我國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析

• 黃婷 2023年12月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 904 56
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國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，今年1月至11月，全國(guó)限額以上單位飲料類消費(fèi)品零售總額2734億元，同比增長(zhǎng)2.8%。盡管有所增長(zhǎng)，但相比于同期全國(guó)限額以上單位商品零售總額5.6%的增長(zhǎng)率而言，還是略微落后。

我國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，今年1月至11月，全國(guó)限額以上單位飲料類消費(fèi)品零售總額2734億元，同比增長(zhǎng)2.8%。盡管有所增長(zhǎng)，但相比于同期全國(guó)限額以上單位商品零售總額5.6%的增長(zhǎng)率而言，還是略微落后。

作為全球重要的軟飲料消費(fèi)市場(chǎng)，天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存飲料相關(guān)企業(yè)783.3萬余家，其中今年前10個(gè)月新增注冊(cè)5.2萬余家，相比于現(xiàn)有的企業(yè)數(shù)量而言，這樣的增速并不明顯。換言之，在一些投資者看來，飲料行業(yè)需要尋找新的突破點(diǎn)。

從地域分布來看，廣東以26.7萬余家位列區(qū)域首位;湖南、河北分列二、三位，分別擁有13.9萬余家以及11.9萬余家;從成立時(shí)間來看，50.2%的相關(guān)企業(yè)成立于1-5年內(nèi)，成立于10年以上的相關(guān)企業(yè)占17.3%。

小小一瓶飲料，從工業(yè)技術(shù)上而言看似門檻不高，但實(shí)則背后是龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條，從原材料采集到飲料生產(chǎn)再到分銷商經(jīng)銷不一而足。原材料供應(yīng)商和渠道分銷商的穩(wěn)定性對(duì)于飲料企業(yè)的銷量來說影響甚大，這也是飲料企業(yè)不斷加碼建立原材料供應(yīng)基地，并穩(wěn)定渠道分銷商隊(duì)伍的原因所在。

但是，消費(fèi)終端市場(chǎng)正在發(fā)生變化。消費(fèi)者的流動(dòng)性，使得部分地域性飲料失去了在本地的原有市場(chǎng)地位，拓展異地市場(chǎng)又不容易。而消費(fèi)者口味的多元化和多變性，也使得消費(fèi)者對(duì)于某一品牌、某一口味飲料的產(chǎn)品黏著度在降低，與之相對(duì)應(yīng)的，則是飲料產(chǎn)品之間的同質(zhì)化傾向日益加深。

在這樣的情況下，飲料企業(yè)也應(yīng)不斷調(diào)整自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和銷售模式，以產(chǎn)品的豐富化來應(yīng)對(duì)消費(fèi)者的多元化，只靠一兩種知名產(chǎn)品包打天下的時(shí)代過去了。當(dāng)然，不同產(chǎn)品也要有不同的營(yíng)銷模式，這就使得飲料企業(yè)需要拓寬自身產(chǎn)品的應(yīng)用場(chǎng)景，構(gòu)建自身的品牌文化，以軟實(shí)力帶動(dòng)產(chǎn)品銷售。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年飲料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》分析：

軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水，果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實(shí)的抽提液，有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑，其基本化學(xué)成分是水分、碳水化合物和風(fēng)味物質(zhì)，有些軟飲料還含維生素和礦物質(zhì)。

軟飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料環(huán)節(jié)，主要包括飲用水、水果、蔬菜、植物抽提物、食品添加劑、包裝材料等;中游為軟飲料生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié);下游為軟飲料消費(fèi)環(huán)節(jié)，通過各類線上及線下渠道最終到達(dá)終端消費(fèi)者。

根據(jù)歐睿國(guó)際的數(shù)據(jù)，1997-2022年軟飲料市場(chǎng)規(guī)模年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了10.83%，保持高速增長(zhǎng)，2022年中國(guó)軟飲行業(yè)規(guī)模已達(dá)5831.59億元。

然而，2016年開始，飲料市場(chǎng)的增長(zhǎng)進(jìn)入了拐點(diǎn)，并在此后進(jìn)入了相對(duì)低速增長(zhǎng)的階段。 這反映出飲料市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)與中國(guó)經(jīng)濟(jì)的總體態(tài)勢(shì)相一致：即從快速增長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)向面臨下行壓力的階段。

無糖飲料在中國(guó)市場(chǎng)中的地位日益重要。

此外，隨著健康意識(shí)的提升，無糖飲料在中國(guó)市場(chǎng)中的地位日益重要。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2015-2022年中國(guó)無糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，由22.6億元增至199.6億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)615.6億元。未來，中國(guó)無糖飲料市場(chǎng)規(guī)模將保持持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

在健康、綠色消費(fèi)趨勢(shì)下，各大飲品企業(yè)紛紛推出“無糖概念”產(chǎn)品。新興品牌如元?dú)馍稚罡跓o糖領(lǐng)域，成果顯著;而傳統(tǒng)企業(yè)如農(nóng)夫山泉、健力寶，碳酸飲料兩大巨頭可口可樂、百事可樂等也相繼布局無糖飲料賽道，市場(chǎng)上無糖飲料類型往氣泡水、茶飲料、健康飲料等多元化方向延伸。品牌通過強(qiáng)調(diào)無糖、天然成分等特點(diǎn)，提升消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知和信任度，從而增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

消費(fèi)者喝過的無糖飲料類型主要是無糖碳酸飲料、無糖茶飲料，占比分別為76.07%、70.09%。從可口可樂2023年二季度財(cái)報(bào)的各品類單箱銷量可以印證這點(diǎn)，無糖可口可樂全球增長(zhǎng)5%?？煽诳蓸吠ㄟ^推出低糖、無糖等新產(chǎn)品，滿足了一部分消費(fèi)者對(duì)于健康飲料的需求。鯨參謀平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，截至今年4月份，天貓平臺(tái)上無糖茶飲品的銷量為61萬+，銷售額將近2400萬。農(nóng)夫山泉品牌無糖茶的銷量為42萬+，銷量市場(chǎng)占比超過69%;銷售額將近1500萬，銷額市占約62%，無疑是無糖茶飲賽道的霸主。

隨著中部崛起和西部大開發(fā)加速推進(jìn)，中西部經(jīng)濟(jì)快速增速，居民消費(fèi)水平提高，對(duì)飲料的需求也進(jìn)一步增加?；诮?jīng)濟(jì)發(fā)展水平、人口總量和消費(fèi)觀念的差異，中國(guó)飲料在不同區(qū)域之間的生產(chǎn)、消費(fèi)水平存在較大差異?？傮w上，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口較多地區(qū)飲料的生產(chǎn)、消費(fèi)水平高于中西部地區(qū)。伴隨居民整體收入水平不斷提升、消費(fèi)渠道延伸和觀念的革新，中西部地區(qū)對(duì)飲料的整體需求將逐步釋放出來，飲料行業(yè)具備更大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

隨著飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的飲料企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)飲料行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)飲料行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國(guó)際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)飲料行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

中國(guó)飲料產(chǎn)業(yè)行業(yè)的發(fā)展前景如何?如果想要了解更多中國(guó)飲料產(chǎn)業(yè)行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年飲料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。

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  2024-2029年飲料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

  隨著飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的飲料企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)...

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