易摩擦和沖突,將對我國糧食進口穩(wěn)定性帶來直接影響。

推進進口來源多元化,是確保大豆進口穩(wěn)定性和主導權的重要舉措。近年來,我國繼續(xù)鞏固巴西、美國、阿根廷等傳統(tǒng)大豆進口來源地,自烏拉圭、加拿大、俄羅斯等國進口的大豆量也逐漸增長。2022年,我國自烏拉圭進口大豆178.81萬噸,較2021年增加92.21萬噸;自加拿大進口大豆71.91萬噸,較2021年增加13.13萬噸,2023年1月至5月自加拿大進口的大豆就已經(jīng)達到91.87萬噸;2022年自俄羅斯進口大豆69.54萬噸,較2021年增加15.15萬噸。同時,我國鼓勵企業(yè)“走出去”,在“一帶一路”沿線國家和地區(qū)建立大豆生產(chǎn)基地,盡可能多地掌握第一手糧源。

《2023-2028年大豆加工行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》由中研普華研究院撰寫,本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析,重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力,以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài),對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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