婚宴酒席消費：逐漸恢復至疫情前

• 張星 2023年8月2日 來源：中研網(wǎng) 208 5
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酒店婚宴有其節(jié)點特殊性，每年的"五一""十一"最為搶手，不少酒店的"好日子"在去年就已經(jīng)被客人鎖定。一些區(qū)域知名高星級酒店婚宴預定量已經(jīng)恢復至疫情前九成左右。然而，在酒店婚宴回溫時，當前"主角"們的需求

一、婚宴酒席行業(yè)總體市場消費特點分析

酒店婚宴有其節(jié)點特殊性，每年的“五一”“十一”最為搶手，不少酒店的“好日子”在去年就已經(jīng)被客人鎖定。一些區(qū)域知名高星級酒店婚宴預定量已經(jīng)恢復至疫情前九成左右。

然而，在酒店婚宴回溫時，當前“主角”們的需求也在發(fā)生變化，流于形式的香檳塔、三層蛋糕等已經(jīng)不能滿足“95后”、“00后”的待客審美。另外，國內(nèi)很多酒店開始在婚宴服務上“換腦筋”、增人力，意在讓酒店持續(xù)增收。

婚禮紀發(fā)布的相關報告顯示，2023年1月平臺的用戶活躍度較2022年Q4提升3倍，2023年春節(jié)、五一、國慶、元旦等熱門檔期預約咨詢量均呈現(xiàn)大幅增長，其中“國慶婚禮檔期”預約咨詢量環(huán)比增長412%。他們對婚宴的要求也有所改變，秀場風、中式婚禮受到年輕新人的追捧。酒店宴會廳百變的空間及設施，都可以滿足新人的需求。很多年輕人注重在雙方親友眼中的印象，會在親友到來前的迎接、菜品的選擇上注意諸多細節(jié)，并會與酒店一對一的婚宴管家逐一協(xié)商。

二、婚宴酒席行業(yè)消費關注點分析

在婚宴酒席行業(yè)中消費者關注的重點為日期，一般來說，由于工作繁忙，新人和親友之間的時間都較為倉促，一般婚宴酒席都在節(jié)日或者是周末時間，故對酒店的排期等關注程度最高。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，消費者對日期的關注度約占84%，其次是地理位置、場地大小、菜品等，分別占67%、60%和51%。

圖表：消費者對婚宴酒席的關注點情況

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

三、婚宴酒席行業(yè)消費態(tài)度分析

從我們國家風俗習慣和社會習性來說，結婚是極大概率要擺宴席的，具體原因有以下幾點：

1、風俗習慣

從我們國家的傳統(tǒng)觀念來說，從古代到現(xiàn)在社會，新人結婚都希望能夠熱熱鬧鬧的風光嫁娶。結婚就代表著新人邁入新的婚姻生活，所以需要向身邊的親朋好友們宣告，所以應該舉行結婚儀式，邀請親朋好友們前來見證。當然我們國家沒有硬性規(guī)定說一定要結婚擺宴席，只要新人和雙方父母洽談好，不擺宴席也是可以的。只要根據(jù)國家法律程序領取結婚證，就是合法的夫妻關系了。

2、父母壓力

中國從古時候開始，結婚的事情都喜歡咨詢父母。而我們國家大多數(shù)父母都會有一些舊觀念，認為自己的子女結婚是大事，作為父母有責任幫忙孩子們舉行盛大的婚禮。他們認為舉行了儀式才代表著自己的子女是真正的向親朋好友宣布結婚了。所以大多數(shù)子女會遵循父母的意見結婚擺宴席邀請大家。

3、禮尚往來

我們國家注重禮尚往來。因為我們國家大多數(shù)人結婚都會擺宴席，如果邀請了你，你也報了紅包送給對方作為祝福，這是一筆不小的費用。所以若你結婚的時候不擺宴席的話，這筆費用可就拿不回來了，而且對方還會覺得你斤斤計較，不想花錢請酒席呢。所以最好是根據(jù)自己的能力，舉辦一場宴席，不一定說要非常大場面，心意到了就可以了。

4、期望祝福

新人結婚都希望收到別人的祝福和認可。舉辦婚宴的時候，雖然很繁瑣，很累人，但是對于新人來說還是一件值得高興和紀念的事情。在自己親朋好友的見證下，告訴他們，你們結為了夫妻，讓他們?yōu)槟銈冏８?，將會是一份永久的美好回憶。而且也是親朋好友之間互相聯(lián)絡感情的一個好機會，畢竟平時大家也難得聚在一起。

四、婚宴酒席行業(yè)消費場地選擇

根據(jù)不同的地區(qū)的婚姻登記情況和消費習慣，對婚宴酒席的消費場地進行分析。在整個市場中，二星級酒店的消費占比為31%，三星級酒店的消費占比為27%，四星級酒店的消費占比為12%。另外，有較大一部分農(nóng)村居民在自家設宴。

圖表：婚宴酒席消費場地情況

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

五、婚宴酒席行業(yè)消費價格分布

目前來看，婚宴酒席行業(yè)中，每桌在1500元以下的約占35%，每桌在1500-3000元的約占27%，每桌在3000-4000元的約占22%。

圖表：婚宴酒席消費價格占比(按每桌算)

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

六、婚宴酒席行業(yè)桌數(shù)需求量分布

根據(jù)每家的親友數(shù)量不同，對婚宴酒席的桌數(shù)需求量進行分析，其中5桌以下的占比約為17%，6-10桌的占比約為42%，11-15桌的占比約為34%，15桌以上的約占7%。

圖表：婚宴酒席桌數(shù)需求量

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

《2023-2028年中國婚宴酒席行業(yè)市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預測報告》由中研普華產(chǎn)業(yè)研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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