2023白酒行業(yè)市場分析：新一輪消費變革之下，白酒增長點在哪?

• 吳澳燕 2023年10月31日 來源：中國食品報 華夏酒報 959 60
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作為我國重要的傳統(tǒng)文化符號，白酒在人們的日常生活中發(fā)揮著重要的作用。尤其是在今年，因社交場合變多、消費場景增加，消費者對于白酒的需求熱情持續(xù)高漲。

作為我國重要的傳統(tǒng)文化符號，白酒在人們的日常生活中發(fā)揮著重要的作用。尤其是在今年，因社交場合變多、消費場景增加，消費者對于白酒的需求熱情持續(xù)高漲。

2023中秋國慶旺季期間，國內(nèi)消費整體呈現(xiàn)持續(xù)復蘇態(tài)勢。其中旅游、乳品、餐飲和酒水等消費領域出現(xiàn)回暖跡象，備受關注的白酒板塊也在黃金周期間動銷平穩(wěn)，宴席市場表現(xiàn)穩(wěn)健，商務場景逐漸恢復，市場預期明顯改善。

10月30日晚間，隨著巖石股份發(fā)布三季報，國內(nèi)20家A股白酒上市公司2023年三季報已悉數(shù)披露完畢。

前三季度，20家白酒上市公司業(yè)績亮眼，實現(xiàn)營收合計3111.62億元，同比增長15.91%;歸母凈利潤合計1189.8億元，同比增長18.92%。

中小白酒企業(yè)表現(xiàn)出業(yè)績高增長態(tài)勢，巖石股份、金種子酒、金徽酒、今世緣和伊力特，5家酒企營業(yè)收入分別同比增長72.11%、31.73%、29.32%、28.34%、25.77%。

20家A股白酒企業(yè)總營收3111.62億元

消費復蘇，是2023年經(jīng)濟發(fā)展主旋律。10月18日，國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2023年前三季度，全國居民人均消費支出19530元，同比名義增長9.2%。其中，全國居民人均食品煙酒消費支出5794元，同比增長6.7%，占人均消費支出的比重為29.7%。

白酒作為基礎消費產(chǎn)品，持續(xù)業(yè)績保持增長。數(shù)據(jù)顯示，2023年前三季度，20家A股白酒企業(yè)實現(xiàn)總營收合計3111.62億元，同比增長15.91%;合計歸母凈利潤1189.8億元，同比增長18.92%。

隨著酒業(yè)進入深度調(diào)整期，白酒產(chǎn)業(yè)的市場結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與消費結(jié)構(gòu)迎來了多重變革。無論是消費人群的代際交替還是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的兩極化走向，都為白酒品牌的未來發(fā)展帶來了全新的挑戰(zhàn)。與此同時，產(chǎn)業(yè)端和消費端的同步變化也在新消費場景、新消費酒品、新消費渠道、新消費人群四方面為白酒產(chǎn)業(yè)帶來了新的機遇。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國白酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》顯示：

白酒，是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。

中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

在國家政策、數(shù)字化技術等因素的推動下，2022上半年規(guī)模以上白酒企業(yè)累計完成產(chǎn)品銷售收入3436.57億元，累計增長16.51%;預計到2025年，我國規(guī)模以上白酒企業(yè)市場規(guī)模可達9500億元，利潤超2700億元。

白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國白酒行業(yè)已從以往的普漲階段進階到擠壓式的增長階段。在白酒板塊的存量競爭時代，市場表現(xiàn)出兩極分化加劇的局面，行業(yè)龍頭增速明顯。尤其在消費升級趨勢的助推下，次高端白酒企業(yè)的增長勢頭愈發(fā)強勁。

在白酒香型偏好上，選擇醬香型白酒的消費者達30.8%。以茅臺為首的醬香型白酒企業(yè)掀起了醬酒市場消費熱潮，消費觀念升級以及醬酒獨特的醇厚口感，使得醬香型白酒成為近幾年的白酒品類大熱門。醬酒相對較高的產(chǎn)品定位及高品質(zhì)特點，符合當下主流消費群體的需求，驅(qū)動消費群體進一步擴大。

從人群上來看，白酒市場的核心消費人群也已開始發(fā)生明顯的交替變化。綜合考量檔次和年齡兩大維度，商務及管理人群、1985年至1994年間出生的普通白領、1995年后出生的職場新人，是當前白酒品牌最值得關注的高潛力消費群體。

除消費場景增多之外，酒品兩極分化加劇也是當前白酒市場的顯著特征。對于高消費意愿的消費者而言，追求更高品質(zhì)的生活、可預期的重要商務場合增多是消費升級的主要原因。近年來，不斷推出的文創(chuàng)白酒便是他們普遍認為的高品質(zhì)代表，在大部分消費者看來，文創(chuàng)白酒意味著更高端、上檔次，他們有極大的意愿購買文創(chuàng)白酒。此外，消費者對于推出文創(chuàng)白酒的品牌的價值也會有較正面的印象。

白酒增長點在哪?

當下，以大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等為代表的數(shù)智科技，正加快與各行各業(yè)的深度融合。我國白酒的數(shù)智化時代正加快到來，數(shù)智升級必將成為未來白酒企業(yè)最為激烈的競爭高地。

隨著數(shù)字經(jīng)濟的高速發(fā)展以及消費市場的全面復蘇，白酒產(chǎn)業(yè)正加速步入線上線下多渠道融合的全域時代。明晰新時期下的供需變化，以用戶為核心，探索全域時代下的白酒營銷新模式，成為品牌尋求增長的必然選擇。大變局之下，白酒企業(yè)還需繼續(xù)以增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌為重要抓手，加速全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型，構(gòu)建全域經(jīng)營陣地，攜手上下游產(chǎn)業(yè)合作伙伴，共同推動白酒產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)健發(fā)展。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國白酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。

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  2023-2028年中國白酒行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告

  白酒是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾...

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